忍者：过年了，给大家普及点中华文化

忍者厨

从小，过年的时候，祖辈，父辈，要求家里人必须吃饺子，
冬至的时候也吃饺子，

传说，古代的时候，每到严寒的冬天，很多人都会冻坏耳朵和身体，

所以，那时候中原名医张仲景，发明了饺子，

每到冬至，祖辈，都会说，必须吃饺子，否则会冻掉耳朵，听祖辈这么说，小时候还真的害怕冻掉耳朵。

然而过年吃饺子，祖辈给传递的信息是，吉祥，喜庆，感觉吃饺子，会带来一年的好运。

中华文化，就这么一代一代的传承着，因此，今天，无论你再忙，也请你吃上一顿热乎乎的饺子，

除了带来温暖，同时也带来美好的祝福。

beebo

南方人表示过年没有吃饺子的习俗。

bintoo

这好像风马牛不相及的事。

Just4LD

自地，好吃不过饺子，好玩。。。不对，站着不如躺着

金庸大师

瞎扯，我们南方人过年根本不知道饺子是啥？不懂就不要装，还给我们普及

图帝@-@

金庸大师 发表于 2021-2-12 12:30
瞎扯，我们南方人过年根本不知道饺子是啥？不懂就不要装，还给我们普及

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ilmaro

中华文化？


还普及？

你知不知道什么叫 交子 ？

Just4LD

作为一个北方人，过年吃饺子这个我认同。

但是你说冬至吃饺子这个在我上大学之前是没听说过的，我们冬至吃口大萝卜就行了，后来可能是饺子馆为了做生意吧，说什么冬至吃饺子，大家也跟着吃了

中国那么大，地域习俗都不一样的啊。。我这个北方人，前天才第一次吃到了炸的汤圆。

好像是四川那边的小吃，很好吃啊。

图帝@-@

要看完中央電視台春節聯歡晚會才能有中華文化。









中國人春節的由來?

農曆正月初一是中國最古老又最為隆重的節日。春節古代又有 「元辰」、「元朔」、「元日」、「正朝」、「正旦」等不同稱呼，通稱為「元旦」，意思是一年的第一天早晨。

「年」的最初概念，是與作物生長的周期性和人類生產的勞動的周期性相關聯的。莊稼獲得了好收成，人們不免要慶祝一番，久而久之，就成為了一個節日。據文獻記載，早在堯舜時代，就有歡度豐收、喜迎歲首的習俗。

相傳在遠古時代，有一種兇猛的怪獸叫「年」。它體大如牛，獨角長尾，長著血盆大口，行走如飛，經常出來傷害人畜。天神把「年」鎖進深山，只允許牠一年出山一次。有一次大年三十，「年」又出山為害。牠來到一個村莊，被一家門口曬的大紅衣服嚇跑了;到了另一處，則被燈光嚇得抱頭鼠竄。於是人們掌握了「年」怕響聲、怕紅色、怕火光的弱點。

此後，每至年末歲首，人們就放鞭炮來代替甩牧鞭，用貼紅聯來代替大紅衣服，用掛紅燈、點旺火來代替火光，久而久之，就形成了過年的種種習俗。大年初一，親友亙相探望，祝賀沒有受到「年」的傷害，逃過「年」這一難關，所以「過年」又稱「年關」，這就是拜年的由來。

2、過年習俗的介紹

過年的忙碌使人相當疲憊，跟著大人們拜拜，總是不知道為什麼要拜拜或是這樣的儀式代表著什麼涵義，且受西方潮流衝擊下使傳統習俗有式微的趨勢。因此，我們想藉著探討漢人及客家人的過年習俗，讓更多人了解台灣固有的傳統習俗，落實鄉土教學；使全民都成為小小解說員，能深入了解傳統文化，必要時，可為
外國觀光客介紹這份美好的傳統習俗。

A.送灶神
送灶神在農曆12月24日開始，傳說這天灶神升天，回天庭向上帝報告民間的種種，人們為了討好灶神，就準備豐盛的牲禮祭拜，希望灶神能為自己說些好話，此外，這天也是諸神回天庭的日子，所以也需送諸神上天。

B.圍爐
除夕當晚，家家戶戶團聚，圍爐吃年夜飯，餐桌上擺著各種帶有福氣意味的菜餚，如：魚代表「年年有餘」，青菜代表「清吉如意」，韭菜和長年菜代表「長長久久」，菜頭代表「好彩頭」，魚丸、蝦丸和肉丸代表「三元及第」，水餃因形狀像元寶而有「招財進寶」的意思.

