农家乐: 豆瓣鸡丝土豆丝给南乳花生同学

unaffected

切碎的红干椒呛锅后 , 加蒜蓉。
然后丢入切好的土豆丝。
点薄盐，糖，鸡精，鲜味粉少许，一勺陈年老醋，淡酱油挥入，再一大勺鸡汤，一大勺水，一大勺郫县豆瓣烹入。

翻炒均匀后再入少许蒜蓉，三杯鸡的鸡丝，上盖焖片刻，点麻油出锅。
三杯鸡的做法。

切碎的红干椒和黄糖丁呛锅后，加姜片，蒜段，然后放入鸡中尖翻炒至两面金黄色。
加入一大匙的生抽，老抽，料酒，麻油，一匙白糖， 烧开后，转中小火十五分后。
大火收汁。加葱茸。

粉色小棉

不错哦。。。。

千里之外

unaffected

粉色小棉 发表于 2011-9-13 21:38
不错哦。。。。

谢谢哦。。。

unaffected

千里之外 发表于 2011-9-13 23:11

微笑彩虹

看起來香喔
謝謝分享

linwenwang

{:8_399:}{:8_399:}

lovelybaby

很有食欲的样子。

鸳鸯相抱何时了

是图片颜色太重了还是，看不清楚，没有那个阳春面有食欲。。。楼主不要打我。。。我是真心求学的。。。

unaffected

鸳鸯相抱何时了 发表于 2011-9-14 10:23
是图片颜色太重了还是，看不清楚，没有那个阳春面有食欲。。。楼主不要打我。。。我是真心求学的。。。

是啊。鸳鸯同学。这个是旧的相机拍得。颜色不清楚。
但土豆丝的单一，也很难排除阳春面的阳春白雪之色调。不过，味道还是很好的。
在你饥饿的时候。嘻嘻。

谢谢关注和点评。

9768

炒的很耀眼啊

unaffected

9768 发表于 2011-9-14 17:24
炒的很耀眼啊

谢谢9768。你的代号是什么意思呢。
是9527的同学吗。

unaffected

lovelybaby 发表于 2011-9-14 09:52
很有食欲的样子。

很开胃。冬天或阴雨天，酸酸辣辣加上三杯鸡丝的鲜美。还是很给力的。

unaffected

linwenwang 发表于 2011-9-14 09:28

谢谢夸奖和鼓掌。

hitye

作为一个超爱吃土豆丝的人，我觉得看颜色应该是好吃，但是刀工实在无法接受，而且其实刀工也会影响口感的

unaffected

hitye 发表于 2011-9-18 11:34
作为一个超爱吃土豆丝的人，我觉得看颜色应该是好吃，但是刀工实在无法接受，而且其实刀工也会影响口感的

批评得对。下次注意。{:7_360:}

hitye

哈哈，大家多交流。我大概从上小学就开始炒土豆丝，反正家里让我做晚饭，我一般都会炒土豆丝。土豆丝炒肉丝 清炒土豆丝 醋溜土豆丝，后来我吃到过一次湘菜的炒土豆丝，感觉很不错。
我炒土豆丝比较喜欢选择脆的那种，丝大概火柴棒粗细，切好后过水滤掉淀粉，增强口感。炒的时候大火，不要放水，时间勿长，熟了马上出锅。