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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [Adagioの料理]印度风味 - Grilled Chicken Reshmi ...
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[投食问路] [Adagioの料理]印度风味 - Grilled Chicken Reshmi [复制链接]

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楼主
发表于 2008-3-10 07:24:31 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
响应桃桃斑竹的号召,我要积极参加美食版的活动
希望各位食客多多支持

今天介绍的一种好吃的印度烧烤食品Chicken Reshmi
Chicken Reshmi是典型的印度北部Punjabi地区的食品
一般是做成kebabs的，BBQ的时候吃特别过瘾
这一次我们用了鸡翅，用自家烤箱代替BBQ，效果相当不错呢~


鸡翅清洗干净


每一个都斜切几刀，腌制时利于佐料入味


准备一些无糖原味酸奶
我个人推荐用greek style的，很浓很稠


10个鸡翅左右加4大勺酸奶


捣碎一把无盐烤腰果


要捣细，但仍保持颗粒状


剥3-4瓣大蒜


捣成或剁成蒜茸


再准备一大勺姜茸
我们用的是现成的瓶装姜茸（右）


还需要一茶勺Garam Masala粉,超市都有卖


和半茶勺Cardamom提味,超市也有


把上述5样佐料也倒入盆里


用手搅拌后按个人喜好加适量辣椒粉


我们还放了Kashimiri Masala Paste,一些亚洲超市可以找到
如果实在没有可以忽略,但是放了这个味道和颜色都会更好一些


加一大勺paste


最后按个人喜好加入几勺盐
再加一大勺食用油充分搅拌均匀
腌制若干小时（我们是提前一天腌的）


今天把鸡翅从冰箱里拿出来
烤盘铺一层foil paper
上面薄薄抹一层油后摆上鸡翅


闻着好香~


180度预热后bake30分钟
之后换成girll模式
大概5分钟左右，鸡翅表面变焦颜色变深就可以了
这时最好注意盯着烤箱，以免鸡肉烤糊


大功告成~ 装盘！


来一张近照~
真的很好吃！
不过要是炭火烤的就更好吃了~


这道菜不仅适合自己做晚饭吃,更适合朋友一起BBQ时吃
它和一般华人喜欢的孜然风味烧烤或者kiwi的那些烧烤风味完全不同
如果你准备了这样的鸡翅带到BBQ上
我保证它们会受到大家的一致好评~
(我们实践验证过答~ )

我特地准备了这样的节目奉献给大家
还望各位多多支持~




[ 本帖最后由 Adagio 于 2008-5-28 20:26 编辑 ]
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我是谁家nei小谁

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ming77

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发表于 2008-7-7 09:49:54 |只看该作者 微信分享
不知道用其他肉类，是不是也可以有同样的效果
Pureheart Music School
专业音乐演奏教学及辅导 ，您最理想的乐器指导
Mob:021--2899930
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初、中、高级水平钢琴，小提琴，吉他演奏， 幼儿零基础， 英国钢琴考级辅导，成人钢琴

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honglinxi
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发表于 2008-7-6 14:41:27 |只看该作者 微信分享
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176#分享本帖地址
发表于 2008-4-15 02:11:02 |只看该作者 微信分享
楼上好水
我是谁家nei小谁

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online_broadway

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发表于 2008-4-14 11:16:10 |只看该作者 微信分享

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酸奶蛋糕

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发表于 2008-4-11 00:54:22 |只看该作者 微信分享
吃  

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173#分享本帖地址
发表于 2008-4-3 14:00:46 |只看该作者 微信分享

回复 #172 なな 的帖子

自己做做试试啦~~~~~~~~~~~~~~~
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なな

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发表于 2008-4-2 23:32:57 |只看该作者 微信分享
好想吃哦~
爱情是一把温柔的慢刀。

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171#分享本帖地址
发表于 2008-4-2 18:02:52 |只看该作者 微信分享
原帖由 なな 于 2008-4-2 17:08 发表
最后一张看起来好有食欲！


嘿嘿偶也是介么觉得滴~~~
我是谁家nei小谁

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170#分享本帖地址
发表于 2008-4-2 18:01:47 |只看该作者 微信分享
原帖由 会说话的哑巴 于 2008-4-2 08:55 发表
很赞哦！！！抢位子吃鸡翅咯！！！


