【BabyG Kitchen】 ~*可口的椰絲薄脆!*~ 另加簡易版蝴蝶酥做法哦!!

BabyG

【BabyG Kitchen】 ~*可口的椰絲薄脆!*~ Coconut Crispy~~

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外面又大風又大雨... 乖乖留在家中, 想做點什麼吃...
突然想起里奧的椰絲薄脆, 於是就自己動手做!!


所需材料不多~~~  這個分量可以做8-9塊~

incase各位朋友看不到圖, 這裡就是材料的分量:

麵粉 --- 15g
粟米粉 --- 2 tsp
全蛋 --- 1隻
蛋白 --- 半隻
糖 --- 40g
椰絲 --- 40g

做法不難, 不用打蛋器的哦!

1. 先把糖, 全蛋&蛋白攪拌好, 再加入麵粉


2. 攪拌好加入已稍微溶化的牛油~~


3. 如果碗比較大, 先把麵糊倒進一個小碗再準備熱水(不用全熱水, 70%熱水, 30%普通水), 隔水加熱, 如下圖一樣~~ 攪拌2-3分鐘~


4. 用篩過濾麵糊! 不要雜質~


5. 現在可以加入椰絲啦, 加至麵糊變得比之前厚身, 其實也示乎個人喜好~
我喜歡加蠻多的, 會很香哦~~~ 嘻嘻~~~


6. 準備平底烤板, 鋪上baking paper~
用spoon把麵糊倒在上面, 一個一個圓圈的, 盡量弄平, 否則就熟得不平均囉~~ 還有記得要分開些哦 我這次也放得太密了!


7. 放入已預熱160度的烤箱焙烘20分鐘左右~ 看到變金黃色就可以了!


漂亮嗎? 味道也不錯哦~~~ 脆脆的, 很香很香的椰絲味!!!~~




* 看~~ 這就是放得太密的結果! 哈哈 變成連體嬰啦~~


希望大家喜歡這個椰絲薄脆哦, 真的很不錯, 一點都不難做!
自己當零食吃又可以, 送朋友又好看~~ 嘻嘻




更新蝴蝶酥的做法&過程了!!! 呵呵~希望大家喜歡哦~ =)

嗯...不知道加了這個recipe會不會變三級精華的帖子呢....?

焙烘椰絲薄脆的空檔還做了蝴蝶酥呢... 也是簡單的小食~
我沒有自己做酥皮, 只是用了從超市買回來的puff pastry偷懶, 呵呵~

注: 這個周六再實驗一下碟皮! 大家先不要做哦~~~ 做了的朋友真不好意思! 抱個歉~



材料很簡單, 就一塊碟皮, 半隻雞蛋 還有糖~

1. 拿出一塊已解凍的酥皮, 掃上蛋液, 再灑上砂糖~~ 我自己喜歡多放點的
   

2. 把酥皮想像成兩邊, 左右兩邊往中間對折 (可再掃一層薄蛋液 & 砂糖)
   

3. 再對折 (可再掃一層薄蛋液 & 砂糖)
   

4. 最後左右兩邊對折好, 用保鮮膜包緊放冰箱冷凍10-15分鐘~

5. 冰箱拿出來後切成每個約 0.8mm厚度, 一邊沾上蛋液再黏上砂糖, 朝上放~
(圖片上的還沒沾蛋液 & 糖的呢~~)


close up~


放入已預熱200度的烤箱焙烘大概20分鐘至金黃!



完成啦!!




我建議多沾點糖會好吃很多的!~ 這次沾的不夠多呢~




謝謝觀看! ~~~





[ 本帖最后由 BabyG 于 2008-12-15 11:11 编辑 ]

n柒跀a

不错不错
bangding!!

vivisun

BabyG

哈哈~ 謝謝你經常來頂我的帖子!

BabyG

原帖由 节 于 2008-8-21 15:18 发表
白色的~。。

我也觉得很奇怪 不知道为啥阿~

难道我烤箱不行？但是烤别的都还行啊

白色... 那真的蠻奇怪的..@.@

雞蛋是黃色的, 就算不烤也會黃黃的呢~~~

不好意思呀..不知道為什麼.... >.<

芝麻饼饼

真好看的说 mm的手也很漂亮呢~~~~~~~~~

节

白色的~。。

我也觉得很奇怪 不知道为啥阿~

难道我烤箱不行？但是烤别的都还行啊

BabyG

那奇怪了~~ 應該烤出來會金黃色的呀~~

你烤出來的是怎麼樣?

节

我涂很多了阿。。

而且都会流到底下去阿。。很奇怪~

还有哦 我可能切的有点厚 嘿嘿~

BabyG

我是用全蛋打散的, 就是又有蛋黃又有蛋清~

是不是塗得不夠多呢?

节

原帖由 BabyG 于 2008-8-19 17:12 发表
應該味道沒差的~~ 就是樣子會不像~~

烤好了嗎??

烤好了，，，但是有几个问题哦~

1。为啥我那个上面烤完了不会黄黄的啊？
2。你用的蛋液是只是蛋黄还是蛋黄也蛋青？

谢谢哦

FENZO

好吃啊，收藏了，下次做

6288

看起来很好吃的样子！！
支持！！！！

BabyG

應該味道沒差的~~ 就是樣子會不像~~

烤好了嗎??

节

忘了最后那个对折了，，晕死~

现在在烤箱里呢 不知道效果如何~

BabyG

原帖由 bps 于 2008-8-9 14:49 发表
嘻嘻，我周五做了蝴蝶酥了
超赞
只是第一批放进烤箱的有点焦了
不过大家都很喜欢呢！

成功了嗎? 太好啦!~ ^o^
mm用的pastry是...? puff/butter pastry?

BabyG

原帖由 mhe009 于 2008-8-9 14:28 发表
为什么我的蝴蝶酥下面都糊了呢？ 烤之前要在蝴蝶酥下面刷上点什么吗？

蝴蝶酥下面我都沒有刷東西呢~ 糊了的意思是.. pastry變糊了?
會不會是你塗的蛋液太多, 漏到蝴蝶酥下面去呢?

bps

嘻嘻，我周五做了蝴蝶酥了
超赞
只是第一批放进烤箱的有点焦了
不过大家都很喜欢呢！

mhe009

为什么我的蝴蝶酥下面都糊了呢？ 烤之前要在蝴蝶酥下面刷上点什么吗？

imissyou

哇好饿好饿哦

BabyG

謝謝你呀..

嘻嘻..其實也沒什麼強的, 我也是邊做邊學~

BabyG

剛剛看了~ 原來mm做物流的哦.. 我完全不會的東西呢~~
厲害! 加油呀~~~

细水长流

LZ好强啊。。。

bps

恩那！BPS是公司的缩写，这里就不和你细说了，免得有做广告的嫌疑！
有时间可以去网站看看就知道啦！嘻嘻

Dirtydog

lihai ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

BabyG

好呀~~ 試試看呀! 支持~~

BabyG

原帖由 bps 于 2008-8-2 15:39 发表
MM我突然发现，如果把你的BABYG KITHCEN变成缩写
那将成为BGK, which stands for  Burger King。（希望不会太冷）
(*^__^*) 嘻嘻……，不过你的东东绝对比他们好吃百倍！！！！
不喜欢，千万别拍我啊

哈哈哈 那還是別縮寫的好~~

雖然我也吃Burger King 的包包..hehee..

mm你名字bps是什麼意思呀? 公司名字??

MEOW

好看又中吃。。。。。

nana0316