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[投食问路] MERRY CHRISTMAS~~獻給大家我的蛋糕處女秀~[更新加上平安夜蛋糕] [复制链接]

happymaple

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美食勋章

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楼主
发表于 2006-12-23 01:51:23 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
哈哈~~~
it's my very first time 2 make a cake
見笑了~
步驟呢 我是按照風的尾巴mm做的~
謝謝她的指導呢~
我做的樣子不好看~第一次嘛~
有的拿出來不好意思地感覺~
講究一下看吧~
哈哈~高手看出有什麽不妥
要給我提出建議哦~~~
上圖吧~


我買不到bread powder所以就買了那種現成做蛋糕的麵粉
圖裏只有4個雞蛋~但我用了6個呵呵~
麵粉過篩了5次~


看~最後照尾巴mm說的 用手指劃一道，看不會輕易流在一起
就差不多了~
我第一次作
覺得好神奇哦~哈哈~雞蛋能打成這樣！


1：慢慢加入麵粉，攪到沒有顆粒爲止
2：拌入融化了的butter
3: 看~還有很多泡泡~但是你敲過幾次以後就沒有了。
泡泡被震沒了~


cream我覺得打得不好~
因爲我走開了一會兒~


我覺得呢~我的蛋糕沒做好~我不知道什麽原因~
有高手能看出來嗎？怎麽那麽薄一個啊所以只能分成兩層了~
而且有個問題就是 蛋糕底有點硬~



anyway總算是似模似樣呢！哈哈~~~~


我自我感覺裝飾的不好看~呵呵~~~

將將~~~


來吃一口~~~~



鼓勵一下把各位~哈哈~
第一次呢~~
敬請大家提寶貴意見~
大過節的，祝大家事事順心~
~MERRY CHRISTMAS~

平安夜我又做了一个~
直接上图巴~呵呵~



[ 本帖最后由 happymaple 于 2006-12-26 19:10 编辑 ]

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wenke

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沙发
发表于 2006-12-23 01:52:07 |只看该作者 微信分享
haha 不错哦看着好好吃！！！！！！！

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happymaple

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美食勋章

板凳
发表于 2006-12-23 01:52:25 |只看该作者 微信分享
lalallalala~~~~~~~~~

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宝宝他哥

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地板
发表于 2006-12-23 01:53:37 |只看该作者 微信分享
不错哈

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p.ink1018

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发表于 2006-12-23 02:37:13 |只看该作者 微信分享
刚吃过宵夜，这大半夜的...........

看LZMM的蛋糕偶又饿了.......

偶得减肥计划又泡汤了49;

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happymaple

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美食勋章

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发表于 2006-12-23 02:56:56 |只看该作者 微信分享
wa~比我還快！

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happymaple

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美食勋章

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发表于 2006-12-23 02:58:00 |只看该作者 微信分享
剛去foodtown夜遊~

準備平安夜再做一個~

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DinDin

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发表于 2006-12-23 17:52:29 |只看该作者 微信分享
第一次做的看起来就很棒的样子。。。。。。

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死鱼老婆

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元老勋章

9#分享本帖地址
发表于 2006-12-23 19:42:12 |只看该作者 微信分享
LZ很厉害啊
第一次就做那么好!~~

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幽焰~虫兒~

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危险人物

10#分享本帖地址
发表于 2006-12-23 21:07:53 |只看该作者 微信分享
做的很棒哦~~~~
看着就好吃~~~~
Everything happens for a reason.

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yenzou

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发表于 2006-12-23 22:16:16 |只看该作者 微信分享
MM的蛋糕用了6个鸡蛋才这高度是有点矮哦。。

可能1，是你拌入CAKE FLOUR的时候的动作不对，把打进鸡蛋里的空气都给弄没了
你要用FOLD的动作，而且动作稍微慢点，轻点。要是搅拌的方式，面粉就起筋了，那样蛋糕就发的不好了；
可能2，我不知道你刚从OVEN拿出来的时候蛋糕发的高不高，要是后来是才回缩成那么矮的可能是蛋糕倒扣晾凉的时候出问题了，我个人觉得尽量垫高点，不然热气跑容易跑回去蛋糕里面，那样蛋糕也会回缩；
可能3，是做蛋糕材料里面，水分的成分占太多了，水分太多的话晾的时候就容易回缩，你放6个鸡蛋，我看你的照片，打完以后都一大盆了，可是不知道你放了多少面粉，所以这个也不好说；
可能4，你的考蛋糕的TIN是不是大了？我不知道你用什么SIZE的，要是上面说的都没出错的话，可能是TIN的问题了。。。

