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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 復活節 の 果凍 & 布丁復活蛋
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[投食问路] 復活節 の 果凍 & 布丁復活蛋 [复制链接]

~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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楼主
发表于 2008-3-21 23:29:03 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
以前小的時候看兒童節目看到教怎麼做復活蛋, 一直就想要做
那時候小 不知道要放吉利丁粉 結果沒做成功 因為太軟了 拿不出來

之後一直都把這事給忘記

去年復活節過後才想起來

今年就拿起行動來做了少量的復活蛋

不過這次復活蛋做得不算太好...明年有時間再要做一次


材料:



各種口味的果凍粉
吉利丁粉 (這個是成功的關鍵)



布丁粉
清水

工具:
雞蛋殼 (建議至少用size7的雞蛋, 大概可以裝50-60ml的液體, size6的 有點太小, 做得不好看)
針筒 (這個可以在藥房買得到, 大概是NZ$2, 英文是叫syringe)




做法:
1.需要至少提前數天準備雞蛋殼, 我最近吃了太多雞蛋了...估計近期都不怎麼會再吃 =_=
   我是拿一根筷子稍為用點力在雞蛋上插出一個洞, 然後把裡面的蛋白和蛋黃都倒出來, 蛋殼洗
   乾淨備用




2. 把各種果口味的果凍粉分別放在不同的容器裡, 各自加進10-12克的吉利丁粉, 拌勻 (這次我
    選了四種顏色不一樣的口味, 不建議大家買blackberry的, 因為顏色太深, 做出來的效果不是
    很好, 可以換成orange口味的)




3. 倒進200ml的熱開水充分的攪拌至果凍粉完全溶解



4. 再倒進300ml的冷開水或冰水拌勻加快降溫



5. 然後用針筒把其中一種果凍水注入蛋殼裡面, 放進冰箱裡冷凍約20-30分鐘待凝固






6. 第一層果凍凝固後, 可以注入第二種的果凍水, 同樣放進冰箱裡冷凍 (要確定果凍凝固好的話,
    可以把蛋殼倒過來, 沒有果凍水流出來就可以)


7. 重覆步驟5-6至把果凍水完全注滿蛋殼裡即可




8. 至於做布丁復活蛋的話 就更簡單了, 直接把布丁粉倒在容器裡, 倒進600ml的熱開水, 拌勻,
    然後小心的注入蛋殼裡就可以了 (布丁粉比較容易凝固, 在室溫放一段時間就可以吃, 不過我
    覺得還是冰過的好吃)







9. 待蛋殼裡的果凍完全凝固 就可以把蛋殼去掉 這樣復活蛋就完成了


成品:
前幾天在日本店逛的時候 看到這種包裝袋覺得不錯 就想說做復活蛋的時候可以用來包裝送人





包裝好的復活蛋



隨便亂裝飾的復活蛋, 感覺最近都沒做甜點 裝飾的不好看 中間那個就是四色復活蛋 這樣看起來不明顯
而且我家的kitchen scale好像有點問題 我吉利丁粉好像是放不夠, 復活蛋做出來的表面不光滑






