一麻一辣里的食物是否有水分？

往前冲

朋友之前推荐说倒霉路上一麻一辣的东西还行。我最近去吃了几次，可发现选的东西一大盆，端上来的麻辣香锅起码少了一半以上，他厨房里的人是不是把顾客选好的食材倒出来部分啊？？？。。。。。我郁闷。。。。不知道各位朋友是否有同感。

十年槿夏

东西是贵了点，不过味道还行吧

5260585

symlovesxp 发表于 2016-6-21 13:39
厨房里肯定有猫腻啊，食物缩水可以理解。但是讲道理我夹了8个甜不辣，结果就吃到3个，那内5个缩的也太水了 ...

同感               

5260585

其中点了三个贝壳类的，吃到最后翻遍盆地就看到两个，表示不会再去，卫生也非常糟糕，拿了几个碗米饭啥的都没洗干净

为食猫

难怪了，原来是换了老板啊？前几天和朋友去吃，难吃的不要不要的，和原来简直是两个味道，从来没吃过那么难吃的香锅…晚上回家拉了好几次肚子！以后打死都不去了！

圣堂泡泡

感觉换过老板后味道变了

Quad

yym2 发表于 2016-4-29 22:25
见过干木耳和肉松吗？没水分的食物是那个样子的。所有食物都有70%-80%水分。所以吃饭时候不要喝汤会冲淡胃 ...

哈哈                                   好多养生扯淡扯的厉害

天才

以后点东西都要按个数记下来，称之前先放一个空盆子上去再清零后再称

DanteSaw

kartchen 发表于 2016-10-12 00:13
我十分肯定这家店的老板是台湾人，以前也没做过厨师，不知道你说的是哪家 ...

你要这老板微信吗？我给你。

北京人，姓魏，这哥们以前就在某中餐厅当厨师。

kartchen

DanteSaw 发表于 2016-5-23 23:22
这老板在nz好多年了，北京人，以前做厨师的，之前在他那买过车。

买的时候四个胎几乎全新，开一个月之后突 ...

我十分肯定这家店的老板是台湾人，以前也没做过厨师，不知道你说的是哪家

gtocin

羊阳杨 发表于 2016-4-30 23:12
你们仔细点会发现。。。他们的秤是没有置零的，所以称重是算上盆子的，另外他们会把菜倒进一个铁锅里秤，所 ...

　你眼力真好!!
下次能不能用自己帶的盒子去裝...

sswukong

abc2271708142 发表于 2016-7-20 22:34
同感啊...第一次去的时候我还问那个服务员：这个盆的重量也算吗？她和我说：没有啊，已经清零了。结果清 ...

对对,,,,,第一次我说了   第二次我看人家称好了直接算的,还凶巴巴的, 好像我把屎拉到她脸上一样, 她不是服务员, 服务员有时候故意和老板作对, 我可以理解, 我也懒得说了,  真的是无言

厶厶

蜀香门第不错，不过要记得跟老板说少盐

纳兰容容

我们那天也是闲的数了一下夹的鸭血的块数。。然后就呵呵了。。。夹了大概五六片鸭血。。打包回家打开后就吃到了两三片还是碎的。。

ctis

不好吃。又咸。

lyq765

朋友说挺好吃的，还要约呢，楼主这么说，改天一定要去试试，

bbbbbbb

昨晚才去 还可以的说 3个男的拿的主要荤的 才40多 吃的比较饱

娜边的风景

没去吃过 好吃吗！！！！

abc2271708142

sswukong 发表于 2016-6-20 16:06
炖鸡啥的 只要不是青菜  会肌肉会松软吸水   重点不会少的  又不是干锅  我是觉的为啥称重的时候不清零   ...