C.壓歲錢
壓歲錢亦稱「壓祟錢」及「過年錢」，通常在吃過年夜飯（圍爐過後）發放，由長輩發紅包，紅包內放錢，有求吉利、鎮邪壓魅的意思。為什麼會鎮邪壓魅呢?這就與「壓祟錢」的名稱由來有關了，傳說有一名為「祟」的妖怪，到處殘害幼童，某天有一小孩枕邊正好放著父母給的紅包，而把妖怪嚇跑了，從此以後，大
家仿效這種方法，妖怪再也不敢來作亂，因此稱為「壓祟錢」，而祟與歲同音，久而久之便被改稱為「壓歲錢」。

D.守歲
在除夕夜，全家圍坐在一起，聊天聊過午夜十二時，才可就寢，可祈求父母長壽，又稱「長壽夜」。「不睡」意同「不睏」，睏諧音困，因此，守歲又代表「不困厄」、「不窮困」的意思。

E.放鞭炮
鞭炮又稱「爆竹」，在守歲過後燃放，古時候認為妖魔鬼怪害怕聲響，而神仙則喜歡爆竹聲，因此燃放爆竹以趨吉避凶，成了一種習俗，爆竹一聲除舊歲，新的一年就在爆竹聲中來到了。

F.貼春聯
過年時，家家戶戶都會在門口張貼春聯，以祈求新的一年好運旺旺來。春聯是由桃符演變而來，原先是以桃符上繪著兩位驅除惡鬼的神，來保護全家的平安，爾後漸漸演變成寫對聯的春聯。

G.拜年
過年期間，見到親朋好友，彼此拱手互道恭喜發財、新年快樂一類的吉祥話，稱之為拜年，到別人家拜年，主人通常會款待賓客，發糖或紅包，這種習俗不僅能增添過年的喜氣，亦能增進人際關係的和諧。

H.祭祖
在大年初一，人們常會到祖先墳地掃墓，以表達對祖先的追思與感懷。

I.做客
大年初二，嫁出去的女兒要回娘家探親，稱為做客（歸寧），現代一般稱之為回娘家，回去時要帶著禮物，稱為伴手，向長輩拜年，並分送紅包；長輩也會發紅包給外孫，到中午吃個團圓飯，敘敘舊，下午三時以後離開。

J.接神
接神日在正月初四，傳說這天神明會回到民間，繼續考察民間的禍福、善惡，因此，也需要以謹慎的儀式接神

K.拜天公
初九為天公生日，天公指的就是玉皇大帝，當天人們會以隆重的儀式來慶祝天公的生日，從子夜零到四時，就會鳴放鞭炮，再來擺設祭壇，放上許多的牲禮素果祭拜；祭拜前需齋戒沐浴，寺廟更是香火鼎盛，以表達對玉皇大帝的尊敬.
客家人的習俗

A.儲食物
由十二月十五日起至一月十五日止，客家人過農曆年期間，要準備很多食物例如：甜叛、發叛、煎叛、蘇花、米程.

B.貼春聯
類似漢人貼春聯習俗，除夕前家家戶戶以紅紙書聯貼門上.

C.除夕日
上午敬神，晚間敬祖公，敬神在廟，敬祖公在祠堂。敬過神牲醴可再敬祖公，到最後由八仙桌上撤回家，供全家團圓吃年夜飯之用。除夕深夜初一凌晨，通常是不入睡的，到時鞭炮，鑼鼓聲大作，互道恭喜，接財神，再敬祖公。初一那天多吃素，除了使腸胃休息外，還有齋戒淨身的意思。初一不掃地，不洗澡，意思是不要把財氣趕走了。

