[投食问路] 第一次用电饭煲做的蛋糕哈~还是挺成功的~大家捧捧场吧~ [复制链接]

不想再颓废

长老级

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电梯直达

楼主

发表于 2008-10-12 14:41:26 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

看到论坛的JMS自己做蛋糕，好羡慕啊，也想自己动手做，但是无奈租的房东房子，房东的烤箱是荒废的。。。不给用~

记得以前听人说电饭煲也可以做蛋糕，所以闲得无聊，就自己试着做做看啦~
第一次做蛋糕哈，有不对的地方请多多指教，而且是在原料不全，设备简陋的环境下。。大家轻点拍哇~~。

原料：鸡蛋4—5个，面粉一杯（如下图那个杯子，我也不知道是多少克，所以就拿杯子给大家说吧），白糖半杯（喜欢甜些的，可以多放点），Baking powder一茶匙

第一步呢，当然是把蛋白和蛋黄分开啦
蛋白：

蛋黄：其中一个到进去的时候被摔破哩。。米事米事，只是影响美观。

第二步，开始分别处理蛋白和蛋黄啦~
先来处理蛋黄吧，拿那个杯子三分之一的糖放在蛋黄里，然后慢慢搅拌，变成淡淡的黄色就好。

然后把剩下三分之二的糖放进蛋白里面

然后就开始打吧，不管你是用筷子也好，打蛋器也好，还是什么方式都好，最后的结果像下图那样就好了，倒扣也不会掉下来……
画外音：强烈建议用机器打！！因为我从来没做过蛋糕，这是第一次，所以没工具，我跟老公俩人轮流用手打。。。神啊！打了好久好久……累死~

第三步，把面粉+刚才弄好的蛋黄糊+二分之一打好的的蛋白泡泡混合在一起，记得放一小勺baking powder~这三种东西搅拌，搅拌均匀以后，再把剩下的二分之一的蛋白泡泡放进去，慢慢的搅拌！

很重要的一点是！注意！是慢慢的，不是拼命搅拌！最好呢就是带上一次性手套，或者像我图片里这样的小木铲从下往上捞，一次一次的从上往下捞，直到均匀~~这一点很重要啊！千万不要拼命地搅拌，而是要慢慢的从下往上用手捞上来，渐渐的变成均匀的糊糊~

第四步，把他们搅拌成面糊糊以后就准备出我们可爱而又万能的电饭煲吧

，在里面涂上一小层油，为了熟了以后容易把蛋糕到出来。喜欢的话往上面放点葡萄干什么的吧。。我家没有。。所以就没放了~

好啦，盖上盖子，按下“煮饭”，大概5、6分钟这样吧，它就自己跳到“保温”了，根据大家电饭煲不同，所以时间有所不同。就这样，煮饭——跳保温——等3分钟——按煮饭——跳保温——等3分钟……如此循环大概4、5次吧，蛋糕就做好啦~怕不熟的话，就用筷子插一下看看就好啦~~~

然后拿出来，倒扣出来，蛋糕就出来哩~实践证明，锅底油放少啦，看我家蛋糕缺了一块。。。因为粘在锅底了。。。呜呜~