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[投食问路] @@@@ 爱上cup cake ~ 祝贺毕业的童鞋们 @@@@ [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2012-10-6 00:37:01 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

自家吃蛋糕一向从简，朴素的来
于是各种寻找机会做漂亮的点心，都是送别人的
预谋了好久，终于等到可以做毕业小蛋糕的时机了，哇咔咔

下面这俩是结婚纪念日滴小蛋糕，放上银珠之后，后悔了，有点画蛇添足。。。

“标准照” 晚上刚做好时候照的，台灯有点色差，可是白天翻糖就有点化了，不完美了:(

“标准照2” 还撒了黄色糖粒，结果早上也全给我化光光了，变成一块块黄斑（气）

其实做起来不难，就是要细心和耐心。
下面就是蛋糕的零部件，弄好了风干一下，再组装到蛋糕上
帽子形状有没有很奇怪？哈哈，我在里面放了块棉花糖，再用翻糖包起来的，所以不是四方方

这次蛋糕我用足了料
蛋糕坯不是muffin, 配方和磅蛋糕类似，就是
面：butter：糖 = 1：1：1 = 100g
蛋一个
baking power 1tsp
牛奶 4 大匙
vanilla 几滴
葡萄干一把

先打发butter和糖，再加面的过程
190度，20分钟

没有用butter cream,太油太甜不好吃，我用的cream cheese icing,吃起来跟cheesecake一样
头一次用cream cheese icing, 不知道它水分这么大，第二天翻糖碰到的地方都化了。。。经验教训呀！
做完好有成就感哦耶！

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南茜的花园

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沙发

发表于 2012-10-6 09:42:21 |只看该作者 微信分享

好漂亮的蛋糕啊,我收藏了
lz觉得怎么改良翻糖才不容易化呢

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板凳

发表于 2012-10-6 09:58:36 |只看该作者 微信分享

想问lz买的food colour是哪个牌子啊?

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SkyKiwi天使

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地板

发表于 2012-10-6 10:41:19 |只看该作者 微信分享

樓主很用心

很小巧可愛啊看了都捨不得吃呢

微信群 ~ 微笑烘焙小組~
(美味糕點，歡喜來交流)

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发表于 2012-10-6 11:58:47 |只看该作者 微信分享

LZ so talented!!

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发表于 2012-10-6 13:36:14 |只看该作者 微信分享

好漂亮的蛋糕 LZ 好手艺不错不错{:8_399:}

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SkyKiwi天使

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发表于 2012-10-6 14:12:51 |只看该作者 微信分享

好漂亮啊。。。

....

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发表于 2012-10-7 00:11:02 |只看该作者 微信分享

南茜的花园发表于 2012-10-6 09:42
好漂亮的蛋糕啊,我收藏了
lz觉得怎么改良翻糖才不容易化呢

谢谢~~~
翻糖就是怕潮的，没办法，遇到点水份就会化

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发表于 2012-10-7 00:11:33 |只看该作者 微信分享

守凤发表于 2012-10-6 09:58
想问lz买的food colour是哪个牌子啊?

这个没关系的，市面上2个牌子我都有用过，一样好用

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发表于 2012-10-7 00:11:56 |只看该作者 微信分享

微笑彩虹发表于 2012-10-6 10:41
樓主很用心很小巧可愛啊看了都捨不得吃呢

嘿嘿，是啊，所以自己做都不搞太复杂，不然下不去手

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发表于 2012-10-7 00:14:43 |只看该作者 微信分享

tabosc27 发表于 2012-10-6 11:58
LZ so talented!!

谢谢~~~就是喜欢动手弄这些

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发表于 2012-10-7 01:42:05 |只看该作者 微信分享

哇塞美美的~ 做的很好呀！都能拿出去卖了！你这是哪学的呀我好想学的说。。

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〓超级ＶＩＰ〓

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发表于 2012-10-7 07:44:25 |只看该作者 微信分享

厉害。。。

Disclaimer: 本老鼠发的帖子内容都是在我的理解范围内的。没有误导网友的意思。如果是读者自己误解，不是本老鼠的责任。
我们应该鄙视他们，因为他们脑残
懂的人自然会懂，不懂的永远不会懂

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发表于 2012-10-7 12:44:14 |只看该作者 微信分享