D.賭紙牌
客家人家裡，平日是不准賭博的，唯獨農曆過年期間例外，大家聚在一起「賭紙牌」或「跌狀元簽」、「跌猴子」、「二十一點萬曆牌」等等當消遣。

E.舞龍獅
過年期間，各村莊均有舞龍舞獅隊出現，是一種尚武精神。

G.出年掛
初六「出年掛」新年到此近尾聲，出年掛之後，各行各業都放鞭炮「開張大吉」了。

送神
通常都是一大清早就開始送神，讓灶神早點回天庭以分配到較好的職位。因為天兵天將會來護送，所以送神時除了要燒拜神明的三色金，還要燒甲馬，以示對神明的尊敬。有的人還會燒一些白錢、金錢(或稱黃錢)給天兵天將花用，禮數更為周到。
以前人在送神的時候，還會將這些甜食塗抹或黏在灶神的嘴角，希望他嘴巴甜一點，把「好事傳到天，壞事丟一邊。」另外，如果你是在廟裡安太歲，那麼在當天則要到廟裡按照廟裡的方式謝太歲。
等送完神之後，平時不能隨意動到的神龕，這時候也可以開始清掃，連香爐裡的香腳也可以清掉。不過，如果過去這一年有喪事的人家，就不能清掃，因為灰塵會跑進先人的眼睛裡.
除夕
拜玉皇上帝與眾神的時候，都是以玉皇上帝為主，所以準備的金紙就是用拜玉皇上帝的五色金，但各地在拜玉皇上帝使用的金紙方面，其實有很多差異，各地對同一種金紙的稱呼也都不太一樣，像有的地方所謂的「天公金」，指的是天金，上面有印「叩答恩光」的字樣，也有的認為拜天公是用頂極金、太極金、天金、盆金、高錢，在這裡所謂的天公金，指的又是「頂極金」，和天金並不一樣。反正就是各地說法相當不一致就是了。在這方面，向香燭店詢問清楚會比較好，如果到超市去買整套的金紙，你會發現你可能和左鄰右舍拜的不太一樣喔。
另外，可以在神龕上擺上兩個杯子，杯裡裝飯，並且各放一顆紅棗，不用紅棗也可以用紅紙揉成小紙團代替，叫作春飯。春飯不是特別拿來拜什麼用的，而是過年期間放在神龕上，代表年年有餘。