這是芒果布丁復活蛋, 這是最完美的 哈哈 下次應該做牛奶布丁或椰奶凍 做出來是白色的 更像是雞蛋




我用剩下的果凍做了一個四色的果凍杯








小小心得: 把果凍水注入蛋殼裡的時候 一定要慢慢的注入 避免弄出一些氣泡 特別是要做幾層不同顏色的時候, 因為氣泡會影響成品的賣相, 容易看到分層




~~~~最後祝大家復活節快樂~~~~



[ 本帖最后由 ~CHRISTY~ 于 2009-4-6 14:43 编辑 ]

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Mikeala

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发表于 2010-5-31 20:47:52 |只看该作者 微信分享
佩服。。。。。。。。。。。。。
勿忘初心，勿怀贪念

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CEOjennifer

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发表于 2008-4-1 08:57:25 |只看该作者 微信分享
原帖由 ~CHRISTY~ 于 2008-3-28 19:27 发表



哈哈 那要不要明年再做的時候 給你留一份?!

好

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Eminem.

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发表于 2008-3-31 16:37:36 |只看该作者 微信分享
我彻底服了

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雨夜带刀不带伞

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发表于 2008-3-30 22:41:40 |只看该作者 微信分享
不错　不错　支持加学习

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nziceice
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发表于 2008-3-28 19:36:13 |只看该作者 微信分享
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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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发表于 2008-3-28 19:27:09 |只看该作者 微信分享
原帖由 惊鸿照影 于 2008-3-27 20:11 发表
我当时就给吃了。。

我们Group的朋友都问我。。狠惊奇的样子

哈哈哈



哈哈 那要不要明年再做的時候 給你留一份?!

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yokoyoko

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发表于 2008-3-28 10:22:08 |只看该作者 微信分享
看上去就很好吃哦~~~~~~~~

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发表于 2008-3-28 10:21:16 |只看该作者 微信分享
太厉害了

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雨夜带刀不带伞

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发表于 2008-3-27 20:21:55 |只看该作者 微信分享
顶LZ

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惊鸿照影

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发表于 2008-3-27 20:11:39 |只看该作者 微信分享
我当时就给吃了。。

我们Group的朋友都问我。。狠惊奇的样子

哈哈哈
伤心桥下春波绿，曾是惊鸿照影来。

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万斤油

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发表于 2008-3-27 19:24:48 |只看该作者 微信分享
好漂亮，，我也试试~~

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3-zero

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40#分享本帖地址
发表于 2008-3-25 12:13:30 |只看该作者 微信分享
太厉害了阿............

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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发表于 2008-3-25 12:11:37 |只看该作者 微信分享
原帖由 谁是一休 于 2008-3-24 00:38 发表
这么多鸡蛋都被戳了洞洞？？


是的 之前吃了好多雞蛋 就為了要蛋殼


原帖由 _Jean_ 于 2008-3-24 00:54 发表
芒果布甸粉请问是在哪里买的？？？
很厉害。




在華人超市都有賣的, 大概是2.4-2.6左右



原帖由 2bad 于 2008-3-24 01:00 发表
在超市都有的賣

另外：一錠要用雞蛋殼嗎？

也有別的模具可以代替吧？還要剝殼怕弄壞呢。。。。


好像沒有蛋型的模具吧  我知道有做巧克力蛋的模具 不過沒見過有賣

那種模具是分成2半的 不能用來做這種復活蛋

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细水长流

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元老勋章 10周年纪念

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发表于 2008-3-25 12:06:44 |只看该作者 微信分享
这个好太厲害了。。。。。

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2bad

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37#分享本帖地址
发表于 2008-3-24 01:00:39 |只看该作者 微信分享
在超市都有的賣

另外：一錠要用雞蛋殼嗎？

也有別的模具可以代替吧？還要剝殼怕弄壞呢。。。。
被人深爱给人力量，深深爱人给人勇气
我爱我的家人和你的家人，我爱你
虽然是主号，却有着马甲的命运啊~

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_Jean_

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发表于 2008-3-24 00:54:05 |只看该作者 微信分享
芒果布甸粉请问是在哪里买的？？？
很厉害。
快乐

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谁是一休

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发表于 2008-3-24 00:38:10 |只看该作者 微信分享
这么多鸡蛋都被戳了洞洞？？

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muyeshi

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发表于 2008-3-23 20:47:45 |只看该作者 微信分享
布丁复活蛋，满有新意的

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中国人民

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元老勋章 宝宝勋章 哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2008-3-23 18:43:19 |只看该作者 微信分享
楼主真厉害，．．．．．．

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happymaple

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美食勋章

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发表于 2008-3-23 17:16:21 |只看该作者 微信分享
好漂亮哦~~~~~~~~

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美容大王

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发表于 2008-3-23 16:56:58 |只看该作者 微信分享
好有创意哦，做得很漂亮
我也喜欢自己做布丁，买布丁粉就可以了很方便
也很好吃

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★Princess.

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发表于 2008-3-23 15:27:25 |只看该作者 微信分享
好厲害啊~~~~~~~~~~~~~

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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发表于 2008-3-23 15:21:14 |只看该作者 微信分享
哈哈 那你應該叫他自己先把殼給吃掉~~

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妖精的指尖

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发表于 2008-3-23 14:21:21 |只看该作者 微信分享
hohoho

我吃到了

我家鸭子还忽悠我你说那鸡蛋壳也能吃的，被我直接秒了

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wendyweng 实名认证 

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发表于 2008-3-23 10:42:20 |只看该作者 微信分享
好想吃啊  ·······················
拉拉窗帘公司专业设计定制各式布帘、罗马帘、百叶帘、垂直帘、卷帘。️
心连️心是我们的座右铭和服务宗旨，您满意是我们永恒追求的目标！微信就是手机号码！
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木修罗

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怦然心动勋章 10周年纪念

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发表于 2008-3-23 05:19:35 |只看该作者 微信分享
好可爱啊最后那个果冻！！！！！！！！好想吃！
走在更好的路上遇见最好的人！

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summercoolvivi

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发表于 2008-3-23 03:58:17 |只看该作者 微信分享
楼上那位。。明天我们一起去买材料吧。。哈哈！！
宁愿高傲的发霉。。也不愿委屈求全。。

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PortPet

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发表于 2008-3-23 03:47:51 |只看该作者 微信分享
感觉很棒的样子...哇~
醉人的黎明已去
夜幕也将随之来临
仿佛旅行
在蓝色的船里闪烁
桅杆上升起的灯
如我们心灵的诗语

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棉被人

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发表于 2008-3-23 01:35:24 |只看该作者 微信分享
娃~好厉害哦~超级可爱!
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