至于你说蛋糕的底硬，要是蛋糕底以上都正常，没有过硬的话，应该是你的OVEN的下火比较热了，要是不能调的话，试者把蛋糕盘往上放点考；要是整个蛋糕都有点硬的话就有可能是考太久了，你不一定要按100%照食谱上的时间来，你看自己蛋糕的具体情况，因为每个OVEN的火力都是不一样的。总之你插个小竹签或者什么小东西进去蛋糕，拨出来的时候没有蛋糕糊粘着就好了，或者你轻轻按一下蛋糕表面，感觉它有一点弹力的就可以了。

以上纯熟我的个人意见啦，要是我说的有什么不对大家可以不要理我或者给我纠正啦。。。。

[ 本帖最后由 yenzou 于 2006-12-23 22:21 编辑 ]

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apricotnz

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发表于 2006-12-23 23:08:26 |只看该作者 微信分享
大拇指送给你~~~~~~~~~~

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蓝保基尼

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发表于 2006-12-23 23:35:12 |只看该作者 微信分享
真不错....................

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happymaple

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发表于 2006-12-23 23:39:50 |只看该作者 微信分享
yenzou
谢谢你~~~
我知道了！可能是水！
我拿出来的时候做了一件错误的事情！
我看烤箱里面的架子太脏了
就贴了张paper，然后倒扣蛋糕！
后来发现有水蒸气！
终于知道了！
不然我严格跟着尾巴mm的配方！不会比她小那么多！
谢谢谢！！
明天做有经验了！

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花の浅浅

=黄金会员=

♡外貌協會會長♡

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发表于 2006-12-24 00:22:18 |只看该作者 微信分享
哇!!第一次就做成这样已经很了不起了啊~厉害~~

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最后的玫瑰

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发表于 2006-12-24 02:00:41 |只看该作者 微信分享
真是太厉害了
﹌♥鱼鱼也飞翔♥﹌
时尚总是出乎人们的意料之外.........

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happymaple

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发表于 2006-12-24 12:36:00 |只看该作者 微信分享
真是不好意思~~~你们的夸奖我都收下了！哈哈~！！！

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寶貝

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发表于 2006-12-24 17:38:53 |只看该作者 微信分享
第一次作已經很不錯了...加油...
Tender is the night when you're crying
Tender is the night as a silky hug

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wyykitty
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发表于 2006-12-24 18:01:13 |只看该作者 微信分享
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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seagull

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发表于 2006-12-24 22:50:02 |只看该作者 微信分享
原帖由 happymaple 于 2006-12-23 02:58 发表
剛去foodtown夜遊~

準備平安夜再做一個~

平安夜要做啊，记得叫我们哦，不要吃掉了再叫哦，哈哈
顶一个，做的超赞，图片效果不错的说。。。。。。。。。。。。。。。
珊瑚海中的梦幻小岛

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云中漫步

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21#分享本帖地址
发表于 2006-12-24 23:13:06 |只看该作者 微信分享
好漂亮的蛋糕 MM有心思啊.....................

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雪梨樱桃

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22#分享本帖地址
发表于 2006-12-25 04:40:15 |只看该作者 微信分享
蛋糕好漂亮啊，美女真厉害！
美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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Chihuahua

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23#分享本帖地址
发表于 2006-12-25 09:50:16 |只看该作者 微信分享
诶

能自己做真好

俺家没烤箱

买的现成的蛋糕吃
失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。
　　　　

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vanilla

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发表于 2006-12-25 13:00:42 |只看该作者 微信分享
好漂亮哦 我想问MM用的什么照片制作软件呀

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happymaple

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25#分享本帖地址
发表于 2006-12-25 14:03:03 |只看该作者 微信分享
我用的光影魔术手~超级简单好玩的软件~~呵呵~

我昨天又做了一个~带去教会的~
蛋糕太小了~呵呵~一下子被抢光~哈哈~

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DinDin

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26#分享本帖地址
发表于 2006-12-25 18:25:48 |只看该作者 微信分享
做法存起来， 31号晚上也做一个，嘿嘿

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happymaple

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27#分享本帖地址
发表于 2006-12-25 18:39:47 |只看该作者 微信分享
heihei~~~或者你找风的尾巴
我按照他的作的~

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bitioncn

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财富勋章 危险人物

28#分享本帖地址
发表于 2006-12-26 02:12:47 |只看该作者 微信分享
看起来好诱人呢．．．．．．哈哈赞一个～～

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helen6_6

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29#分享本帖地址
发表于 2006-12-26 15:22:52 |只看该作者 微信分享
漂亮哦！~！~！~！~
菩提本無樹.明鏡亦非台.
本來無一物.何處惹塵埃.

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Luckyshoe

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发表于 2006-12-27 00:33:57 |只看该作者 微信分享
好可爱~~~~赞一个~
The best way to make your dreams come true is to wake up!

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