饺子机

三 少爷

小的们都喜欢吃饺子。看三夫人每次那么费劲和面还要包三少不由得想到了有台这边放面粉那边放肉未一按开关就能出饺子的全自动机器该多好！
说做就做。立即上海外阿里搜了搜，还真有！不过价格可不怎么美丽。刚想还慢慢细挑，谁知翻下网页后偶然扫到一款半自动只能自动出皮没包括包馅的机器，价格二百元不到，但运费竟高达四百多刀！！OMG，这可实在妹仔大过主人婆，这可咋买得下手？


去Brisceo看过，没有；TM也没有；甚至NZ Google还是没有！有的都是在阿里海外版。这东西怎么在本地这么难找！

angelee123

全自动的饺子机不太可能家用，光每次用完清洗就能麻烦死

鸭嘴石斑鱼

能买到的应该都是工厂用的吧。

要不考虑一下一个batch的饺子做出来内销转出口？

masterq

不會包餃子的老婆不是一個好老婆，建議換一個。順便曬一下我家的，南方人很少包餃子，沒有機器，全手工。

蓝色敏骑

用压面机先压成一大片，然后用模具压成圆的饺子皮。包的话很简单吧？

wujulie

ybc16

angelee123 发表于 2022-7-4 15:35
全自动的饺子机不太可能家用，光每次用完清洗就能麻烦死

是啊，还有和面机洗了很麻烦。家里人口少包饺子也不费事。

ybc16

masterq 发表于 2022-7-4 18:12
不會包餃子的老婆不是一個好老婆，建議換一個。順便曬一下我家的，南方人很少包餃子，沒有機器，全手工。

...

一看就是南方人包的饺子。

masterq

ybc16 发表于 2022-7-4 20:39
一看就是南方人包的饺子。

我一看就知道你是一個女人！

ybc16

masterq 发表于 2022-7-4 20:47
我一看就知道你是一個女人！

哈哈哈哈哈*

LLVV

偶怎麼學就是不會。只好買冰凍的

留下足迹

其实按你家这人口数量
去超市买二包不就可以
可以做120只嘞一顿够
也就10刀全搞定不是嘛
省去很多麻烦，搅个肉
包一下，半个小时就可

moliang

留下足迹 发表于 2022-7-6 07:47
其实按你家这人口数量
去超市买二包不就可以
可以做120只嘞一顿够

在新西兰自己包饺子馄饨, 如果不自己擀皮,最大的成本就是超市买的皮, 那是真的贵出天际

留下足迹

moliang 发表于 2022-7-6 11:03
在新西兰自己包饺子馄饨, 如果不自己擀皮,最大的成本就是超市买的皮, 那是真的贵出天际 ...

价格没那么吓人的
偶面条基本自己做
但有时候求速成话
就去买饺子馄饨皮
5刀60张一包可以
价格涨是涨点了吧
但你要是想这样哦
想偶一锅锅贴30只
不做2锅话，自做
从头到尾花时间算
真不值得清理摊子
超市买直接就可包
算来成本也就3刀
女人没必要全做哦
偶有正规压面机的
偶也知道饺子馄饨
皮的尺寸偶研究过
但毕竟要摊开清理

moliang

留下足迹 发表于 2022-7-6 12:51
价格没那么吓人的
偶面条基本自己做
但有时候求速成话

我做的多,一般每次做200多个个速冻, 皮就20多刀, 其他的肉菜调料最多也就30左右, 一下子成本就上去了.  

我就算240个60刀的成本,0.25一个, 30个饺子成本就$7.5, 和超市买的差不了太多,当然超市没那么好吃

留下足迹

moliang 发表于 2022-7-6 12:56
我做的多,一般每次做200多个个速冻, 皮就20多刀, 其他的肉菜调料最多也就30左右, 一下子成本就上去了.  
...

其实讲真，以前偶也这样偷懒的，一次性
但是你可知速冻后的口味是绝对有区别的
尤其那个肉糜，一定要当天买来搅好吃哦
不然讲真，入口的感觉大大折扣的，知否？
偶对肉糜的新鲜口感这些毕竟是很讲究的
所以偶现不做大批量的库存的，现做现吃
面条也是一样的，力求当天新鲜全部清光
或者做成油泼冷面后，使用真空机抽空装
第二天再剪包吃的，不然放冰箱会发硬的
也是完全影响舌尖上的口感体验，哈哈哈
偶这方面有点有点讲究哦，偶很在乎的耶
不为只求吃饱，且必须追求吃得最佳口感


大袋偶做好是送朋友吃吃的，小包装自留
第二天中午自吃或孩子放学搭配其他的菜

留下足迹

话说偶做菜
偶宁愿多花
这部分的钱
力争口味好
偶觉得值得
不值得省掉

留下足迹

moliang 发表于 2022-7-6 12:56
我做的多,一般每次做200多个个速冻, 皮就20多刀, 其他的肉菜调料最多也就30左右, 一下子成本就上去了.  
...

