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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [美食DIY]～艰苦朴素之西红柿鸡蛋面片~
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[投食问路] [美食DIY]～艰苦朴素之西红柿鸡蛋面片~ [复制链接]

Vilo

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怦然心动勋章

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楼主
发表于 2007-11-21 21:35:42 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
偶是一个地道的北方人,面食是我生活中不可或缺的食物 ....

今天介绍的面片就是一种我非常喜欢的..特点是:变化花样多,只要你喜欢的蔬菜和肉,都可以往里面加..而且最重要的,

是成本低廉...哈哈


废话不多说，上图。首先来看基本材料：

面粉(其实用普通面粉就好了..可是家里只有高筋的..就凑合用吧)，

西红柿3个..鸡蛋4个(这个没有定量的,因为我们只有两个人吃..所以足够了)

葱..油少许



倒出面粉约500g于塑料盆中.....



打入鸡蛋一个，加少许油，和出来的面又筋道又香。



和面的过程就没有了..满手的面,乱七八糟的..反正要有耐心,和到面体筋道..表面光滑为止..还有就是不能和的太软..


上下表层都抹些油...这样不容易干掉..而且也不容易粘底.....还亮亮的好看些



再好看也是要休息的...盖上被子睡觉去吧.



面团睡觉的这段时间要充分利用..西红柿切块儿..葱切碎..剩下的3个蛋打散..

其实就是西红柿抄鸡蛋的前期准备工作...    对了,别忘记再烧壶水..




至于炒的过程就不发了..发多了没有技术含量的东西是要挨揍的..

这是炒好了的照片..因为是要配面一起吃的..所以调料就要适当的多放些..尤其是盐~



倒入适量开水..搅拌均匀...调成小火后,就可以一边儿呆着去了...



面团睡了半个多少时了..是时候该醒了..拿出来,适当的压压平..然后切成2厘米左右宽的条..



拉长................................................有点兰州拉面的感觉..嘿嘿



然后用手揪成图片中大小后...直接扔入锅中......嘴笨.不知道说明白了没有..



揪的时候很考验你的技术..因为如果太慢的话先下去的面已经烂了,后面的还没下锅呢...所以如果第一次做的话,最好多找几个人

帮手..人多力量大嘛...!


煮好喽...出锅.!




装入海碗..再铺上刚才做好的西红柿鸡蛋...配上自制的油泼辣子...就一个字儿: 香!!


别随便拿我的签名播新闻！！

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熊猫兔

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发表于 2008-5-23 03:02:08 |只看该作者 微信分享
自己做面条啊～～～好厉害啊～～我也想学

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yiru312

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发表于 2008-5-20 23:07:11 |只看该作者 微信分享
想问，那个面是拉成长条之后再卷成小块吗？？可以短消息给我吗？谢谢啦~~

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melodyli

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发表于 2008-5-20 17:04:03 |只看该作者 微信分享

回复 #1 Vilo 的帖子

最近在学做菜，觉得这面还挺容易学的。。。谢了

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cici-855

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发表于 2007-12-3 17:26:52 |只看该作者 微信分享
我们家里做的面片比较长，有点像上次有个人发的有泼面。不过看lz和面很有水平哦，一看就特别筋道！

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jeawon86

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发表于 2007-12-3 16:31:19 |只看该作者 微信分享

wo ye yao chi,lao jie!!!!!

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91yjy

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发表于 2007-12-1 17:18:41 |只看该作者 微信分享
口水都要流出来，好好吃的样子

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Vilo

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怦然心动勋章

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发表于 2007-11-27 12:08:49 |只看该作者 微信分享
哈哈~欢迎大家尝试
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飞行猪

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发表于 2007-11-27 02:11:24 |只看该作者 微信分享
原帖由 ☆小♂昕☆ 于 2007-11-26 13:13 发表
厉害厉害，哪天去你家蹭些吃吃．．．哈哈～


呵呵...好啊好啊

随时欢迎

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wbsiwm
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发表于 2007-11-26 20:51:13 |只看该作者 微信分享

回复 #1 Vilo 的帖子

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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☆小♂昕☆

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43#分享本帖地址
发表于 2007-11-26 13:13:00 |只看该作者 微信分享
厉害厉害，哪天去你家蹭些吃吃．．．哈哈～

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晴天无语

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发表于 2007-11-25 18:34:18 |只看该作者 微信分享
嘿嘿，看起来很不错。。。。
顶。。。

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飞行猪

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41#分享本帖地址
发表于 2007-11-25 17:25:14 |只看该作者 微信分享
谢谢大家支持噢~

by vilo

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飞行猪

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发表于 2007-11-25 17:23:18 |只看该作者 微信分享
原帖由 nanl 于 2007-11-25 13:56 发表
lz是西安滴?

