交作业－－－赶鸭子上架！（好奇害死猫。。。）---烤鸭教程

镏金岁月

应甜小倪要求，今天必须交作业－－烤鸭！因为需要提前一天准备，昨天就买了鸭子，开始完全解冻。。。一开始没放水。。。到了晚上9点多，还没化冻，急了，入水！


完全解冻后，需要用开水反复浇几次，这样使鸭皮在烤的时候可以脆，因为需要把鸭子支撑起来，所以拿了饮料瓶子灌上水撑起来。。。


被浇了以后。。。



然后晾干，其实专业一点应该刷麦芽糖，但是这次没有用麦芽糖，因为上次做的时候弄得厨房到处都很粘。。。所以直接用可乐，这是看见其他朋友的方法，经实验，也不错哈！一样地！用可乐反复浇两次，好了，晚上就晾着吧。



今天早晨起来，又浇了一遍可乐，然后继续风干。。。



接完甜小倪，买了很多菜，回来我们就开始准备了哈！鸭肚子塞东西！苹果，洋葱，面包。。。愿意塞什么塞什么吧，为的是可以是鸭肉嫩又香，面包要泡水。。。充分塞满鸭肚子！然后用牙签封上。。



烤箱预热180度，把鸭的四肢用锡纸包起来，然后鸭的身上放半个柠檬，入炉吧，开始炼！


这是中间时间照了一个


中间要翻两次面！开始的时候要250度，大概10多分钟，这个要经常看，因为烤箱都不一样。。。看见鸭子皮变深色，好像熟了的时候，转小火，大概150－180度，慢慢烤吧，半个小时看一下，烤了大概一个半到两个小时。。。出炉了。照相技术实在是差！！





中间的时候就和面做饼。。。这次饼做的有点失败。。。哈哈哈 不发过程了
鸭子被我们一顿乱削的后果。。。刀工实在是差。。。中间想起来了海尔彗星，讨论你的刀工实在是炉火纯青！！！

剩下菜都是甜小倪炒得。。。累坏了
蒜薹鸡肝，真的是很好吃，被我照的。。。太失真了！！再一次后悔没有学摄影。。。


西芹韭菜香干，一样被我照坏了。。。我对不起你啊 亲爱的！！！


牙签牛肉，我第一次吃，因为以前都吃的牙签羊肉！牛肉做出来也很香啊，可惜我家没大粒孜然了。。。不然更香！！


开吃，卷一个看看 哈哈哈




最后来个全家福吧！！！谢谢大家观赏！辛苦了

GTR32

kan bu chu lai ya............. qiang   zai ding

姚小盒

大白兔 小饭桌?

真是看不出来啊。

去年就看到这个帖子了，怎么也没想到啊。没想到。

猪猫小公主

报名~~~~~~~~~

nessie1

先报上一个~~~

镏金岁月

原帖由 KATE-M 于 2009-7-8 00:02 发表
我报名

都实在亲戚，不用报名！

MaxPower

原帖由 镏金岁月 于 2009-7-8 00:06 发表


太好了，新增了一道烤麦克斯乳猪！！！

镏金岁月

原帖由 MaxPower 于 2009-7-7 23:59 发表



真的？？


要吃得快报名了阿~~~

集体去她家吃饭了~~~

太好了，新增了一道烤麦克斯乳猪！！！

KATE-M

我报名

MaxPower

原帖由 镏金岁月 于 2009-7-7 23:56 发表


随时！想吃就做！！

真的？？


要吃得快报名了阿~~~

集体去她家吃饭了~~~

镏金岁月

原帖由 lazy甜 于 2009-7-7 23:51 发表
啥时候再做啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

随时！想吃就做！！

镏金岁月

原帖由 jetbuster 于 2009-7-7 23:42 发表
LZ支持外卖么 ~？

你这个主意不错嘿！我考虑一下

lazy甜

啥时候再做啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

MaxPower

原帖由 nessie1 于 2009-7-7 23:43 发表

做猪的也不能讲，
找天带你去林肯见见你失散的 哥哥弟弟

你见到你的兄弟姐妹了？

太感人了

nessie1

原帖由 MaxPower 于 2009-7-7 23:24 发表



做鸭的不要讲话！！

做猪的也不能讲，
找天带你去林肯见见你失散的 哥哥弟弟

MaxPower

原帖由 镏金岁月 于 2009-7-7 23:06 发表


那么好的角色怎么也得让给你呀~~~
我们小雪做食客

做鸭的不要讲话！！

猪猫小公主

原帖由 镏金岁月 于 2009-7-7 23:05 发表


自己面壁反省一下~~~~

为虾米要反省[email=?!@%]?!@%[/email]&*@#$%^&*()????????????

镏金岁月

原帖由 MaxPower 于 2009-7-7 23:00 发表



人家一个鸡鸭都有了


你去做什么？？？做猪？

那么好的角色怎么也得让给你呀~~~
我们小雪做食客

镏金岁月

原帖由 猪猫小公主 于 2009-7-7 21:04 发表
bs bs bs~~~~~~~~~~~有着事儿时候怎么想不起来我啊!
我想吃烤鸭都快想风了我~

自己面壁反省一下~~~~

镏金岁月

原帖由 KATE-M 于 2009-7-7 17:55 发表


OH YEAH! I LOVE U~

哪天有空来我家来大食会啊
我做鸡你做鸭

   成交了!

镏金岁月

原帖由 过心 于 2009-7-7 15:53 发表
下次还有机会，我可负责拍照，你包晚饭即可

原帖由 ｍｏｎｏ 于 2009-7-7 16:11 发表


同上同上

哈哈哈哈..这个主意好!你们这些大师照出来的就是艺术品了

MaxPower

原帖由 nessie1 于 2009-7-7 22:52 发表

商量一下， 我去试吃啊~
顺便看看现场版小品~

人家一个鸡鸭都有了


你去做什么？？？做猪？

nessie1

原帖由 KATE-M 于 2009-7-7 17:55 发表


OH YEAH! I LOVE U~

哪天有空来我家来大食会啊
我做鸡你做鸭

商量一下， 我去试吃啊~
顺便看看现场版小品~

nessie1

原帖由 讨厌排队 于 2009-7-7 21:23 发表
这帖子怎么又被强人翻出来了，
话说去年看到这么强大的帖子之后，还真在家实验了一次，失败告终。。。除了那面皮是成功的。。。

既然顶上来了， 就让你再做一次~

MaxPower

原帖由 讨厌排队 于 2009-7-7 21:23 发表
这帖子怎么又被强人翻出来了，
话说去年看到这么强大的帖子之后，还真在家实验了一次，失败告终。。。除了那面皮是成功的。。。

呵呵~~~太逗了你

讨厌排队

这帖子怎么又被强人翻出来了，
话说去年看到这么强大的帖子之后，还真在家实验了一次，失败告终。。。除了那面皮是成功的。。。

猪猫小公主

bs bs bs~~~~~~~~~~~有着事儿时候怎么想不起来我啊!
我想吃烤鸭都快想风了我~