新西兰出口青衣鱼柳水银含量超标

paulwood

[size=14.6667px]香港食物环境卫生署食物安全中心昨日(16日)公布，一款由新西兰进口的预先包装冷藏青衣鱼柳样本，被检出金属杂质甲基汞(水银)的含量超标。中心已知会涉事进口商上述违规事项，而该进口商已按指令将有关批次产品停售及下架，并展开回收，如有足够证据，中心会提出检控。

[size=14.6667px]该批产品名为「纽西兰青衣鱼柳」，原产地是新西兰，由新国华分销，并由海盛食品有限公司进口到香港。该批鱼柳的保质期到2020年12月17日。

[size=14.6667px]中心表示，早前从湾仔一间新鲜粮食店抽取的青衣鱼柳样本被测出汞含量超标，跟进调查时，中心再从该店抽取同款产品另一批次样本进行检测，检测结果发现类似违规事项，样本含百万分之1.1的甲基汞，超出法例标准的百万分之0.5。中心已知会业界、继续跟进事件和采取适当行动，调查仍然继续。

[size=14.6667px]鱼类中的汞主要为甲基汞。汞可损害人体的神经系统，尤其是发育中的脑部。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。

[size=14.6667px]根据《食物搀杂(金属杂质含量)规例》，任何人如售卖金属杂质浓度高于法定上限水平的食物，即属违法，一经定罪，最高可处罚款5万港元及监禁6个月。

salesonline

我关心的是黄房子卖的有没有超标                  

paulwood

salesonline 发表于 2020-7-21 11:09
我关心的是黄房子卖的有没有超标

Cardinal fish • Dogfish (excluding rig) • Lake Rotomahana trout • Lake trout from geothermal regions • School shark (Greyboy, Tope) •
Marlin (striped) • Southern bluefin tuna • Swordfish
水银含量都比较高。
Anchovy • Arrow squid • Barracouta • Blue cod • Brill/Turbot • Brown trout1 • Cockles • Eel, long or short finned • Elephant fish •
Flounders • Gurnard • Hoki • John Dory • Monkfish or stargazer • Mussels (green and blue) • Orange perch • Oysters (Bluff2
and Pacific) •
Parore • Rainbow trout3 • Salmon (farmed) • Scallops4 • Skipjack tuna* • Sole (except Lemon sole) • Southern blue whiting •
Surf clams (eg, tuatua) • Tarakihi • Toothfish (Antarctic) • Warehou (common, silver and white) • Whitebait (Inanga)
水银含量都比较低。

https://healthcenter.nz/handouts/mercury-in-fish.pdf

salesonline

paulwood 发表于 2020-7-21 11:14
Cardinal fish • Dogfish (excluding rig) • Lake Rotomahana trout • Lake trout from geothermal re ...

鱼都不能吃了                           

鹬鸵圣者

paulwood 发表于 2020-7-21 11:14
Cardinal fish • Dogfish (excluding rig) • Lake Rotomahana trout • Lake trout from geothermal re ...

基本上肉紧实的鱼都比较容易超，顶级掠食者把汞都聚集起来了。

paulwood

salesonline 发表于 2020-7-21 11:17
鱼都不能吃了

汞会在鱼类、动物和人体内 富集，一些被污染的水也许 还可以游泳或是洗澡，但是 如果食用生长在这些水里的鱼类 则是非常危险的。

微量的汞不会对人体造成危 害，只要我们停止摄入含汞的食物，我们体内的汞就能够逐渐被排出体外。但是，如果 我们摄入的汞含量超过了身体的代谢能力，汞就会引起严重的健康问题。

鱼类富含蛋白质，是非常好的食物。有时鱼也被称作“补脑食品”，因为鱼类所含 的脂肪对我们的大脑非常有益。鱼类是很多人传统膳食的一部分，但如果我们捕捉并食 用生存在含汞的废水里的鱼类，就很难保证食用的安全性了。

含汞鱼与食品安全
从外表很难判断一条鱼是否含汞。汞一般存留在鱼肉中，目前并没有特殊的清洗或 烹饪方式能把鱼肉中的汞去除。根据鱼的饮食习性和生活特性，有些鱼体内汞含量要少 一点，食用它们相对安全些。但如果您居住在排放矿业废水的区域，那么以下这些饮食 。

