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好的，下次可以买来试一试，谢谢大家了

3-zero

CROSS CUT 部分的 适合炖  要挑里面牛筋多的 2小时慢炖

auckland.clark

孜然炒肉 发表于 2020-2-20 16:31
谁在说我？啊？？？？？？

fml啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

你可回来了，哈哈

孜然炒肉

三 少爷 发表于 2020-2-20 14:14
哎哟，三少常听他们说花冠兄叫炒肉兄还以为是开玩笑的炒的是女人肉，原来还真的会炒肉！ ...

谁在说我？啊？？？？？？

fml啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

Just4LD

大胸之罩 发表于 2020-2-20 12:25
炒肉哥快教我怎么炒肉

牛肉 适量	青椒 适量
大葱 少许	生姜 少许
孜然 适量	辣椒面 少许
老抽 少许	盐
料酒	淀粉 少许

孜然炒肉的做法

步骤1

准备好所有材料，肉切条，辣椒切成这种丝状，葱切碎，姜切丝

步骤2

把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色，再放料酒，孜然，淀粉，拌匀，放几分钟，

步骤3

热锅凉油，多倒些油！油开放肉炒，炒至变色再放一点盐，（这个依据个人口味选择，喜欢味重的可以多放些）然后把肉盛到碗里，

步骤4

这时锅里还剩些油，放余下的葱姜爆香，放青椒，炒到青椒变色，放一点点盐，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面（喜欢辣的多放，依据个人口味）然后就可以出锅啦！！

birdybirdy

加点苏打粉腌一下就嫩了。

Deardevil

小火盖盖慢炖两小时试试？

jli044

用X-cut这个部位炖

白白兔耳朵长

auckland.clark 发表于 2020-2-20 11:34
我知道你是在哪个店买的了

PS和NW都有的

大胸之罩

Just4LD 发表于 2020-2-20 12:14
哈哈哈，翻页~~~~

笑死我了。。。

炒肉哥快教我怎么炒肉

Just4LD

三 姑娘 发表于 2020-2-20 12:07
外面煮的不知是否会在意食客的身体伊健康，家里自己弄的就不要放嫩肉粉了。能嫩牛肉，那么吃下去也一样能连 ...

哈哈哈，翻页~~~~

笑死我了。。。

auckland.clark

白白兔耳朵长 发表于 2020-2-20 11:32
又便宜又好吃

我知道你是在哪个店买的了

白白兔耳朵长

auckland.clark 发表于 2020-2-20 11:15
是的，筋头巴脑做出来的好吃。

又便宜又好吃

auckland.clark

肉不能太瘦，可以用砂锅做 。

auckland.clark

白白兔耳朵长 发表于 2020-2-20 11:09
就是好地方才柴，筋头八脑的地方才好吃。你试试用ox cheek做吧。这部位的肉我眼看着从3.99一K涨到13.99一K ...

是的，筋头巴脑做出来的好吃。

白白兔耳朵长

就是好地方才柴，筋头八脑的地方才好吃。你试试用ox cheek做吧。这部位的肉我眼看着从3.99一K涨到13.99一K。

bloodelf

嫩肉粉，太平里面有卖的

Just4LD

lastingjun 发表于 2020-2-19 23:08
牛肉用的是什么部位 红烧想好吃一定要用牛排骨起出来那一条条肥瘦相间的 如果全瘦煮出来好吃有限。另外 下 ...

没错啊，炖肉没必要用好的部位。就是靠肥肉的油（和糖配合）浸入到瘦肉里才不会柴。比如肉夹馍里面的腊汁肉或者臊子，都是用前后腿肉做的，用五花肉做的话简直土豪哈哈！！！

这么一推测，楼主要是土豪哈哈~~~

小小星走天涯

你用什么部位啊？想不柴我一般用牛腩，小火炖两个小时，瘦肉柴正常的。

Sao bao "Lu Shan"

119900

嫩肉粉。。。

谢谢啦，好多行家呀

lastingjun

牛肉用的是什么部位 红烧想好吃一定要用牛排骨起出来那一条条肥瘦相间的 如果全瘦煮出来好吃有限。另外 下好调料后水一定要过面 最好计算好 煮那1到2小时 水一定要浸过牛肉 先猛火10分钟左右 再调慢小火 1小时左右有口感 2小时就入口即化

rzrljb

必须小火慢炖不然不行

webb2

嫩肉精，餐馆酒店不会说的，任何指南都不会说的。

呼啸寒风

家花不如野花香香嘛

pchen

為了製造出牛肉滑嫩的口感，不少業者都會將牛肉泡過「嫩精」後再拿來販售或料理