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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [美食]皮蛋瘦肉粥

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[投食问路] [美食]皮蛋瘦肉粥 [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2006-10-29 13:48:19 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

材料需要：
大米，猪肉，皮蛋

首先需要选短的大米，半碗，放两汤匙油，一个半茶匙盐，两汤匙水，拌匀，奄至少两个小时．

锅内放好水，煮滚开后，把巴掌大的肉片（大概１－２ＣＭ厚）放到滚水中，不要切开，这样滚水就封住了肉的表面，肉里面的汁不会跑出来，煮出来的肉比较嫩．
煮到肉变色就把水到掉，然后再放水，放淹好的米，把皮蛋切好，放进去煮，小火慢煮，一个小时左右．
（小ＴＩＰ：煮的时候可以放两个钢勺进去，在锅底，这样米就不容易粘锅，）

因为这是咸粥，由于淹米的时候已经加了盐了，味道应该已经够了，可根据各人口味，所以，如果中间煮的时候尝尝比较淡，还可以再加点盐

好了，煮好之后就可以吃了，

吃的时候可以切一些葱花撒在上面

如果有炸的小脆片也可以撒在上面，有油条也可以切成段撒在上面，泡着吃，
可由于我没有
所以就这样喝啦

这个粥的味道，喝起来香香的，因为有咸味了，不用其他菜只是单单喝它，也觉得很好～～～

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发表于 2007-9-11 22:31:17 |只看该作者 微信分享

多谢楼主分享，但是已经红叉叉了，顺便

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发表于 2007-9-11 15:08:07 |只看该作者 微信分享

看不见图片。。。。。

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发表于 2007-9-11 14:32:56 |只看该作者 微信分享

看不到图片哦

人因夢想而偉大幻滅是成長的開始

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-9-11 14:31:31 |只看该作者 微信分享

好吃！！！！！！！！！！！！！！！！

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发表于 2007-9-11 11:23:47 |只看该作者 微信分享

沒圖了...

www.princess-love.com 日韩最强人气美瞳

CITY实体店地址MSQUARE, G4, 239 Queen St, Auckland City. 三姐妹对面, subway旁

QQ: 61915031, MSN: tear_4u4ever@hotmail.com TEL: 02102777400

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发表于 2007-9-10 19:05:23 |只看该作者 微信分享

图片都没了，不知道LZ有机会能不能修复一下，谢谢~~

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发表于 2007-9-1 00:02:20 |只看该作者 微信分享

为什么我看到的都是红XX~~~~

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发表于 2007-8-31 22:08:40 |只看该作者 微信分享

看不到图2。。。。。。。。

what if someone you never met, someone you never saw, someone you never knew, was the only someone for you?

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发表于 2007-8-31 21:05:11 |只看该作者 微信分享

看不到图阿~~~

生活就像强奸，要么反抗要么就去享受。工作就像轮奸，您不行就让别人上。社会就像自慰，所有的都要靠自己的双手来解决

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发表于 2007-8-31 19:29:22 |只看该作者 微信分享

me too....

新浪微博：http://www.weibo.com/vikkichen
化妆造型师

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发表于 2007-8-31 19:24:56 |只看该作者 微信分享

想喝粥啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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发表于 2006-11-8 23:37:37 |只看该作者 微信分享

不错不错 LZ还给餐具来了个大特写哈................................

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-11-8 20:04:48 |只看该作者 微信分享

唉...

现在懒了,想喝就直接出去买了~

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发表于 2006-11-8 19:16:37 |只看该作者 微信分享

这个我超爱~~~可惜来了NZ就没吃很和口味的了~~~谢谢LZ的共享

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发表于 2006-10-31 18:31:49 |只看该作者 微信分享

楼上滴～～～对啊
就是等煮快好了再拿出来切块
然后放回去继续煮到米完全好为止
就行啦～～～～～～
ＨＯＨＯ

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发表于 2006-10-31 00:34:07 |只看该作者 微信分享

大块的肉和米一起煮啊？

煮一个小时之后，再拿出来切块？？？

LZ再肉的处理方面真的说的不太清楚啊。。呵呵

此人已死，有空烧纸。

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发表于 2006-10-30 21:43:39 |只看该作者 微信分享

原帖由七喜于 2006-10-30 00:50 发表
对呀。LZ并没有说肉什么时候放，怎么切。

我有说啊
＂
锅内放好水，煮滚开后，把巴掌大的肉片（大概１－２ＣＭ厚）放到滚水中，不要切开，这样滚水就封住了肉的表面，肉里面的汁不会跑出来，煮出来的肉比较嫩．
煮到肉变色就把水到掉，然后再放水，放淹好的米，把皮蛋切好，放进去煮，小火慢煮，一个小时左右．
（小ＴＩＰ：煮的时候可以放两个钢勺进去，在锅底，这样米就不容易粘锅，）
＂

等第二次肉和米一起放入的时候，肉快煮好的时候把整快大肉拿出来，用到切块，或是用筷子扒拉碎再放回去～～～～～～

一个小时不会很长哦

喜欢吃就试试吧
小半碗米能煮一大锅，够全家人吃～～～

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发表于 2006-10-29 23:50:00 |只看该作者 微信分享

对呀。LZ并没有说肉什么时候放，怎么切。

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发表于 2006-10-29 22:57:38 |只看该作者 微信分享

好精致啊！
真的是看着可以流口水的。。。。。。。

谁能陪我看蓝色的月亮，谁就可以和我天长地久

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发表于 2006-10-29 22:44:35 |只看该作者 微信分享

那肉是什么时候切削快的，你没有说啊？用电饭煲住可以吗？ 1个小时好曼阿

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发表于 2006-10-29 19:10:48 |只看该作者 微信分享

杯当作碗来用?................呵呵

.

人可以看透人生,卻無法左右人生

人可以對一切淡漠,卻注定要被一切所牽

因為我們是人而不是神.

不要企圖無所后悔,奇跡只在于問心無愧-

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发表于 2006-10-29 18:59:02 |只看该作者 微信分享

真没想到，竟然进到了热门话题了～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-10-29 17:36:04 |只看该作者 微信分享

爱喝爱喝~~ 但是不喜欢放猪肉

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发表于 2006-10-29 17:31:26 |只看该作者 微信分享

餐具也很美哦~

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发表于 2006-10-29 17:00:32 |只看该作者 微信分享

我以前也是这样弄的，超级好吃就是要太长时间了。就做过一次而已

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发表于 2006-10-29 16:58:52 |只看该作者 微信分享

原帖由 lilinwei528 于 2006-10-29 17:30 发表
皮蛋和瘦肉，是煮粥時就一起放進鍋裏麽？還是什麽時候放？皮蛋在哪裏買的呢？

请看我的做法
讲的很清楚

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发表于 2006-10-29 16:30:25 |只看该作者 微信分享

皮蛋和瘦肉，是煮粥時就一起放進鍋裏麽？還是什麽時候放？皮蛋在哪裏買的呢？

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地板

发表于 2006-10-29 15:46:14 |只看该作者 微信分享

赞阿~~~！！！煮得很到位，拍得也很漂亮啊~~！！

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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天使花园---绿

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板凳

发表于 2006-10-29 14:06:52 |只看该作者 微信分享

我都想喝粥了！！

看上去味道不错啊，米煮的很稠啊！！！

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