终于放假了， 有时间做点东西吃

pixie4me

终于放假了， 有时间做点东西吃， 但是一向的原则就是不浪费资源。
因为前天看到FOODTOWN的五花腩肉很比牛肉和鸡肉都便宜， 就买来腌了叉烧。
不知道大家在家怎么做叉烧的。 有试过买现成的叉烧酱腌， 烤出来的味道和烧腊店味道是不一样的。
以前有在港式茶餐厅做过楼面， 见过师傅怎么做叉烧的， 所以还是自己配料吧， 事实证明自己配的才正中。

不过我没有加色素， 所以烤出来的叉烧不是红的而是酱色的。 因为那红红的叉烧都是放了色素腌的。
希望不是苏丹红， 呵呵， 但是看师傅腌的时候放几滴那色素竟然可以腌半浴缸的叉烧肉。
可想而知那色素有多厉害， 所以自己吃还是不要放那色素了， 颜色不好看没问题， 但是味道正中是正道。


本着节约资源的原则， 既然烤叉烧要用烤箱， 所以同时揉了面做了个大的熏肉香蕉铁盘pizza。

可能是烤的时候放烤箱最底下的原因吧， 那pizza的皮很脆很好吃， 吃到最后一片的时候那个底还是脆的。


多揉了面， 想着做些什么， 不然那面团就浪费了。 因为时间不等人， 不可能马上去超市买肉酱包包子， 所以就切了家里所有的葱和一条腊肠。

呵呵， 葱油腊肠卷蒸出来了。


同时烤箱里还烤了muffin。

表面的mixed berry看上去不好看， 切开了就好看了， 味道和一般外面卖的也不一样， 因为是完全用酸奶代替牛奶或水， 而且除了mixed berry还加了很多椰丝。


总结， 一共开了烤箱半小时， 同时有叉烧，pizza和muffin出炉， 上面同时蒸着葱油腊肠卷。 是不是很节约资源和时间呢。

腌叉烧花了5分钟。 拌muffin base花了10分钟。 做pizza base10分钟， 加放一边发了2个多小时。
图片里洋人的发酵粉是用来发pizza的， 但是用来做包子好像一点问题都没有噢。

胖~胖

真够高产的啊！厉害

cici~VW

PIZZA看着真好吃~~~~

曲奇冰激凌

羡慕嫉妒恨  {:7_368:}

为什么我就不会呢  {:7_365:}

wendyxu

那muffin不會有股叉燒的味道麽?

pixie4me

老实说这PIZZA的确出人意料， 那pizze底很好吃， 很脆。 和pizza店还有超市现成的pizza底做出来都不一样的。 我的pizza底的配方是： 250ml左右的温水， 3杯standard的面粉， 然后就是那最后照片里的发酵粉1 teaspoon。 接着是揉面， 然后发了2个多小时。 发出的面切一半做了这pizza， 另一半做了葱油腊肠卷。

dadat

哇     好厉害

仙あ断天涯

做那么多... 楼主是要拿去卖?

pixie4me

muffin放最上面一层烤的， 没有叉烧味。 是啊做了那么多， 被flatmate一分就没多少了。

鴨血粉絲湯

PIZZA 会好吃吗？ 看着就没胃口， 甜不甜酸不酸咸不咸还有BBQ Sauce， 和喝多了酒后吐出来的东西味道差不多吧。{:6_304:}

pixie4me

那我下次做个甜不甜酸不酸咸不咸还有BBQ Sauce的鴨血粉絲湯。

samsung2006

一下子作出那么多东西，牛啊！

Wooowa

神速啊，我做菜都被家人说我在绣花，能有楼主一半的效率就好了。很能干

那年樱开

效率忒高了
喜欢马粪里边放椰丝！

在风里

牛 1 3。 LZ 很能干。

offdahook

半小时？人才啊！太牛叉了！

kasana

muffin 放yoghut 和油还有鸡蛋 考出来 会香, 而且松软...摆在店里的muffin 刚出炉就被客人抢光了.
下次可以试试 rasbery 和 white chocolate ....

joybubu

我的妈啊LZ.你太强了你!!!!!!!!!面食做的真赞!

linwenwang

太强了，我怎么就不会呢

仙あ断天涯

PIZZA 会好吃吗？ 看着就没胃口， 甜不甜酸不酸咸不咸还有BBQ Sauce， 和喝多了酒后吐出来的东西味道差不多吧。{:6_304:}
鴨血粉絲湯 发表于 2010-9-8 23:11

额... 好直接

sunrise630

真够高产的啊！厉害

dodo123

强啊，看着看着还以为楼主会因为葱花卷剩下的葱/腊肠在做点什么，呵呵

吸血公主

lz厉害啊，经常看到您回帖终于也看到手艺咯

pixie4me

lz厉害啊，经常看到您回帖终于也看到手艺咯
吸血公主 发表于 2010-9-9 22:33

是啊 只要有空还是喜欢自己做东西吃，最大的原因就是相对来说干净卫生， 知道自己菜里下了什么料。因为很多调料对身体是不利的， 味精，色素什么的。
现在在读Health Science, 课上老师的话印证了我以前在你的一个帖子里的留言，“发胖不是因为你吃了什么， 而是因为你到底吃了多少量， 平时有没有足够的运动。”  离夏天不远了， 想改变身材的就应该从现在开始行动了， 不用忌口， 但是要少吃多运动， 嘴馋了就多喝蜂蜜柠檬水。祝你成功。

美丽心情~~

太强了。学习~~

鴨血粉絲湯

额... 好直接
仙あ断天涯 发表于 9/9/2010 18:23

這句話初了PIZZA和BBQ Sauce，其他全部出自LZ對別人的“客觀評價”
我引用一下只是讓LZ感覺下，自己辛苦成果被別人這樣說的感受。
11樓的答復也看得出LZ不是很爽。
所以説話還是留點口德。。

butterroll

哇哇哇 看到我口水都流啦

pixie4me

這句話初了PIZZA和BBQ Sauce，其他全部出自LZ對別人的“客觀評價”
我引用一下只是讓LZ感覺下，自己辛苦成果被別人這樣說的感受。
11樓的答復也看得出LZ不是很爽。
所以説話還是留點口德。。
鴨血粉絲湯 发表于 2010-9-10 00:31

不是留不留口德的问题， 因为每个人性格不一样， 有人喜欢奉承人做好好先生， 但是我这人说话很直， 说话不会拐弯抹角，有什么感想就畅所欲言。 最主要是从来不小心眼， 不会象某些人那样打击报复。虽然你是版主， 但是你没有权利对任何人指手画脚的教训人， 你是版主， 但是你并不是永远是对的。希望版主以后离我远点， 我来的是skykiwi， 不是你家。

dot

LZ 真厉害！

pinkysarah

三样东西是同时烤的哦~那味道出来不会怪怪的吗?个人虽然也是喜欢甜甜咸咸的~只是觉得pizza加香蕉会不会很奇怪啊~香蕉味会不会很浓啊~