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[投食问路] 自然健康de水果CHEESE CAKE [复制链接]

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楼主

发表于 2008-5-4 00:22:57 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

這個是不用烤箱就可以做的簡單的芝士蛋糕，適合我這個初學者！而且口感很好，自己又加上好多的水果，好吃又健康的感覺！用了大概7寸大的spring form （可脫卸的蛋糕模子）

水果換成草莓的話，非常適合送給男朋友哦～哈哈，胃口大的建議用DOUBLE RECIPE哦～快利用空閑的時候跟朋友分享下吧～

材料（7寸）：
消化饼 100克（我用普通的餅干）
融化黃油 40克

cream cheese 250克
砂糖 70克
雞蛋 2个
鲜奶油 200克
吉利丁gelatine 1.5 tablespoon
水 3tablespoon

裝飾材料：

奇異果，菠蘿丁，提子
gelatine 1tbsp, 水 2tbsp

制作方法：

1)消化饼搅碎，然后混入黃油攪拌均勻后。倒入7寸模里（鋪上2層保鮮膜，容易取出蛋糕）然后压平。把模子放入冷凍室固定待用

2)吉利丁加水后隔热水溶化，冷卻片刻

3)蛋黃加入10克糖后打發，奶油滴幾滴香草精打發備用(無圖），蛋白加入剩下的砂糖打發至如圖

4)融化cream cheese,用打蛋器打成膏状，以序加入蛋黄，奶油，蛋白，和步骤2里的吉利丁，每次入都要攪拌均勻并輕快

5)取出冷冻库里的模子，倒入步骤（4）里的1/2蛋糕糊，放入菠蘿丁，再倒入剩下的蛋糕糊，放入冷藏库3小时-過夜即可

6）取出蛋糕后，用水果裝飾，再準備同樣的一份gelatine澆入水果上放入冰箱凝固后完成！

7）用熱毛巾或者電吹風溫暖蛋糕摸四周，即可脫模

成品圖：

;10;;10;;10;

[ 本帖最后由 cornettoo_o 于 2008-5-4 00:30 编辑 ]

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发表于 2008-12-12 14:43:50 |只看该作者 微信分享

被遺落的時光
被廢棄的答案
如果沒有遇上
我們會在何方
心是無人之地的滄桑

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发表于 2008-11-17 09:16:50 |只看该作者 微信分享

原帖由 梦的开始 于 2008-11-16 13:39 发表
LZ。吉利丁gelatine 1.5 tablespoon 这个东西张什么样子啊？

mm到任何洋人超市问一下就知道啦
就是做baking 那块地方我买的牌子是个盒子装外面有个红色的果冻
里面有几小包
没一包10g可以冲500ml的液体

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发表于 2008-11-17 09:12:59 |只看该作者 微信分享

原帖由 ~Michellle~ 于 2008-11-16 19:26 发表

小声说一句其实把用热水烫一下就好切了

外边我是用热的tea towel烫了一下拉
主要是上面的水果不容易切刀不够利索
;11;

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发表于 2008-11-16 18:26:48 |只看该作者 微信分享

原帖由 cornettoo_o 于 2008-5-4 13:23 发表

切的很爛。。。。

一會就被瓜分了就不拍丑態了下次注意

小声说一句其实把用热水烫一下就好切了

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发表于 2008-11-16 12:39:56 |只看该作者 微信分享

LZ。吉利丁gelatine 1.5 tablespoon 这个东西张什么样子啊？

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发表于 2008-11-16 12:39:27 |只看该作者 微信分享

吃了会不会变得胖胖啊~~~~

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飞天小猪⊙_⊙

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发表于 2008-11-16 10:49:28 |只看该作者 微信分享

好厉害的MM啊~~~真羡慕，俺杂就总不会做捏？

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SkyKiwi天使

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发表于 2008-11-15 13:21:37 |只看该作者 微信分享

贤惠的很啊。。。

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发表于 2008-11-10 10:03:49 |只看该作者 微信分享

MM有LG没没有俺用大红花轿过去接你来我家以后专职给俺做蛋糕 wakakaka

=。= 好困哦~~~~~~~~~

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发表于 2008-7-27 14:38:23 |只看该作者 微信分享

很诱人噢，

落落盘踞虽得地，冥冥孤高多烈风

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发表于 2008-7-27 11:57:05 |只看该作者 微信分享

yummy........