同感啊...第一次去的时候我还问那个服务员：这个盆的重量也算吗？她和我说：没有啊，已经清零了。结果清零之后，盆明明和食物一起称重算钱的.....0.0

abc2271708142

我想起来前段时间我去吃，夹了9个还是8个鹌鹑蛋，回去吃数了只有5个。因为我和我男朋友一人一盆打包，还以为我们的混在一起了，我的在他那边呢，所以也没特别在意。听你们这么说，我突然觉得有点害怕了.....0.0

pacificrose2006

今天去吃了。明明自己选了一片冻豆腐的。结果回到家一看豆腐没有了。

symlovesxp

厨房里肯定有猫腻啊，食物缩水可以理解。但是讲道理我夹了8个甜不辣，结果就吃到3个，那内5个缩的也太水了吧

恶夜苍狼

我知道点啥，所以不评论

sswukong

往前冲 发表于 2016-5-23 23:16
我知道会缩水，这个正常。不过我朋友跟我说有些食材他数过，到家后还是不一样。这说明啥？
新西兰这个地 ...

炖鸡啥的 只要不是青菜  会肌肉会松软吸水   重点不会少的  又不是干锅  我是觉的为啥称重的时候不清零   盆重量也算进去了   不然拿起来应该是负的   吃完嗓子肚子都不舒服   本人不是肠胃矫情型   两次都这样  怕了

DanteSaw

hitman 发表于 2016-5-28 19:50
奥克兰圈就这么大，不管什么行业，没诚信终究是混不下去

是的，做事之前先把人做好。

hitman

DanteSaw 发表于 2016-5-23 01:22
这老板在nz好多年了，北京人，以前做厨师的，之前在他那买过车。

买的时候四个胎几乎全新，开一个月之后突 ...

奥克兰圈就这么大，不管什么行业，没诚信终究是混不下去

kissmylv

我觉得索不索这个问题我觉得你自己买回去做一遍就知道了.  

abc2271708142

往前冲 发表于 2016-5-23 23:16
我知道会缩水，这个正常。不过我朋友跟我说有些食材他数过，到家后还是不一样。这说明啥？
新西兰这个地 ...

恐怖啊啊啊啊啊啊

往前冲

DanteSaw 发表于 2016-5-23 22:22
这老板在nz好多年了，北京人，以前做厨师的，之前在他那买过车。

买的时候四个胎几乎全新，开一个月之后突 ...

我知道会缩水，这个正常。不过我朋友跟我说有些食材他数过，到家后还是不一样。这说明啥？
新西兰这个地方太小。。。。干坏事都会被曝光的
老板做生意应该更实诚些。。

DanteSaw

这老板在nz好多年了，北京人，以前做厨师的，之前在他那买过车。

买的时候四个胎几乎全新，开一个月之后突然发现一个胎跑气了，胎完全瘪了，打了气继续跑，继续瘪，最后去修车厂看，发现一个前胎虽然新，但是补过，而且还他妈补错了（正常是从里面往外面补，不知道为什么这胎是从外往里补）。我觉得这事弄得我比较窝火，你卖车的时候至少告诉我啊，一个胎换新的也他妈不就两三百块钱，你跟我说我还能讹你几个钱？
我他妈买了你的车，路上爆胎万一我死了你怎么赔？气不打一处来，也没去找这哥们，反正能干得出这事，他自然会有办法说，也就懒得去花时间和他扯，找气生，直接开去换胎。

后来看他朋友圈开了这个店，女朋友喊了我至少十几次要我带她去，想到这哥们当时那操行，我坚决不去。好吃不好吃是一回事，人都不做好，我看生意也做不大。

麻辣香锅我和女朋友去川贵比较多，虽然价格我觉得还是有点小高，而且食材质量忽好忽坏（你吃过全部都是肥肉的四川酥肉吗？），而且常常都能给我忘一样，我也不知道他是不是存心想漏一个，反正我每次大概一锅能点七八样东西，常常给我少一样素的，然后每次都能给我逮到，现在去川贵，上菜了都得把东西点一遍。

不过lz，菜炒了之后缩水是肯定的，你炖个鸡都会发现鸡会缩的。他家至于玩什么铁锅猫腻，我没去吃过我也不评论。