F冰室 -----梅菜扣肉（和晚餐很详细的做法）

fighter

第一道菜
梅菜扣肉
材料.
  1。带皮五花肉一斤


   2。梅干菜一包
imageshack.us][/URL]

  3。把梅干蔡用温水泡好



  4。猪肉放进热水锅里煮，锅里放入大料，花椒，生姜，还有葱段，料酒。
一同煮到肉6成熟。


  5. 捞出猪肉搽干水。放进过利用油煎4面。。特别是皮那里要煎成金黄色。


  6 ， 煎好以后大概是这样子


  7。 梅蔡捞出，最好把一些硬梗捡出来。。（如果你有时间吧梅菜拥油炒一下，假如生愁，
白糖，少许盐调味） 如果懒的话调味，吧梅干菜直接铺碗底就好。


8. 等肉凉一点切片。然后把切好的肉片摆到梅菜上去。然后调味。上锅蒸30分钟。


9。 看看成品吧！！！如果能蒸个一个小时会更好吧。还有调味的时候方酱油和糖和少许盐，料酒，葱姜，少许香油。



10。再来一张，给小冰多看一眼哈哈哈哈！！
         味道不错噢！！！



  11。 还有豆干炒芹菜



12。炒菠菜一个哈哈。。我喜欢吃菠菜。


[ 本帖最后由 fighter 于 2006-10-12 02:49 编辑 ]

木森Lynn

肉的颜色看起来很诱人！！！！

太阳包子

怎么调味啊?直接把肉摆在梅菜上面就行了/?不用加什么吗?

blur

很正点，很有食欲。。。。。。。。。。

云中漫步

恩   不错  LG喜欢  改天做做看..............

valerie

lz好强哦

leo5200

太爽了啊１！！！！！！！！

smallice

see bye to this id le 888888888888888
just want to cry  for this .

秋天的海w

好，辛苦了，
明天试试看

fighter

这个做得很辛苦。。自己顶一个1！！哈哈哈哈

fighter

原帖由 花の浅浅 于 2006-10-13 11:42 发表
真厉害..我要学习..

请问你"8. 等肉凉一点切片。然后把切好的肉片摆到梅菜上去。然后调味。上锅蒸30分钟"

这个"调味"你就把调料浇上去就好了是吗?不能拌吧?我看你都摆很好看了,如果拌的 ...

还是浅浅细心。。
调好调味料然后浇上去的!!!!!!!!!11

花の浅浅

真厉害..我要学习..

请问你"8. 等肉凉一点切片。然后把切好的肉片摆到梅菜上去。然后调味。上锅蒸30分钟"

这个"调味"你就把调料浇上去就好了是吗?不能拌吧?我看你都摆很好看了,如果拌的话就白摆了..但是不搅拌一下调料会不会不均匀呢?

鴨血粉絲湯

原帖由 fighter 于 12/10/2006 11:10 发表

哈哈哈哈那我就太荣幸了！！！！
下下班主们对我的信任！！！:25::25::25:

這樣的帖子 一定是搶着加精的。哈哈~~~

鴨血粉絲湯

原帖由 fighter 于 12/10/2006 10:50 发表

恩啊！！来支持一下了。。。
粉丝啊。登我放假了。会常来发贴子的。。。
支持这里，喜欢这里啊！！！！

恩~~~ 期待~ 期待~~

fighter

原帖由 valerie 于 2006-10-12 23:43 发表
梅菜扣肉做的真不错

谢谢！！！谢谢！！！！！！！！！！

fighter

原帖由 cath 于 2006-10-12 13:39 发表
好好吃啊！！虽然不喜欢吃肥肉，但是每次吃这个菜，蒸得不腻的话，还是忍不住吃多一点的！哈哈

芋头扣肉也很好吃！！赞！

恩同意啊！！！！！！放假在家做！！！！！！！！

valerie

梅菜扣肉做的真不错

fighter

原帖由 chenfang 于 2006-10-12 15:22 发表
我觉得用压力锅又快肉又软,又省时间.不错喔^^

我家没有啊！！！！！！！1
可惜了啊！！！！！！！

fighter

原帖由 安安安安 于 2006-10-12 13:40 发表
芋头扣肉似乎也很不错的样子哦~~~

那个也很好吃呢！！！！！！！！！！！
哈哈哈哈！！！！！！

chenfang

我觉得用压力锅又快肉又软,又省时间.不错喔^^

安安安安

芋头扣肉似乎也很不错的样子哦~~~

cath

好好吃啊！！虽然不喜欢吃肥肉，但是每次吃这个菜，蒸得不腻的话，还是忍不住吃多一点的！哈哈

芋头扣肉也很好吃！！赞！

fighter

原帖由 零度冰 于 2006-10-12 12:09 发表
哇！！！！！！！！！！！！对我来说煎出来的那块已经够美味的拉！！！

小冰会投给你做烧肉你一定喜欢吃的！！！！！！！！！

fighter

原帖由 十面埋伏 于 2006-10-12 12:29 发表
我从来不吃这种带肥肉的肉...............
最多吃点梅菜啦........

PS:还是喜欢水煮鱼水煮牛肉水煮XXX

我们放假做啊！！！！！！1
一顶的！！！！！！！！！！！！！
叫上我老公。。你和我3个人行！！！！

十面埋伏

我从来不吃这种带肥肉的肉...............
最多吃点梅菜啦........

PS:还是喜欢水煮鱼水煮牛肉水煮XXX

fighter

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-10-12 09:55 发表
5555555555555~~~ 櫻桃搶我的 加精~~~

哈哈哈哈那我就太荣幸了！！！！
下下班主们对我的信任！！！:25::25::25:

零度冰

哇！！！！！！！！！！！！对我来说煎出来的那块已经够美味的拉！！！

fighter

原帖由 菲比 于 2006-10-12 10:44 发表
经典经典！！！！！！！！！！！

谢谢非比长久以来的支持！！！！:25::25::25:

fighter

原帖由 雪梨樱桃 于 2006-10-12 09:53 发表
赞啊，但是我觉得要多蒸一段时间，要不然还是会有点硬，口感不是最好

上回我狂蒸了3个小时，正阿，哈哈

嗯啊！！！看个人口味。。当时我们赶吃饭都饿了!!!所以!!
你说得对其实多蒸到3个小时。就有入口即化的感觉了。
如果蒸很久的话。请把肉片切厚一点。。

fighter

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-10-12 09:51 发表
終于又見到 fighter 了。。哈哈~。。鼓勵鼓勵~~

恩啊！！来支持一下了。。。
粉丝啊。登我放假了。会常来发贴子的。。。
支持这里，喜欢这里啊！！！！