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发表于 2008-7-27 00:36:33 |只看该作者 微信分享

看起来好好吃～～我也要学着做

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奇迹小公主

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发表于 2008-7-24 23:24:56 |只看该作者 微信分享

我也顶了~
UP UP UP
周末我也做个尝尝鲜~

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发表于 2008-7-21 11:14:25 |只看该作者 微信分享

原帖由 BabyG 于 2008-7-21 11:07 发表
把mm帖子頂上來, 很不錯~~~

支持哦~~

谢谢哦 G....

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发表于 2008-7-21 11:07:21 |只看该作者 微信分享

把mm帖子頂上來, 很不錯~~~

支持哦~~

【GLORIA DESIGN】專業平面設計
LOGO 名片海報宣傳單菜單結婚請柬網頁插畫等等 [歡迎查詢] gloria.hknz@gmail.com

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发表于 2008-7-19 11:17:36 |只看该作者 微信分享

看起来好好吃的样子哦

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发表于 2008-7-18 19:58:13 |只看该作者 微信分享

原帖由 乖宝宝の城堡 于 2008-7-16 17:15 发表
好棒超爱cheese cake 而且水果多多也不肥真好哈哈。。。

谢谢乖宝~~~
主要我磨子大所以做的不够量
多方点水果看上去踏实！

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乖宝宝の城堡

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发表于 2008-7-16 17:15:26 |只看该作者 微信分享

好棒超爱cheese cake 而且水果多多也不肥真好哈哈。。。

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发表于 2008-7-6 12:40:15 |只看该作者 微信分享

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发表于 2008-7-6 00:53:42 |只看该作者 微信分享

原帖由 still呼吸 于 2008-6-23 19:14 发表
 http://byfiles.storage.live.com/y1p5WC2sucndLDDYeVRwDD0vReer44tH-zHQGqyWXRlZUNR_p3XBjQTv7e9xep_MRJMFRwqmI9jLHI我男人做的
http://byfiles.storage.live.com/y1p5WC2sucndLDOvM1nu2qpUs31ijL5gWgDbIUFaeFZ3kg ...

超漂亮呢。。。。。

你們2個真的很配～

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发表于 2008-7-6 00:52:15 |只看该作者 微信分享

原帖由 Delia 于 2008-6-25 19:54 发表
....请问那fresh cream打发到什么程度呢????

就是whipped cream那樣的感覺就對了
不是液體～但是不要太過了～～～

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发表于 2008-6-25 19:54:04 |只看该作者 微信分享

....请问那fresh cream打发到什么程度呢????

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SkyKiwi天使

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发表于 2008-6-23 19:14:56 |只看该作者 微信分享

我男人做的

我做的^_^，也是水果的
感觉LZ做的料更足啊

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发表于 2008-6-23 14:21:05 |只看该作者 微信分享

好好吃哦，我也要做

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发表于 2008-6-23 09:33:39 |只看该作者 微信分享

原帖由 小甜饼abby 于 2008-5-8 16:16 发表
看起来好像洋人做的ＣＨＥＥＳＥ　ＣＡＫＥ

taste better....

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发表于 2008-5-8 16:16:53 |只看该作者 微信分享

看起来好像洋人做的ＣＨＥＥＳＥ　ＣＡＫＥ

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发表于 2008-5-8 15:31:44 |只看该作者 微信分享

这种蛋糕一直都很喜欢吃！！

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发表于 2008-5-6 16:13:45 |只看该作者 微信分享

原帖由 Austin 于 2008-5-4 20:57 发表
高手啊..这么丰盛的东西...顶了!!!支持

嘿嘿看到啦～～～

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原帖由 香草@coffee 于 2008-5-5 21:37 发表
请问那个吉士丁gelatine在哪能买到啊？

任何洋人超市都有的在卖一些BAKING的地方

我晚点给发个图片上来哦～

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