好可爱好漂亮

外边都卖4、5刀一个呢！

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发表于 2012-10-7 18:49:38 |只看该作者 微信分享

x.. 发表于 2012-10-7 01:42
哇塞美美的~ 做的很好呀！都能拿出去卖了！你这是哪学的呀我好想学的说。。

自己瞎琢磨的，还有google, youtube

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发表于 2012-10-7 18:50:18 |只看该作者 微信分享

那年樱开发表于 2012-10-7 12:44
好可爱好漂亮
外边都卖4、5刀一个呢！

卖5刀，有人买么~~~

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发表于 2012-10-8 12:20:34 |只看该作者 微信分享

yo_娃娃发表于 2012-10-7 18:49
自己瞎琢磨的，还有google, youtube

真心好看~ 有机会向你学习~

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发表于 2012-10-8 14:44:59 |只看该作者 微信分享

x.. 发表于 2012-10-8 12:20
真心好看~ 有机会向你学习~

谢谢~~~

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发表于 2012-10-10 14:01:04 |只看该作者 微信分享

手太巧了，做的比蛋糕店还精致~~请问这个上面的小帽子什么的配方是什么啊~~想学习~~

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发表于 2012-10-10 15:28:49 |只看该作者 微信分享

好漂亮啊　回头我也试一试

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发表于 2012-10-12 00:02:54 |只看该作者 微信分享

dddddddddddddddddddd

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发表于 2012-10-12 22:29:17 |只看该作者 微信分享

翻糖真是漂亮。就是难吃啊。要是既美味，又亮就好了。。。楼主厉害

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发表于 2012-10-13 03:27:30 |只看该作者 微信分享

yyxcy 发表于 2012-10-10 14:01
手太巧了，做的比蛋糕店还精致~~请问这个上面的小帽子什么的配方是什么啊~~想学习~~

装饰都是翻糖做的，英文是fondant，翻糖我在超市买的

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发表于 2012-10-13 03:28:06 |只看该作者 微信分享

等等等等发表于 2012-10-10 15:28
好漂亮啊　回头我也试一试

好呀，别忘了发帖子啊~

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发表于 2012-10-13 03:28:49 |只看该作者 微信分享

johnzhu 发表于 2012-10-12 00:02
dddddddddddddddddddd

lol thx~~~

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发表于 2012-10-13 03:29:48 |只看该作者 微信分享

dotasun 发表于 2012-10-12 22:29
翻糖真是漂亮。就是难吃啊。要是既美味，又亮就好了。。。楼主厉害

是的啊！看来鱼和熊掌不可兼得。。。每次扔掉翻糖都觉得浪费好惭愧

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发表于 2012-10-13 13:22:00 |只看该作者 微信分享

yo_娃娃发表于 2012-10-13 03:27
装饰都是翻糖做的，英文是fondant，翻糖我在超市买的

什么超市有卖啊？有配方不~~~介绍介绍~~~那个毕业文凭做的太逼真了~~楼主可以开个店

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发表于 2012-10-15 22:35:10 |只看该作者 微信分享

yyxcy 发表于 2012-10-13 13:22
什么超市有卖啊？有配方不~~~介绍介绍~~~那个毕业文凭做的太逼真了~~楼主可以开个店

我自己试着做过，不是很成功，还浪费材料，干脆就去超市买现成了。文凭是用一小块长方形圈起来，围上黄色的翻糖条。不是很难哦~

我也希望有一天有个自己的蛋糕店（幻想中）

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发表于 2012-10-15 23:41:18 |只看该作者 微信分享

我上个周末在New Market 买了3个回家吃了之后就觉得超甜的又腻真的吃不消啊吃了一个之后就没敢吃第二个过了几天之后才吃了其他的
好甜还有就是好腻啊。

样子不算出众，喜欢安静。

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发表于 2012-10-16 11:43:16 |只看该作者 微信分享

ThomasDing 发表于 2012-10-15 23:41
我上个周末在New Market 买了3个回家吃了之后就觉得超甜的又腻真的吃不消啊吃了一个之后就没敢吃第 ...

洋人的cupcake超级甜的，把卖糖的打死了。。。哈哈
糖皮确实很甜的，不好吃，好看而已
我不会把蛋糕做太甜，吃的时候，糖皮是扔掉的

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