開正
一般開正的時候我們都會放鞭炮，不過自從台北市禁放鞭炮之後，有人已經不放或是改以錄音帶代替，但是大部分人還是照樣燃放，或者用一種放完之後沒有紙屑的鞭炮。
拜的時候，照例應該全家人都一起拜，但是因為現代家庭裡面，有的人因為宗教因素不拜拜，慢慢變成想拜的人就拜，不想拜也無所謂，所以現在也很少看到全家一起拜的情形。
拜祖先有人會加上年糕、蘿蔔糕等，但是也有人把年糕、蘿蔔糕算在12碗菜裡面。另外，包括拜神的供品在內，其中的年糕、蘿蔔糕，一般都不在大年初一食用，因為年糕或蘿蔔糕都要煎過，有人說煎熟之後比較深的的顏色叫作「赤」，有貧窮的意思，所以都是初二之後才吃。
接神日
一般我們送神的時間比較早，接神的時間則比較晚，最住要是要讓神明有充裕的時間，而不是催趕神明趕快來保佑我們。
其實，也有人認為所謂的送神、接神，送的接的都是灶神，所以並不在神龕上拜，而是在灶神的畫像前拜(廚房或神龕上)，但這樣拜法的人比較少，通常只有部分外省家庭還這樣拜，大部分還是在神龕上拜。
迎財神
民間傳說，財神偏好甜食，所以一般會用甜茶來代替清茶，近年來有很多人乾脆就到便利商店買奶茶等有甜味的茶來拜。另外在金紙方面，台灣有很多拜財神的金，有些是近幾年才發明的，賣的人都會說有什麼特別的神效，一般商人也覺得多燒比少燒好，寧可信其有，所以你也可以到香燭店參考一下新產品，說不定會幫你帶來不少財富。
天公生
拜天公時頂桌放的是給天公的供品，下桌則是給天公部屬的供品。現在一般家庭大部分都改用壽金墊在桌腳下作為頂桌，另外再準備一個桌子作為下桌。其次，供品中的糖果，以前都是作成糖盞或糖塔，現在很多都已經簡化成糖果。另外，天公的香爐，本來都要配備「天公座」把香爐拱起來，等拜完之後再和金紙一起化掉，但是現在很多人也都不用天公座了。如果有想補運的人，也可以趁天公生日的時候，祈求天公賜予好運，並且多燒一份「補運金」。
元宵
有些地方的習俗，拜天官大帝和拜天公完全一樣，都分頂桌和下桌，如果拜簡單一點，則可以不用分。
特別值得一提的是，因為元宵節有賞燈的習俗，而「燈」的台語和「丁」是一樣的，所以如果你想要幫家裡添個「丁」的話，就要趁著個時候，祈求註生娘娘賜子給你
冬至
冬至是全年日照時間最短的一天，但農民曆的冬至，並不是國曆12月22日或23日，而是「國曆12月21日或22日」，所以二十四節氣中的冬至，其實是和國曆冬至差了一天，如果你要拜拜，就要以農民曆的冬至為準喔！
現在拜拜很多人都改用素三牲，或者是用幾道菜(菜裡面含豬肉、魚肉、雞肉)代替。而在茶水部分，以前大部分都是用米酒，現代也不一定了。
此外，以前拜拜在請求神明降臨或撤掉供品之前都一定要擲筊，不過這些習慣因為現代人講求簡便，已經比較不是那麼普遍了。
尾牙
每年的農曆12月16日，就是尾牙。一般大家都知道，尾牙是老闆宴請員工的日子，感謝員工一年來對公司的付出。尾牙原本是寫作「尾迓」，而「迓」的意思，就是迎接。包括迎接神明來接受供奉，也都可以叫作「迓」。
依習俗，一般家庭每逢初一、十五，一般商家的初二、十六，以及在市場做生意的初三、十七，都是定期拜土地公的日子。所以這幾個日子，也就是大家「作迓」的日子，每年的第一個「迓」，是在二月初，也就是「頭迓」，12月中則是最後一個「迓」，所以叫作「尾迓」，或者「尾牙」。現在為了配合工作時間，請尾牙的時間有很大的彈性，所以有人會在15日作尾牙，也有人選17日。不過如果要拜拜的話，一般還是在12月15日到17日之間。

忍者厨

ilmaro 发表于 2021-2-12 12:33
中华文化？

张仲景是中华医圣，吃饺子预示着健康长寿，幸福美满，

每到过年的时候，老人们早早就把饺子给准备好了，

也是长辈们的一种祝福形式，同时饺子也是一种美食，

开心的一家人，吃上一顿饺子，是多么开心的一件事，

而且吃饺子至少是从东汉时期就传下来的中华传统。

ZYC123

金庸大师 发表于 2021-2-12 12:30
瞎扯，我们南方人过年根本不知道饺子是啥？不懂就不要装，还给我们普及

忍者厨

匿名者 发表于 2021-2-12 12:50
中国那么大，地域习俗都不一样的啊。。我这个北方人，前天才第一次吃到了炸的汤圆。

好像是四川那边的小吃 ...

只是你孤陋寡闻而已，

从小，我们这里都有炸元宵。

四川文化，大部分是三国时期，诸葛亮他们带过去的中原文化。

从除夕夜到元宵节，除了接财神以外都不重要，至于吃不吃饺子反正是看心情，我是国内过年从来不吃饺子的。



开玩笑，那么多好吃的，吃毛个饺子？占肚子。

loszsy2011

广东人没有吃饺子的习俗，外来玩意，别把北方胡里胡气的东西加在别人身上

忍者厨 发表于 2021-2-12 12:58
只是你孤陋寡闻而已，

从小，我们这里都有炸元宵。

呵呵 ，当然孤陋寡闻了，不如您博学多才。 但是如果在中国境内上VPN浏览海外网站是非法行为，这点法律常识鄙人还是知道的。你可能需要被普及一些基础的法律知识。
话说，你说的这段也不太对，还是回去问问老师吧，哈哈哈

忍者厨

图帝@-@ 发表于 2021-2-12 12:53
要看完中央電視台春節聯歡晚會才能有中華文化。

你复制这些，以前小时候，基本上都有的，

只是现在与时俱进，保留了一些简单祝福有特点的形式，比如一家人一起吃团圆饭，包括吃饺子，

到小年的时候，是一家人一起吃元宵，现在基本改成汤圆了。

俗话说，十五扁，十六圆，虽然说得是十五月亮的表现，但民俗是十五吃饺子，十六吃元宵也就是汤圆。

图帝@-@

loszsy2011 发表于 2021-2-12 13:00
广东人没有吃饺子的习俗，外来玩意，别把北方胡里胡气的东西加在别人身上 ...

