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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 小女子再次光临此宝地！上菜！~~（申精） ...

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[投食问路] 小女子再次光临此宝地！上菜！~~（申精） [复制链接]

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楼主

发表于 2006-12-29 17:10:22 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

来NZ时间蛮长了，可是来SKY却不是太多，发贴更是屈指可数。
最近因为休息，无意中转转，发现此宝地，而且JMS都好热情呢，给予了那么多的回复！好开心！~~~~

所以，只要时间允许的情况下，小女子会多多光临此地，献上本人一些下手小菜，还望大家多多指教~~~~

这个是今天给BF的午餐。
首先的是麻辣鱼。
在第一次做鱼成功的喜悦下，我开始了今天的新口味尝试。鱼的品种和上次一样，还是SNAPPER，不过说实在的，下次不会再买了，因为鱼刺好多，可是买鱼的那天鱼店都关门，就剩太平还有了，无奈。。。。。

不过味道还是不错的。

下面的鱼的做法：首先就是把鱼洗干净，然后开始淹制，放料酒和少许酱油就可以了。我一般淹的时间都比较长，大概2-3小时，个人觉得的时间长一点就不会有腥味，不过事实也确实是这样的。等鱼淹好以后开始准备汁的调料，包括：“姜丝一些，干的红辣椒，料酒，生抽，老抽少许，辣椒油，老干妈（放一点它的浮油，调味用），鸡精，白糖”，然后搅拌均匀就可以了。下面就是开始热油锅准备煎鱼。等把鱼的两面都煎成金黄色变取出。洗锅，放一点干净的油，PS，如果喜欢更辣的朋友可以在此之前先鞭一点辣椒，这样会更辣的。然后把鱼放入，并加如调好的汁，盖上锅概，等汁快烧干时，把鱼取出，并把香菜放在鱼身上，然后把锅内剩余的汁浇在鱼身上就好了！！完成！！！

下面是我做的成品。

因为鱼刚出锅，热的蒸汽很大，所以有些照片照出的效果有点虚，我的照相技术也不是很好，大家就凑和看好了，有不清楚的地方，实在是不好意思哈~~~

[ 本帖最后由 ninger924 于 2006-12-29 23:09 编辑 ]

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89#分享本帖地址

发表于 2007-1-16 19:03:42 |只看该作者 微信分享

谢谢夸奖，味道还可以啦~~~~
会继续努力！
加油

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发表于 2007-1-16 18:06:29 |只看该作者 微信分享

LZ的菜卖像很不错哦,味道一定也很棒

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发表于 2007-1-16 17:41:51 |只看该作者 微信分享

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发表于 2007-1-15 21:50:58 |只看该作者 微信分享

LZ好强！

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发表于 2007-1-12 17:52:02 |只看该作者 微信分享

再次谢谢大家的支持哦！！！！！！！！！！！！

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发表于 2007-1-12 17:50:25 |只看该作者 微信分享

诶，最近好忙，都没有时间好好做饭照相了。。。。。。
呵呵，等有时间的时候，再来上菜呀！！！！！！

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发表于 2007-1-12 17:49:03 |只看该作者 微信分享

呵呵，那个虾真的是非常简单的，几乎不需要任何厨艺的技巧的，一般会做个方便面的都能做的很好的，简单的要死，而且味道也不错呢，建议大家可以试试

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野外的怪兽

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发表于 2007-1-12 14:57:27 |只看该作者 微信分享

很想吃那排骨和虾·······

······

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-1-10 13:39:21 |只看该作者 微信分享

哇看了就好有食欲哦~~~~~~~~~~~

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=白金会员=

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发表于 2007-1-8 16:49:18 |只看该作者 微信分享

美女你太热心拉

你在这边为大家解决饮食问题哈哈！！！！！！！！！！！！！！！

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发表于 2007-1-8 16:19:08 |只看该作者 微信分享

这照片拍地挺有意思~~~

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发表于 2007-1-8 11:37:36 |只看该作者 微信分享

LS说的太夸张了拉

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半月鬼小小

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发表于 2007-1-8 01:52:51 |只看该作者 微信分享

下辈子娶你嘿嘿。。。。。。。。。。。

幸福的生活才能美美的^^

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发表于 2007-1-7 23:52:28 |只看该作者 微信分享

只羡鸳鸯不羡仙

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发表于 2007-1-7 23:30:33 |只看该作者 微信分享

回复 #61 ninger924 的帖子

哦，晓得拉，谢谢谢谢~~~

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-1-7 12:40:11 |只看该作者 微信分享

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发表于 2007-1-7 12:13:01 |只看该作者 微信分享

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发表于 2007-1-6 22:09:24 |只看该作者 微信分享

看起来好有食欲哦有空我也来试试特别爱吃虾

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发表于 2007-1-6 20:44:03 |只看该作者 微信分享

原帖由 joey27 于 5/1/2007 15:27 发表
虾做的很好吃的样子。。。。谢谢MM。。我也试试做这个吃吃。。

很简单的呢，强烈支持你去尝试做一下呢！！！

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发表于 2007-1-6 20:43:22 |只看该作者 微信分享

原帖由 木森Lynn 于 5/1/2007 19:23 发表
太强了！那个排骨看起来很不错

如果你有高压锅的话，可以直接用高压锅做，省去我自己煮排骨2个多小时的那个时间，而且还省电，味道应该也是差不多的。。。。。。。。。。。我因为没有高压锅，而且一直很惧怕这个DD，所以就用比较苯的方法做，但是就是费点时间和电，味道也不错的。

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发表于 2007-1-6 20:41:42 |只看该作者 微信分享

谢谢大家的支持！！！！！！！！！

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发表于 2007-1-5 20:23:01 |只看该作者 微信分享

太强了！那个排骨看起来很不错

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发表于 2007-1-5 16:30:30 |只看该作者 微信分享

看着就有食欲！！！！！！！！！！！

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发表于 2007-1-5 16:27:49 |只看该作者 微信分享

虾做的很好吃的样子。。。。谢谢MM。。我也试试做这个吃吃。。

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发表于 2007-1-5 14:29:26 |只看该作者 微信分享

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发表于 2007-1-4 21:47:57 |只看该作者 微信分享

更简单的不粘锅的方法虽然效果可能没有沾淀粉的好

原帖由 ˇ桃桃 于 2006-12-30 22:23 发表

鱼身上用手抹上薄薄一层淀粉,等油彻底热了以后再煎鱼,就不会粘锅~

如果没有面粉的话，把鱼表面的水分弄干，也可以。我爸爸教的，我猜想与淀粉吸收水分异曲同工吧。

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发表于 2007-1-4 21:38:02 |只看该作者 微信分享

麻烦指点一下

原帖由 瓶子的碎痕 于 2006-12-29 19:40 发表

我朋友做立起来的是2种方法，一，放微波炉，还有就是用蒸的，鱼就正好放的是那样子，再说一下，买鱼CT的fish market每天都开门的，还免费的给你清理。。。

请问，CT的fish market在什么地方？几点关门？谢啦！！

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发表于 2007-1-4 20:42:28 |只看该作者 微信分享

买的时候可以叫他为你切一下那个排骨，这样会很小块，吃起来比较的方便。

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发表于 2007-1-4 20:37:59 |只看该作者 微信分享

在北岸的银中买的，不过是最贵的那种，肉比较多，便宜的也有，但是就是都是骨头占了很大部分。不过虽然价格贵点，但买一次也可以吃好久，我买了1KG的吧，差不多也吃了5次左右。还是挺划算的啦

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