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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › ~~~！！！！！武汉豆皮！！！！！～～＾＾ ...
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[投食问路] ~~~！！！！！武汉豆皮！！！！！～～＾＾ [复制链接]

九轮樱草 实名认证  商业/机构认证 

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至尊荣耀 最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 2008星女佳丽 10周年纪念 20周年纪念

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楼主
发表于 2007-8-12 14:40:16 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
原料配方：
糯米750克

猪肉馅400克

叉烧肉75克

榨菜头　半个

五香豆干 1袋

鸡蛋2只

水发冬菇50克

盐35克

葱花50克

黄酒15克

酱油50克

油200克

粘米粉 50克

绿豆粉 50克

肉和各种丁丁

粉粉

制作：

1.制馅
(1)将猪肉陷和盐、酱油、黄酒、味精腌制一下，再把叉烧、冬菇、榨菜，豆干都分别切成小丁。然后将锅放火上，下油烧热，先倒入榨菜丁炒数分钟，倒入肉馅和切好的各种小丁，加小许水，用大火烧至汁极少时，起锅即成。

(2)将糯米洗净，用清水浸泡七八个小时，沥干蒸熟，即下热油锅，加盐、温水炒到散而不粘并有咸味时，即起锅加盖保温，即成糯米馅。
肉馅


糯米陷

2．粘米粉和绿豆粉加150ML水搅拌均匀，平底锅烧热，最好是不沾的，刷少许油，舀一勺面浆在锅里，然后摇动锅，让面浆均匀摊开，待面浆凝固，洒上打好的蛋液，小火闷约1分钟，然后把整个面皮翻面
已经翻了面的皮，下面是鸡蛋


3．在面皮上均匀铺上先糯米陷，然后铺上肉馅，撒上小葱



4．将豆皮在锅里切成小块，然后一块一块的翻过来，然后刷上油，在周围再洒少许的油，稍微煎一下，就可以出锅了~~

近景

装盘


正宗的三鲜豆皮应该还有虾仁陷和玉兰片，然后用猪油做，那就省略了～我这个属于家常的，哈哈～～不过也很好吃啊～～朋友正赶来我家吃．．．．．


[ 本帖最后由 九轮樱草 于 2009-7-20 22:35 编辑 ]
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小刘赶驴

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137#分享本帖地址
发表于 2010-1-9 23:32:46 |只看该作者 微信分享
一模一样，上高中时，晚餐都是来一份，四块，加一碗米酒！好怀念啊！
我爱北京天安门。。。啦啦啦

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蓝桥

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发表于 2010-1-6 21:25:06 |只看该作者 微信分享
我要馋晕过去了

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九轮樱草 实名认证  商业/机构认证 

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135#分享本帖地址
发表于 2010-1-6 21:03:42 |只看该作者 微信分享
哈哈哈，版里都是武汉小吃的帖子。。。。。。。。。
..................................................

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o_ov

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发表于 2010-1-6 18:55:45 |只看该作者 微信分享
把武汉的帖子顶到一路

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shunxiang

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发表于 2010-1-6 15:07:36 |只看该作者 微信分享
好麻烦呀，楼主做完第一道馅料的时候，我就想下点面条和着那个馅料一块吃了。呵呵

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江湖小虾米

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发表于 2010-1-6 15:00:39 |只看该作者 微信分享
楼主mm实在是很彪悍啊， 佩服， 看来跟我也是老乡啊

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有衣说衣

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131#分享本帖地址
发表于 2009-7-20 22:34:01 |只看该作者 微信分享
最近武汉小吃盛行。。。。。
人賤人愛，花賤花開，車賤車暴胎

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n柒跀a

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最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 元老勋章 懒人勋章 财富勋章 猪猪勋章 10周年纪念 危险人物

130#分享本帖地址
发表于 2008-12-15 08:24:43 |只看该作者 微信分享
不错不错
bangding!!
被遺落的時光
被廢棄的答案
如果沒有遇上
我們會在何方
心是無人之地的滄桑

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losesky

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发表于 2008-12-10 01:12:12 |只看该作者 微信分享
不错阿，顶顶更健康~~~~

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DogDots

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10周年纪念

128#分享本帖地址
发表于 2008-12-10 01:11:45 |只看该作者 微信分享
好牛啊，。。。。。。。。

【貴族狗狗】 -  ★  NZ獨家日本直購的狗狗小店  ★  
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★  
微信：dogdots（備註：skykiwi）, Phone: 021-426689

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老八

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发表于 2008-12-10 01:02:16 |只看该作者 微信分享
我老公也是武汉人，也试试去~~~~~

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willwonder

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发表于 2008-11-21 23:14:14 |只看该作者 微信分享
這個是高難度了啊!!!
        懷念!
              
                        囬不去的名字叫家鄉...

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lavonneyl

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最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 畅游勋章

125#分享本帖地址
发表于 2008-10-27 14:50:07 |只看该作者 微信分享
楼主真扎实，好想家啊～～

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sammy1112

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发表于 2008-9-23 11:20:33 |只看该作者 微信分享
楼主，我实在是太佩服你了！
你做的豆皮看起来真的好好吃

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pocky517

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发表于 2008-6-28 00:23:50 |只看该作者 微信分享
赞！~~在国内一直很喜欢吃的。LZ做的跟店里卖的一模一样，好厉害
http://i31.tinypic.com/2qxmjkj.jpg

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浆饼娃娃

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发表于 2008-6-27 18:57:05 |只看该作者 微信分享

想家了。。。

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kenty

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发表于 2008-6-25 00:46:23 |只看该作者 微信分享

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飞飞橙子

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发表于 2008-6-16 23:20:18 |只看该作者 微信分享
憧憬橙子有翅膀的样子……

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ivankun2005

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119#分享本帖地址
发表于 2008-6-16 12:35:15 |只看该作者 微信分享
终于知道那么有名的武汉豆皮是如此这样啊！很是诱人啊！！！

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403755115

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发表于 2008-6-16 12:27:54 |只看该作者 微信分享
YUMMY want to eat....
回头看看,有的时候真的很怀念那段时光!

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shamei

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117#分享本帖地址
发表于 2008-6-16 12:12:28 |只看该作者 微信分享
好想试试哦～

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香菇朵朵

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发表于 2008-6-7 18:22:11 |只看该作者 微信分享
想回家了撒。。。

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天使花园---绿

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发表于 2008-6-4 18:16:00 |只看该作者 微信分享
哇 好 想 吃 啊
如 果 自 已 不 会 做
有 什 么 地 方 可 以 买 到 吗

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Dirtydog

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发表于 2008-5-30 20:33:14 |只看该作者 微信分享
太香了。看得到狂想念武汉。。

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rd2

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发表于 2008-5-30 18:04:07 |只看该作者 微信分享
手艺真好，。。。 可以跟大师傅比了！！！

好怀念啊～～

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notebook0800
头像被屏蔽

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发表于 2008-5-25 21:42:47 |只看该作者 微信分享
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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devilcat

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发表于 2008-5-25 20:33:54 |只看该作者 微信分享
WOW~~~~~~~好像超好吃的樣子~~~~~`

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有衣说衣

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发表于 2008-5-25 20:13:58 |只看该作者 微信分享
马上就回去了哦`~~~可以好好吃吃.....
人賤人愛，花賤花開，車賤車暴胎

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KATTY

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109#分享本帖地址
发表于 2008-5-7 16:46:06 |只看该作者 微信分享
看到你做的怀念死了。。
可是好像很麻烦哦，那么多东西。。。

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