典型的识少少，扮代表。

沙弥小蛋蛋

南方的习俗不吃饺子，北方的习俗也并非就能代表中华文化。中华文明自称上下5000年，也就是5000年上下，5000年左右，实则只有4000多年，而自秦始皇统一中国到现在也就2000多年的历史。这2000多年里，中国北方有一半以上的时间不是被外族侵略，就是在和外族抗争的斗争中。就连号称六朝古都的北京，真正汉人执政的朝代也只有明朝，其余五朝都是外族胡人统治。中国的传统文化里，能够真正传承下来的大多都是南方的文化习俗。而北方，更多的是夹杂了太多胡汉联合的文化习俗，只是大家都不太去追究了，统一而泛称之为中华文化。

sky-horse

拜托以后不要说普及中华文化，说普及厨子文化比较贴切

图帝@-@

sky-horse 发表于 2021-2-12 13:05
拜托以后不要说普及中华文化，说普及厨子文化比较贴切

天马，快来教育这位不学无术的同学。

loszsy2011

沙弥小蛋蛋 发表于 2021-2-12 13:05
南方的习俗不吃饺子，北方的习俗也并非就能代表中华文化。中华文明自称上下5000年，也就是5000年上下，5000 ...

都不知断层多少次了，自欺欺人的玩意，白人在欧洲也几千上万年了，也可以说人家希腊罗马各王国到现代也说一脉相承，上下五千年欧罗巴文明，上下五千年印度文明，人家也说那个人种五千年在那，什么五千年中华文明就是个说辞

金庸大师

忍者厨 发表于 2021-2-12 12:58
只是你孤陋寡闻而已，

从小，我们这里都有炸元宵。

我来给你补补文化，啥叫湖广填四川。还三国诸葛亮带去的中原文化，给张献忠杀得十户九空，四川全省人口已经从明朝万历六年（1578年）的600万人，锐减至不足50万人，还中原饺子文化。看历史要从系统的角度来看，不要以点带面，瞎子摸象。

忍者厨

loszsy2011 发表于 2021-2-12 13:00
广东人没有吃饺子的习俗，外来玩意，别把北方胡里胡气的东西加在别人身上 ...

唐太宗李世民，中国最伟大的皇帝之一，也是唐朝最厉害的皇帝，他的母亲就是鲜卑族的，

海外华人都自称唐人，

中华文化源远流长，中华血脉一脉相承。

中国人都是炎黄子孙，炎帝和皇帝都是中原人，中原文化乃中华文化之根本。

bintoo

忍者厨 发表于 2021-2-12 13:29
唐太宗李世民，中国最伟大的皇帝之一，也是唐朝最厉害的皇帝，他的母亲就是鲜卑族的，

海外华人都自称唐 ...

其实我更推崇蚩尤为宗。 炎黄只是外来侵略者而已。更优良的正统早已被改得面目全非，所谓“炎黄子孙”没啥好自豪的。

Kuo

不要以你家一个地方的风俗代表全中国的文化，给你普及一下，南方没有过节吃饺子这一说，只是有时来不及做饭的时候才拿饺子出来应急一下。

ilmaro

一个人，爱国爱到让人恶心，那他一定不爱国……。

忍者厨

bintoo 发表于 2021-2-12 13:33
其实我更推崇蚩尤为宗。 炎黄只是外来侵略者而已。更优良的正统早已被改得面目全非，所谓“炎黄子孙”没 ...

蚩尤当然也是中国人的祖先之一了，

只是黄帝是后来的胜利者，当然后世肯定更推崇皇帝，

从基因科学来讲，中国人的基因包含黄帝和蚩尤时期的基因。