哈哈表抢~~~~~~~~~~~~
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169#分享本帖地址
发表于 2008-4-2 18:01:16 |只看该作者 微信分享
原帖由 MaxPower 于 2008-4-2 02:21 发表
LZ还欠我好几顿呢！！！！~~


什么时候欠下的啊....
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168#分享本帖地址
发表于 2008-4-2 18:00:32 |只看该作者 微信分享
原帖由 waynez 于 2008-4-1 18:01 发表
LZ打算什么时候请我呢？


随时随地~~~~~~~~~~~~~~~
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167#分享本帖地址
发表于 2008-4-2 17:59:53 |只看该作者 微信分享
原帖由 空虚的后脚跟 于 2008-4-1 17:58 发表
支持下~~~ ...


谢谢支持~~~~~~~~~
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なな

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166#分享本帖地址
发表于 2008-4-2 16:08:52 |只看该作者 微信分享
最后一张看起来好有食欲！
爱情是一把温柔的慢刀。

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会说话的哑巴

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哈卡一族

165#分享本帖地址
发表于 2008-4-2 07:55:27 |只看该作者 微信分享
很赞哦！！！抢位子吃鸡翅咯！！！

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MaxPower

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网络通缉令

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发表于 2008-4-2 01:21:25 |只看该作者 微信分享
LZ还欠我好几顿呢！！！！~~
基督城总领事馆可办理
A.中国护照到期更换，护照补办；留学归国证明
B.新西兰护照所需签证：宝宝/儿童回国签证，旅游签证

办理时间：周一至周五（节假日除外）9:00-12:00
咨询热线：03-3433650(9:00-12:00)
电子邮箱：consulate_chc@mfa.gov.cn
地址：106 Hansons Lane，Riccarton，Christchurch
官网地址：http://christchurch.chineseconsulate.org

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waynez

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发表于 2008-4-1 17:01:33 |只看该作者 微信分享
LZ打算什么时候请我呢？

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空虚的后脚跟

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发表于 2008-4-1 16:58:54 |只看该作者 微信分享
支持下~~~ ...
化蝶的蛀虫~!

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发表于 2008-4-1 00:37:03 |只看该作者 微信分享
请大家一定要支持哦~~~~~~~
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发表于 2008-3-31 19:32:26 |只看该作者 微信分享

回复 #159 天使 的帖子

哈哈缘分啊~~~~~~~~~~
我是谁家nei小谁

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天使

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159#分享本帖地址
发表于 2008-3-31 16:56:04 |只看该作者 微信分享
喜欢吃啊。。。。那个LZ家的盘子和我家的一样的，哈哈

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158#分享本帖地址
发表于 2008-3-31 02:18:04 |只看该作者 微信分享

回复 #157 路人 的帖子

嘻嘻~
很香呢~~~~~~~
我是谁家nei小谁

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路人

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发表于 2008-3-30 15:02:05 |只看该作者 微信分享
闻到香味了 ！！！  

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156#分享本帖地址
发表于 2008-3-30 04:00:23 |只看该作者 微信分享

回复 #155 大花酷茶子 的帖子

不是你的问题
是图的问题
已经解决啦~~~
我是谁家nei小谁

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大花酷茶子

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发表于 2008-3-29 21:26:12 |只看该作者 微信分享
为啥我看不到图片！！
这世上最累的事情，莫过于眼睁睁看着自己的心碎了，还得自己动手把它粘起来。

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cando_77

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发表于 2008-3-29 13:13:54 |只看该作者 微信分享
太有才了。。这个都会做。。顶贴～～呵呵

◆◆◆小踢饰界◆日韩新款饰品，个性耳环热卖中◆◆◆
◆精美饰品相册 请进： http://www.flickr.com/photos/xiaoti/ ◆
◆◆◆QQ:99931351  MSN: cando_77@hotmail.com◆◆◆

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P.H.

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发表于 2008-3-28 15:04:46 |只看该作者 微信分享
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发表于 2008-3-27 14:40:19 |只看该作者 微信分享
加油加油~~~~~~~~~~~~
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啦啦啦顶顶顶
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自己顶一下~~~~~~~~~
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