话说，偶忘了说了
肉糜偶不买现成的
偶是买来肉块加工
自己使用搅碎机的

三 少爷

angelee123 发表于 2022-7-4 15:35
全自动的饺子机不太可能家用，光每次用完清洗就能麻烦死

我看到好像有家用的。反正每次包饺子无一不是弄得满天神佛的，也不差多清理一个机器了 - 可能有了这机器会变得更省事更整洁了呢？

三 少爷

鸭嘴石斑鱼 发表于 2022-7-4 16:00
能买到的应该都是工厂用的吧。

要不考虑一下一个batch的饺子做出来内销转出口？

你弄吧。弄了过来我给你买就行了。

三 少爷

masterq 发表于 2022-7-4 18:12
不會包餃子的老婆不是一個好老婆，建議換一個。順便曬一下我家的，南方人很少包餃子，沒有機器，全手工。

...

这手艺看起来的确不错。个个一般大小封口工整，图嫂该是贤淑之人。














































































就可惜嫁了个老爱出去浦的花心大老官了。

三 少爷

蓝色敏骑 发表于 2022-7-4 18:38
用压面机先压成一大片，然后用模具压成圆的饺子皮。包的话很简单吧？

这一句话你也得分三段了，何况真要动手去做？：）

三 少爷

ybc16 发表于 2022-7-4 20:39
一看就是南方人包的饺子。

那么北教一下北方人包的饺子又是怎样的不同呢？：）

三 少爷

LLVV 发表于 2022-7-6 05:34
偶怎麼學就是不會。只好買冰凍的

没事。别学别跟咱们这些中下层一般见识。买得起LV还背什么红白蓝胶袋；吃得起冰冻的珍珠饺还留恋现做的韮菜饺干什么？掉价啊！：D

三 少爷

留下足迹 发表于 2022-7-6 07:47
其实按你家这人口数量
去超市买二包不就可以
可以做120只嘞一顿够

二包十刀？？据三夫人回报现在好像是十五刀了。

三 少爷

moliang 发表于 2022-7-6 11:03
在新西兰自己包饺子馄饨, 如果不自己擀皮,最大的成本就是超市买的皮, 那是真的贵出天际 ...

我不知最大的成本是多少，就知道夫人喊贵喊用料不足，所以还是自已包最实在。

三 少爷

留下足迹 发表于 2022-7-6 13:14
其实讲真，以前偶也这样偷懒的，一次性
但是你可知速冻后的口味是绝对有区别的
尤其那个肉糜，一定要当天 ...

很有心思的面做得。可惜不是碱水面，软扒扒的咱吃不太惯。。

三 少爷

留下足迹 发表于 2022-7-6 15:57
话说偶做菜
偶宁愿多花
这部分的钱

这是什么东西？？黑糊椒、还有什么什么。。看不到了。调味料为什么买一袋袋的呢？买一瓶瓶的不更好保管和操作吗？

ybc16

三 少爷 发表于 2022-7-6 18:06
那么北教一下北方人包的饺子又是怎样的不同呢？：）

北方饺子肚子大。哈哈哈

留下足迹

三 少爷 发表于 2022-7-6 18:14
很有心思的面做得。可惜不是碱水面，软扒扒的咱吃不太惯。。

话说你就不懂嘞
不要加减水好吧
偶就鸡蛋与面粉
自家人吃不加水

话说要吃口味硬
也就是心中Q感
只需反复机器压
在不断滚压之后
面段自然就会硬
其实也就是变为
馄饨皮或饺子皮
只是出品时选择
各厚度不一样吧
饺子皮相对厚点
比馄饨皮少压滚

话说那个馄饨皮
你要外卖皮来着
给家孩子换口味
速成忽悠简易法
在家使用擀面杖
再对皮压滚大点
抹上油撒盐撒葱
二张迭起再滚压
锅里放点油下锅
和平时煎葱油饼
一样二面反转后
可成为不同凡响
口感脆脆葱油饼


压面的时候，把下面
那个出面条的那配件
不要安装上去就是了