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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 马马虎虎,整个轻乳酪蛋糕
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[投食问路] 马马虎虎,整个轻乳酪蛋糕 [复制链接]

小彤子

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楼主
发表于 2007-9-19 19:04:57 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
莫名其妙烤出来的芝士蛋糕

我一向讨厌整蛋糕.实验室里量那些药品够烦的了,回到家很排斥用秤.而且,因为我的"想当然"跟"差不多"的分量计量法,蛋糕从来没做成功过.

因为家里买多了奶油跟奶油芝士,于是就想办法消耗一下.这次更牛了,连量杯都没拿出来,直接把材料向盆里倒,居然成功了.

材料:
CREAM CHEESE一盒(250G,但是做别的东西用掉一部分.粗略估计200G)
黄油一片(大概80G吧,粗略)
CREAM一小瓶
全蛋3只,蛋黄跟蛋白分开
糖一把(尝下甜了就好了,分量未知)
玉米淀粉一把,面粉一把(统统没称过,加到面糊够稠就好咯),过筛

除蛋白,干料外的东西打成糊,加入粉搅拌到没颗粒
蛋白打到软性发泡
拌和蛋白跟面糊,注意不要搅拌,免得出筋

烤箱下层,水烤180度15分钟,150度40分钟,凉透出炉

口感很细腻,有点像日式(废话,本来烤的就是日式...)轻乳酪蛋糕

蛋糕盒子下面的毛巾不是发霉了,是本来的花纹哦~KK~


近点看看


里面的组织.还满细腻的,但是不是像店里卖的那么滑- -估计是粉加多了


微焦一张.喜欢裂开的表面.虽然乳酪蛋糕裂开就证明很业余......

BTW,我这个人马马乎乎啦,所以大家不要批评我照相不找个好背景之类.....嘿嘿.乳酪蛋糕烤完要放冷藏3小时的,但是我忍不住吃了片热乎的,也不错啦

[ 本帖最后由 小彤子 于 2007-9-19 18:08 编辑 ]
痴迷彩妆,研究护肤~

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男人与公狗

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11#分享本帖地址
发表于 2007-9-28 15:01:50 |只看该作者 微信分享
嘿，记得以前一直爱做糕点的哦

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小彤子

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10#分享本帖地址
发表于 2007-9-20 19:36:41 |只看该作者 微信分享
原帖由 snow-angel 于 2007-9-20 14:45 发表
芝士蛋糕
小彤子不错啊~~~

比不上雪心强啦~喜欢你做的奶茶哦~
痴迷彩妆,研究护肤~

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snow-angel

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9#分享本帖地址
发表于 2007-9-20 15:45:23 |只看该作者 微信分享
芝士蛋糕
小彤子不错啊~~~
新浪微博：http://www.weibo.com/vikkichen
化妆造型师

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傻南

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发表于 2007-9-20 14:14:25 |只看该作者 微信分享
so nice

农妇，山泉，有点田。。。。。

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~CHRISTY~

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发表于 2007-9-20 10:09:10 |只看该作者 微信分享
原帖由 KK2JJ 于 2007-9-20 07:34 发表
any new food to show?



過2天吧

照片都沒整理~

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Chihuahua

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6#分享本帖地址
发表于 2007-9-20 09:36:30 |只看该作者 微信分享
顶帅哥Ｇ头．．．．．．
失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。
　　　　

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淇

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发表于 2007-9-20 09:01:52 |只看该作者 微信分享
看着不错！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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KK2JJ

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地板
发表于 2007-9-20 08:34:03 |只看该作者 微信分享

回复 #3 ~CHRISTY~ 的帖子

any new food to show?

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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板凳
发表于 2007-9-19 20:26:43 |只看该作者 微信分享
我這2天一直在廚房量東西~~~

n多東西要量

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Baccarat

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沙发
发表于 2007-9-19 19:09:45 |只看该作者 微信分享
沙发还不错～

我更业余从来没亲手整过蛋糕！～～～

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