喷香的～～端午节八宝肉粽～～～

一天一碗肉

在国内的时候，妈妈每年端午节都会买些粽子意思意思，可是妈妈不会包，我从来没见过包粽子。

第一次在NZ吃粽子是刚来的那年！端午节那天老公突然想起来了，到太平买了一个肉粽（刚好还剩下最后一个肉粽）不过老公和我还是很高兴，因为再晚去的话估计连最后那个都没了。于是第二年自己在家自学包粽子，那叫一个浪费。煮完了锅里的有小半锅糯米饭，哈哈。去年跟电视里的一个美食节目学了台湾地道的八宝肉粽，试着包了一次，那是相当的成功，记得当时一共包了30个，最后我才吃了2个，老公也没吃到几个，都送人了。

这不今年端午节早早就把东西买好了，和老公说一定要吃到10个把去年的补回来。结果6.1包了40个送完人没剩下几个，于是昨天又包了20个，发誓一个也不给人了，自己闷家里慢慢享受。

咳咳，下面我来说说步骤，其实就是准备时间长，麻烦，包起来还算容易，（不过图片整理了2个半天啊，老公说我：流氓学文化——忒笨）

第一就是八宝了，该泡的泡，该发的发！（只有章鱼干要发，蘑菇要泡）我头天下午弄的！


接下来，炒肉，锅里放一点点油把肉倒进去，炒变了色，依次放入酱油，盐，油葱酥，和水炖40分钟！关火，放到一边泡一个晚上！


说到棕叶，也要头天用热水泡好，转天用的时候要洗一遍！


到了转天上午，把泡好的肉涝出来，倒入糯米和虾干拌匀，然后把米泡上几个小时，让汤汁浸到米里！


包之前要把所有的材料切好。这样用起来方便哈


现在就要开始包了，包完了我竟然提不动，让老公提着，我照的像！


最后一步，煮粽子——中火1个半小时，这个是肉粽所以不用煮那么长时间，因为吃得时候一定会再热一遍！！


热腾腾的粽子出锅喽…………


最重要的一步：试吃，哈哈，老公吃的肉的，我爱吃腊肠的


这个这个就是忙活了半天的八宝肉粽，旁边的那碗料头是炖完肉留着的，吃的时候淋在粽子上，啧啧啧～～～那滋味～～～


最后再给我的最爱来张特写，偏您了！！！


[ 本帖最后由 一天一碗肉 于 2008-6-5 10:09 编辑 ]

小佩

happymaple

料真足~~~哈哈~~~~厉害哦~~~~

sjs

哇哇~~看起来好好吃的样子~~我也想吃~~

母老虎

我要吃

怎么没有拿出来卖阿，好像帮你一起分享美食,嘿嘿

一天一碗肉

原帖由 joaan 于 2008-6-7 20:17 发表
包粽子有啥诀窍啊，怎么也搞不定，包出来扁哈哈的，也包不紧。唉。。。。

其实诀窍就是，如果不太会包就要在最下面的角里叠一下，唉，这个说不明白啊，要演示一下就好了，简单的很

一天一碗肉

原帖由 TODAY 于 2008-6-7 00:59 发表
肉粽 是把 生肉包 还是先把肉做熟了包在里面啊??????

好像是两种味道，我没试过生肉的，因为电视里交的是先炖一下的，不过先炖一下的肥肉基本上吃不出来。油都浸到米里了！！！

一天一碗肉

原帖由 tracytutu 于 2008-6-8 10:12 发表



确切说是我老公包了，我只帮忙打下手和吃。。我包不紧，每次都打散~有绿豆的，红枣的，什么都不放的，腊肠腊肉的。。都很简单~
你得料太丰富了，光看看我就肚子叽里咕噜叫了~

我也是看电视学的，昨天又包了几个红豆蜜枣的，觉得还是不放肉的能吃到叶子和糯米的清香，肉的能解馋，哈哈

tracytutu

原帖由 一天一碗肉 于 2008-6-7 00:19 发表




小兔兔也包了，什么馅的，发上来啊，提前告诉我啊，到时候又可以强沙发了，哈哈

确切说是我老公包了，我只帮忙打下手和吃。。我包不紧，每次都打散~有绿豆的，红枣的，什么都不放的，腊肠腊肉的。。都很简单~
你得料太丰富了，光看看我就肚子叽里咕噜叫了~

MaxPower

真得很强！。。。。。。

Aaoyi

好棒的栗仁肉粽,,,谗死偶了啦,,,,,,,

usamibbs

太好看了，沒有口服

yanshannon

这个棉绳我记得CITY的蔡林南后的黄金商场好像又得买我买过一卷，好长。瓦奇怪的是，好像很少有人知道高脚粽子，也很少有人会包，有米有谁见识过的

宝贝猫猫

好厉害噢............请问那个叶子是在那里买的啊?????

kookaiking

撑死我了，哈哈

香菇朵朵

学习学习，但是看起来好复杂啊～还是买吧

月饼妈妈

确实很。。。。。。好吃，我老公吃完后居然让我还去再跟你要点 。

qmqjh7894

请问蛋黄是哪儿买的啊？

TODAY

肉粽 是把 生肉包 还是先把肉做熟了包在里面啊??????

一天一碗肉

原帖由 tracytutu 于 2008-6-6 19:50 发表
今天包了。。嘿嘿~~~~~~~~~~~~~~~~~

小兔兔也包了，什么馅的，发上来啊，提前告诉我啊，到时候又可以强沙发了，哈哈

neko

大着肚子还包粽子。。太强了。。
我都烂得动。你啥时候的预产期啊？

LuV4LolLiEs

端午节 是星期几阿

tracytutu

今天包了。。嘿嘿~~~~~~~~~~~~~~~~~

Shawn

馋死我了。。55555555555555。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

[ 本帖最后由 Shawn 于 2008-6-6 10:49 编辑 ]

一天一碗肉

原帖由 kevin0312 于 2008-6-6 10:12 发表
这。。。。。。。这貌似很难做。太牛了。

不难，这个也不需要掌握火候调味之类的，就是包的时候要包紧！！试试吧

一天一碗肉

原帖由 鱼鱼悠悠游 于 2008-6-6 09:16 发表


太平1刀,20根

嘻嘻，我记错了，唉，孕妇的记性就是差，我买了2股2块，哈哈

kevin0312

这。。。。。。。这貌似很难做。太牛了。

~时尚解码~

哇 LZ家的粽子可以去比赛了！！！！！！！！！！！！！！！！！

鱼鱼悠悠游

原帖由 一天一碗肉 于 2008-6-5 20:44 发表



各大中国超市均有发售！！！仔细找找2块钱20条好像

太平1刀,20根