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标题: 飘忽不定◎自制【卤肉饭】&【鲍汁西兰花】 [打印本页]

作者: 飘忽不定 时间: 2006-10-29 19:50:59 标题: 飘忽不定◎自制【卤肉饭】&【鲍汁西兰花】

晚餐一荤一素。汤懒得做啦～
因为老公爱吃“大肉”。卤肉饭是台湾口味，我做的也许不是很正宗，但是成品极其香嫩诱人。缺点是吃多了会腻。。。所以什么都不能吃太多啊，可是。。我们每次都抗拒不了诱惑。。:23:
【台湾卤肉饭】
五花肉切小块。太大了不好熟，太小了吃着又不过瘾。

锅里热油，放入姜和蒜爆香。然后放入五花肉炒至变色，尽可能的把肥肉的油炒出来。这样再煮就不会感觉太腻。

换锅喽！把炒好的肉换到压力锅里面~熟得快，肉也比较软～（我用的不是正宗压力锅，是个类似产品，很好用，也不用怕怕的去放气。）
加入油葱酥（一定要加的，卤肉特别的味道全靠它了。各大华人超市都有卖的。）
料酒，冰糖，八角，桂皮，胡椒粉少量，和盖过肉一点的水。水沸腾后转小火慢慢卤。

等到肉软烂后，收汁乘盘。在卤肉的时候也可以加入几个煮熟剥皮的鸡蛋一起卤～我同时卤了6个鸡蛋～:0:
做好了，很诱人～香气扑鼻～盘边放了几跟水焯小白菜解腻用的。

以前吃的时候摆的小猪造型:0:

【鲍汁西兰花】
我很喜欢吃西兰花，因为我的胃不好，听说西兰花里面有种东西可以杀死导致胃病的幽门杆菌。。而且西兰花颜色漂亮，吃起来也非常方便。我比较喜欢加鲍鱼汁一起炒，简单好味.
西兰花先掰成小朵，放到开水里焯一下。但是不能煮太久，营养会流失的～:24:

我用的就是这个，便宜:25:～味道也刚刚好

来个成品图。颜色好漂亮。

远景～

作者: 月漠沙飘 时间: 2006-10-29 20:00:53

好可爱的猪！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: 花の浅浅 时间: 2006-10-29 20:13:59

原帖由 月漠沙飘 于 2006-10-29 20:00 发表
好可爱的猪！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

AGREE:25:

作者: 鲜橙多di泡泡 时间: 2006-10-29 20:49:23

口水啊...........
小猪好玩.......
超爱卤蛋哇......

作者: 草莓新闻 时间: 2006-10-31 00:14:31

支持西兰花,我也超级喜欢的

作者: 奈同学 时间: 2006-10-31 01:37:32

小猪的眼睛？？？PS的？？

作者: 天♂之雨 时间: 2006-10-31 01:41:27

原帖由 奈同学 于 2006-10-31 01:37 发表
小猪的眼睛？？？PS的？？

哈哈 ~偶也想问这个~还有鼻子是虾米~

作者: bsb0307 时间: 2006-11-5 10:08:17

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ＼ｓoｌO＼ 时间: 2006-11-5 11:58:24

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 寶貝 时间: 2006-11-5 14:11:02

我家也有那个鲍鱼汁........

作者: 幸福的泡沫 时间: 2006-11-5 14:45:10

小猪好可爱
偶也喜欢西兰花，都是和其他蔬菜一起炒的，在放一些蚝油，也8错

作者: 啊``西吧 时间: 2006-11-10 04:03:32

西兰花过头了`````
先用大火爆炒一下```倒入鲍汁快炒```
吃起来感觉脆脆的最好```而且营养还不会流失``

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