兔子厨房------香喷喷的Two Cheese Macaroni

tracytutu

不小心和另一个mm撞贴，已经和她道歉过这个巧合~~~想到兔子我许久没在美食发过帖子，加上前天做的时候很认真地拍下了整个过程，而且发现我用的材料，和做法和那个mm有所差别还是发了吧。。可以给所有的pasta爱好者一个食方，另一个选择~

我这次作的叫做Two Cheese Macaroni，是在这个月的taste杂志中赠送的食方学到的。。顾名思义，要用到两种cheese。。意粉的制作，无非就是面和酱料的制作，互相融合出不同的味道~


首先介绍这次选用的材料，请看全图~



下面一一给个特写吧~做个介绍吧~
Macaroni 300g，可以做出4人分~~~我家两大人一小人，明显有点多~~同志们根据人头数目决定分两~



隆重登场两种cheese~分别是100g Cheddar Cheese和25g Parmesan Cheese~



牛奶500ml，40g面粉，两种调料粉，各是1/2 tsp paprika和1/2 tsp mustard~



40g 的spread，面包渣粉2tpsp~



瘦肉ham 100g



首先开锅煮水煮面~~~



这个过程中我们准备其它材料~
cheese削丝先~


ham切碎~


将碎Parmesan cheese取出一大勺和面包渣混合放入小碗备用，其他的两种cheese相混放在一盘中~



差不多这时候意粉煮好了，捞出来沥干吧~



可以开烤箱bake在180度预热了，然后开始做酱料~
牛奶，spread，面粉，paprika和mustard放入sause pan，开中火慢慢搅匀~


一点点搅匀至粘稠状~


关掉火，继续搅拌，依次放入混合好的两种cheese碎~


倒入碎ham~


继续搅拌，借着余热溶掉cheese~


可以倒入之前煮熟的macaroni了~一直搅拌~


之后将sause pan里面的所有倒入烤盘~


满满的铺好~~~~好大一盘~~~


还记得之前准备的一小碗parmesan碎和面包渣么？用手一点点均匀撒在烤盘的最上面，
薄薄的一层~



放入预热好的烤箱~~



20分钟后，表面有点发金黄色的时候就可以出炉了~


挖出一小份装盘~


天色暗了准备开饭~~~再来一个特写~


呵呵，还不错吧，第一次做这种macaroni，事实证明两个大人吃不了四人份，虽然宝宝也帮忙吃了一小碗~并且很爱吃~下次再做的时候要控制好分量~~
这道意粉的精髓在于两种cheese巧妙的味道融合，另外面包渣的重要作用也不可忽视，使得表面的cheese不腻，而且口感很脆~食方提供的另一种材料就是将ham替代成canned tuna，味道应该也不错，不妨试一试~

终于编辑好了，有机会也可以试一试那个mm的不同做法，应该另有一番滋味~不妨比较一下~

谢谢观赏~

[ 本帖最后由 tracytutu 于 2008-10-23 20:07 编辑 ]

HKNZ517

看完以后  饿了 嘿嘿

微笑彩虹

曾經吃過很好吃呢
看樓主做的一定很香,
謝謝分享

nzmai

以前很奇怪烤面条有什么好吃，直到有一次CAMPPING吃到了，才知道，真的好吃，比煮的好吃多了

Karenhwa

yummy one^^

pingdiguo

很爱,超香的~~~~~~

吹C

美味 都闻到了

Luv_Tavia

好像很好食
我家男人很喜歡食 cheese pasta, 改天試試做吧

紫色夕阳

亲家的手艺越来越厉害啦

chachawan

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

jlen

好吃的说{:6_289:}

玫瑰无心

instead of 牛奶，spread，面粉, using riccota cheese will add more flavour ..and adding a handful herbs ..a big win win !!!.. :D

limolo

太棒了 我一天不吃cheese就难受

mars.ma

ddddddddddddddddddddddddddddddd

EoEo

口水要流出来了~~~

6288

受不了!!
太想吃了

tanlei

兔子姐姐，哪个啊，这年头兔子姐姐忒多了点把

n柒跀a

好東西。
頂頂

BOSS

顶顶。。。。。。。。。。。。。。。。。

tracytutu

原帖由 ～水水～ 于 2008-10-25 23:43 发表
请跟我发音:你 娘 了 个 腿 儿~~

ps别让桃额看见啊...

水了水了~~~~~~~~~~~人如其名，~水水~啊~~~~~~~~~~~

～水水～

请跟我发音:你 娘 了 个 腿 儿~~

ps别让桃额看见啊...

tracytutu

原帖由 节 于 2008-10-25 15:22 发表


你俩娘腿都来了。。。

礼尚往来~~~~~

tracytutu

原帖由 节 于 2008-10-25 15:23 发表


其实没啥两样，就是自由点~哎~

你在制造水贴~~~~~~~小心~~~

节

原帖由 tracytutu 于 2008-10-24 22:41 发表



恭喜你出月子啊~~~~~

其实没啥两样，就是自由点~哎~

节

原帖由 tracytutu 于 2008-10-25 12:34 发表



哇靠，娘腿的，水妹性格我好喜欢啊~~~哈哈哈。。

火锅更容易~~~半夜都可以打啊~~~哈哈哈~~

你俩娘腿都来了。。。

tracytutu

原帖由 DogDots 于 2008-10-25 02:32 发表
好肥喔，，怕怕。。

原来的方子全是用的low-fat，不过我觉得low不low都没有意义，难得吃一次嘛~~~

tracytutu

原帖由 ˇ桃桃 于 2008-10-25 02:40 发表

摸摸~~

不给摸嘛~~~

tracytutu

原帖由 ～水水～ 于 2008-10-25 12:00 发表


你娘了个腿儿~弄了半天才加了肘子...火锅呢??

哇靠，娘腿的，水妹性格我好喜欢啊~~~哈哈哈。。

火锅更容易~~~半夜都可以打啊~~~哈哈哈~~