新西兰天维网社区

标题: 蒜泥白肉 [打印本页]

作者: 水蓝色 时间: 2005-8-25 21:15:31 标题: 蒜泥白肉

今天的晚饭
全家福

肘子清炖，汤倒出来加笋和冬菇——汤一道

肘子炖好以后，拿出来切片，装盘。

汁：酱油（80%）、醋（15%）、香油（5%）、老干妈、蒜泥、葱末、鸡精
搅和在一起，浇上八成热的油。
然后把调好的汁浇在肉上就可以吃了~~~

我个人觉得很好吃，至少我BF把一盘子吃得精光。

[ 本帖最后由水蓝色于 2005-8-25 20:18 编辑 ]

作者: 水蓝色 时间: 2005-8-25 21:20:07

忘掉说，那两道菜是
烤土豆、孜然鸡胗

作者: searay 时间: 2005-8-25 21:36:00 标题: 你这做法不正宗

猪臀肉500克。大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。

猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。

作者: 紫色的带鱼 时间: 2005-8-25 21:36:59

恩~~~~~~流口水~~~~~~支持~~~~~~~~~~

作者: 水蓝色 时间: 2005-8-25 22:08:30

楼上的楼上
没办法，NZ条件有限，时间也有限
我这是随便做着来的~~~
你那方法很好~~但是我懒啊，没办法~~~

作者: searay 时间: 2005-8-26 10:25:58

煮熟一块白肉可比煮肘子快多了啊

作者: 雪梨樱桃 时间: 2005-8-26 17:45:15

别站着说话不腰疼撒，做菜的方子哪里都有，你倒是做个出来给我们看看阿

作者: lanloved 时间: 2005-8-26 18:46:53

煮肘子的时候,不放点料吗?

作者: 水蓝色 时间: 2005-8-26 19:02:40

楼上的，我放了葱姜去猪肉的腥味
其他的，就等肘子捞出来以后在汤里加工了

作者: 游灵客 时间: 2005-8-26 19:27:04

口水啊。。。。。。。。。

作者: 情深缘浅 时间: 2005-9-22 05:53:57

.................................

作者: 降落伞 时间: 2005-9-22 12:24:52

楼主家天天都吃的那么丰盛么
招homestay么~~~~
嘻嘻

作者: wk_pn 时间: 2005-9-22 15:23:12

楼主mm是单身吗？？？

作者: jacob 时间: 2005-9-22 17:03:29

楼主做的不是蒜泥白肉~~~~~~~
应该叫无名家常肉 ~~~~~~~~~

作者: 晕拉晕拉 时间: 2005-11-10 04:48:33

叫
蒜泥红肉更贴切一点

作者: Rocky11 时间: 2005-11-11 21:53:38

韦什莫我每次做肘子都煮了N长的时间，还是不烂！

谁能教教我有什莫办法让他快一点兰啊？还是只有住的时间长就烂了？

作者: 归来开放 时间: 2005-11-12 01:28:33

你家属就知道吃鸡珍, 每顿都有鸡珍

不过看着道道都很诱人

作者: 酸辣汤 时间: 2005-11-12 12:14:41

原帖由 Rocky11 于 2005-11-11 21:53 发表
韦什莫我每次做肘子都煮了N长的时间，还是不烂！

谁能教教我有什莫办法让他快一点兰啊？还是只有住的时间长就烂了？

煮的时候不要放盐，要不不会烂的，我一般都到最后才放。。。

作者: wenke 时间: 2005-11-25 11:46:44

看着好好吃哦~~~~~~~~~~~~MM真厉害

作者: 凉粉儿 时间: 2005-11-25 15:51:59

恩。。看着好好吃哦。。

但是名字好象不大对的哈

作者: 樱桃的吻 时间: 2005-11-26 18:16:14

用高压锅煮，，，，，，

作者: julymm 时间: 2005-12-11 00:46:03

根本就不是蒜泥白肉。。。。蒜泥白肉都是瘦猪肉好不好！

作者: 家家猫 时间: 2005-12-11 21:24:10

没自己试过！！！！！！！！！！！

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)