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[食尚DIY] 韩国小吃 - 糯米团子南瓜粥 [复制链接]

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楼主
发表于 2018-12-3 10:51:42 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
虽然对万圣节不太感冒,但是很喜欢南瓜的颜色。南瓜作为橙色食物,可以健胃养脾,而且营养丰富,好处多多。 这一道 “糯米团子南瓜粥”,是老少咸宜的韩国小吃。在一些韩国烤肉自助餐厅里,可以吃到没有糯米团子的简易版本。其实这道小吃做起来并不难哦,一起来了解一下吧。

先来一张成品照片 :


【准备材料】南瓜 糯米粉 盐 牛奶 白糖或代糖

【料理过程】

1. 准备半个南瓜,上锅蒸20-30分钟,直到里外全部熟透。


TIPS : 真的只要半个南瓜就够了,可供3-4人食用。楼主这次买的南瓜是 Blue Hokkaido Pumpkin,外皮是灰蓝色的,果肉是橙色的。因为淀粉质比较少,适合烤着吃,也适合做这一道南瓜粥。

2. 南瓜蒸熟之后,取出晾凉。然后去皮去籽,切成小块。



3. 把切成小块的南瓜肉,用勺子捣成南瓜泥。这一步进行得是否顺利,完全要看第一步的蒸制过程是否充分。如果对口感有一定的要求,可以使用搅拌器,把南瓜泥打得更加柔滑。



4. 在南瓜泥里面,加入糖来调味。加入多少的糖,可以根据个人的喜好,以及南瓜本身的甜度来调整。我们家里有一位糖室友,所以楼主没有使用白糖,而是使用了不会升高血糖的代糖。

5. 南瓜泥准备好了,接下来是准备糯米团子。找一个容器,先放入三分之二马克杯大小的糯米粉,再加入少许糖或者盐来调味。最后分次加入冷的清水,慢慢混合慢慢揉,直到成形。


6. 糯米面团不用醒发,直接揪起一小坨开始搓制糯米团子。团子的大小,随心情来就好,有大有小的样子更可爱。


7. 准备工作都完成了,接下来,上锅!在锅里倒入全部的南瓜泥,3-4个马克杯的清水,1个马克杯左右的牛奶。然后开中火,一边慢慢熬煮,一边分次少量地加入糯米粉,并且持续地搅拌。


8. 等到锅里开始冒热气了,就可以把糯米团子也放下去一起熬煮。在整个熬煮的过程中,要多多搅拌,防止粘底。直到糯米团子熟透了,南瓜粥也变得粘稠,就可以关火啦。



9. 大功告成!用南瓜籽做点装饰,颜值逼格一起提升。


最近雨天总是赖着不走,飘着雨的日子里,窝在沙发上喝一碗香甜暖心的糯米团子南瓜粥,就是生活中值得感恩的小确幸呀。

视频 :这一碗香甜温暖的小确幸 ~





谢谢阅读,微笑,鞠躬!


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发表于 2021-4-1 06:30:05 |只看该作者 微信分享
把之前发表的DIY美食帖子顶起来,证明一下我会做饭。如果不是有些帖子的图片不显示了,能顶起来的帖子还不止这些哩 ~
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发表于 2020-7-17 09:42:43 |只看该作者 微信分享
游泳的鱼 发表于 2020-6-30 19:51
超棒呦,赞一个

谢谢支持,周末愉快 ~
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至尊荣耀

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发表于 2020-6-30 20:51:36 |只看该作者 微信分享
超棒呦,赞一个

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发表于 2018-12-10 16:42:04 |只看该作者 微信分享
mywhitesmile 发表于 2018-12-10 11:21
谢谢支持!周一愉快!

过好每一个今天
..........脑筋活一点...........
                      效率高一点............
                                  微笑露一点..........

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发表于 2018-12-10 15:17:44 |只看该作者 微信分享
留下足迹 发表于 2018-12-10 15:14
今天的一分已经给你另一个帖子了,明天等分来了,再给你这个帖子补上哦。。。 ...

谢谢足迹姐姐,一如既往地支持 ~
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发表于 2018-12-10 15:14:58 |只看该作者 微信分享
mywhitesmile 发表于 2018-12-10 15:11
嗯,你觉得好,就是好。

今天的一分已经给你另一个帖子了,明天等分来了,再给你这个帖子补上哦。。。

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发表于 2018-12-10 15:11:22 |只看该作者 微信分享
留下足迹 发表于 2018-12-10 15:03
不错哟。。。看着很有食欲感的嘞。。。。。

嗯,你觉得好,就是好。
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发表于 2018-12-10 15:03:22 |只看该作者 微信分享
不错哟。。。看着很有食欲感的嘞。。。。。


嗯,同时想说,换我的话,我个人现在比较喜欢使用韩国的石锅。。。。。做这个的话,我会直接使用石锅,做你后面的那个南瓜和汤团吧,感觉比较更有情调吧。。

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发表于 2018-12-10 11:22:17 |只看该作者 微信分享
happyhao 发表于 2018-12-10 10:49
真的不错///////

嘿嘿,楼主喝了两大碗。
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发表于 2018-12-10 11:21:19 |只看该作者 微信分享
beatles 发表于 2018-12-3 12:37
好看很美的样子!

谢谢支持!周一愉快!
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地板
发表于 2018-12-10 10:49:16 |只看该作者 微信分享
真的不错///////
平安就是福.

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板凳
发表于 2018-12-3 12:37:28 |只看该作者 微信分享
好看很美的样子!
..........脑筋活一点...........
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沙发
发表于 2018-12-3 11:02:55 |只看该作者 微信分享
沙发是我自己的,谢谢小编的肯定!
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