乡党

不是，我是北京的。

by VILO

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飞行猪

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发表于 2007-11-25 17:21:34 |只看该作者 微信分享
原帖由 晓春 于 2007-11-25 09:19 发表
我做面片的方法有点不一样
就是先用葱花爆香 然后再加西红柿炒 加水煮 这个时候再加面片 一只手拿住面团 另一只的拇指和食指搓出片状 一片一片扔到锅里 再等水烧开 就ok啦

那不放鸡蛋吗?只是西红柿面片?下次试试看你这种方法~

by VILO

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mj'sskincare

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发表于 2007-11-25 14:45:56 |只看该作者 微信分享
看起来好好吃噢。。。

MJ'S Skin Care 梦佳国际
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nanl

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发表于 2007-11-25 13:56:54 |只看该作者 微信分享
lz是西安滴?

乡党
惠灵顿唱游群 21189361
NZ SHARP SHOOTER群 18642388

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晓春

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跑题党

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发表于 2007-11-25 09:19:16 |只看该作者 微信分享
我做面片的方法有点不一样
就是先用葱花爆香 然后再加西红柿炒 加水煮 这个时候再加面片 一只手拿住面团 另一只的拇指和食指搓出片状 一片一片扔到锅里 再等水烧开 就ok啦

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Vilo

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怦然心动勋章

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发表于 2007-11-24 23:31:40 |只看该作者 微信分享
原帖由 nnch1983 于 2007-11-24 21:05 发表
8 错 LZ那个有花的碗是WEARHOUSE的产品吧 我也买了个一模一样的...........

可不是嘛~既然要发扬艰苦朴素的精神那就得贯彻到底阿~哈哈哈~ 我家有俩呢！！
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Vilo

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怦然心动勋章

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发表于 2007-11-24 23:28:38 |只看该作者 微信分享
原帖由 Miracle 于 2007-11-24 15:55 发表
親愛的 搞的我都流口水嘞....

哈哈~有空来玩啊！！
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nnch1983

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发表于 2007-11-24 22:05:49 |只看该作者 微信分享
8 错 LZ那个有花的碗是WEARHOUSE的产品吧 我也买了个一模一样的...........

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MOLLY

大 天 使

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发表于 2007-11-24 20:05:01 |只看该作者 微信分享
NIU

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吧噶高

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发表于 2007-11-24 20:01:48 |只看该作者 微信分享
好想吃啊。。。。
关键问题。。我懒的去动手做。。

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吧噶高

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发表于 2007-11-24 19:47:42 |只看该作者 微信分享
想吃。。。看的我饿了。。。特喜欢吃面。。虽然是南方人。。。

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Miracle

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元老勋章

29#分享本帖地址
发表于 2007-11-24 16:55:08 |只看该作者 微信分享
親愛的 搞的我都流口水嘞....

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飞行猪

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发表于 2007-11-24 13:32:42 |只看该作者 微信分享
原帖由 Bill 于 2007-11-23 12:28 发表
TOMATO那么贵~还艰苦??


平均下来一个差不多 $1 左右。。。

3个就是 $3 。。。

再加上其它乱其八糟的鸡蛋,葱,油,面..什么的..

总共也就5,6刀..

这样的价钱两个人吃一顿晚饭,我想应该还算是很便宜了..

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公孙公子

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发表于 2007-11-24 00:07:40 |只看该作者 微信分享
原帖由 Vilo 于 2007-11-23 02:29 发表


现在还是随时欢迎来我家做客..

一定有好吃的招待的..

谢谢LZ，有机会一定去！

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princess_yoyo

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26#分享本帖地址
发表于 2007-11-23 14:46:36 |只看该作者 微信分享
我是西安人，超爱吃面的说．
ＬＺ做的面，真是谗死我啦，
一定超级好吃呢，


  ♥♥

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Bill

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2008星斗士

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发表于 2007-11-23 12:28:23 |只看该作者 微信分享
TOMATO那么贵~还艰苦??
   

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田心草茵

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发表于 2007-11-23 10:42:44 |只看该作者 微信分享
瞒清淡的.............哈哈

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