方式就非常危险：

食用体积大，生长周期长的鱼；
食用河流底层喂养的鱼类，如鲶鱼和鲤鱼；
仅仅以鱼类为主食；
食用鱼内脏，尤其是鱼肝。
相对安全的食用应该是：

体型小或生长期短的鱼类，尤其是喂养昆虫的鱼；
少吃鱼，可以吃肉类、鸡、大米、小扁豆、豆类、鸡蛋、牛奶、奶酪和其他含优 质蛋白质的食品；
鱼肉和米饭或者土豆一起吃，虽然不会减少鱼中的汞含量，但会减少您食用鱼肉 的量。
重金属中毒的治疗
重金属中毒治疗起来非常困难，主要的治疗方法被称作螯合作用。螯合作用是用草 本植物和药物排除体内有毒物质的一种方法。这种方法对于短时间内接触大量金属引起 的中毒（急性中毒）非常有效，而对于长期日常接触引起的慢性中毒来说，这种方法则 很难奏效。

良好的营养状况是健康的“保护伞”
Chicken, eggs and beans.
当我们的饮食中缺乏维生素、钙、铁或者蛋白质 时，重金属中毒引起的危害会变得更加严重。这主要是 由于身体会利用有毒重金属来代替缺失的营养素，从而 引起更严重的疾病。

Meat.
能帮助身体抵御重金属中毒的食物包括: 豆类，全谷 物，肉，坚果类，鸡蛋，红、黄、绿色蔬菜，深色绿叶蔬 菜，香菜，卷心菜和水果。

salesonline

鹬鸵圣者 发表于 2020-7-21 11:38
基本上肉紧实的鱼都比较容易超，顶级掠食者把汞都聚集起来了。

还能吃啥         

鹬鸵圣者

salesonline 发表于 2020-7-21 13:25
还能吃啥

吃点低等动物呗，比如贝类、虾蟹之类的。它们食物都是藻类为主，汞聚集得不多。

salesonline

鹬鸵圣者 发表于 2020-7-21 16:34
吃点低等动物呗，比如贝类、虾蟹之类的。它们食物都是藻类为主，汞聚集得不多。 ...

o

snowlight

青衣？新西兰不产青衣，那是斐济过来的。英语名字叫什么

snowlight

salesonline 发表于 2020-7-21 11:09
我关心的是黄房子卖的有没有超标

只要不是养殖，黄房子红房子都一样的，因为这是自然现象，没有谁可以控制的住，你也不可能让政府或者商家每条鱼测一下再拿出来卖。最好方法就是别吃

paulwood

snowlight 发表于 2020-7-25 22:46
青衣？新西兰不产青衣，那是斐济过来的。英语名字叫什么

英语名字叫 Wrasse,

snowlight

paulwood 发表于 2020-7-26 07:15
英语名字叫 Wrasse,

这鱼是比较热的地方才有的，新西兰市场上的基本都是斐济过来的，本土没有的。水银的问题，这就是自然界现象，要避免就是少吃大鱼，食物链顶尖的鱼，以及鱼肝，新西兰鱼肝是不许卖的。普通的什么snapper, tarakihi, gunard， blue cod应该可以。具体你用pregnancy fish关键词搜，会有比较具体的数据和建议的。

paulwood

虾， Anchovy • Arrow squid • Barracouta • Blue cod • Brill/Turbot • Brown trout1 • Cockles • Eel, long or short finned • Elephant fish •
Flounders • Gurnard • Hoki • John Dory • Monkfish or stargazer • Mussels (green and blue) • Orange perch • Oysters (Bluff2
and Pacific) •
Parore • Rainbow trout3 • Salmon (farmed) • Scallops4 • Skipjack tuna* • Sole (except Lemon sole) • Southern blue whiting •
Surf clams (eg, tuatua) • Tarakihi • Toothfish (Antarctic) • Warehou (common, silver and white) • Whitebait (Inanga)
水银含量都比较低。

https://healthcenter.nz/handouts/mercury-in-fish.pdf

Grassroot15

鱼肉太贵，吃不起

paulwood

虾 $22 一公斤不贵。

https://shop.countdown.co.nz/sho ... -cutlets-raw-thawed