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[投食问路] [原创] 家常菜（5） ---------- 软炸蒜香鸡翅 [复制链接]

紫色的带鱼

开国大老

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电梯直达

楼主

发表于 2005-7-28 00:20:58 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

1) 鸡翅500克，洗干净，切成小块

2）在碗中加入盐、味精、生粉、鸡蛋、面粉、蒜泥

3）放入切好的鸡块，奄30分钟左右

4）开油锅，炸（不要一次炸熟，分两到三次炸）

5）装盆

[ Last edited by 紫色的带鱼 on 2005-7-27 at 23:48 ]

[ 本帖最后由紫色的带鱼于 2005-8-14 20:06 编辑 ]

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Urumqi

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当我睁开双眼，选择自己的生活方式，享受单纯的渴望．站在海天交接的地平线，呼吸清澈透明的冷，倾听心跳的声音，让它成为联系世界的语言．

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Sweetland

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发表于 2015-1-11 11:39:27 |只看该作者 微信分享

喜歡吃炸物的路過~ 這個一定好好吃~

出售: 南島花膠 (美容養顏滋陰補身固腎培精男女老幼皆宜)
電話:0272010919
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看貨地點: 奧克蘭北岸 (也可約在CITY或中區見面)

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pinkyoko

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发表于 2015-1-11 10:56:18 |只看该作者 微信分享

好赞

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tonyszy1989

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发表于 2015-1-11 10:46:00 |只看该作者 微信分享

谢谢！哈哈哈！

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三只猫的冒险

开国大老

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发表于 2007-8-5 19:00:25 |只看该作者 微信分享

炸多久可以熟呢?

心灵不在它生活的地方,但在它爱的地方.

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紫色的带鱼

开国大老

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发表于 2007-8-5 18:29:16 |只看该作者 微信分享

原帖由 juanjuan 于 2007-8-5 14:56 发表
这个炸鸡的油和炸松鼠鱼的油可以一样的吗？
是先炸鸡块好呢还是先炸鱼好呢？

可以用一锅油。建议先炸鱼，因为需要比较多的油。

当我睁开双眼，选择自己的生活方式，享受单纯的渴望．站在海天交接的地平线，呼吸清澈透明的冷，倾听心跳的声音，让它成为联系世界的语言．

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juanjuan

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发表于 2007-8-5 15:56:30 |只看该作者 微信分享

这个炸鸡的油和炸松鼠鱼的油可以一样的吗？
是先炸鸡块好呢还是先炸鱼好呢？

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＼ｓoｌO＼＼ｓoｌO＼当前离线 UID 26473 热情 2540 人气 963 主题 19 帖子 9897 精华 16 积分 6803 分享 0 记录 0 相册 0 好友 29 日志 0 在线时间 6113 小时注册时间 2004-12-4 阅读权限 1 最后登录 2021-9-18 头像被屏蔽禁止发言 UID 26473 热情 2540 人气 963 主题 19 帖子 9897 精华 16 积分 6803 阅读权限 1 注册时间 2004-12-4 串个门加好友打招呼发消息	42#分享本帖地址发表于 2007-8-5 14:05:12 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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紫色的带鱼

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发表于 2007-8-5 13:52:03 |只看该作者 微信分享

原帖由 ＼ｓoｌO＼ 于 2007-8-5 12:44 发表
为什么要分几次炸呢？想请教下LZ。。。。麻烦回答下了

因为一次炸的话，如果火候掌握的不好，容易炸到外面焦了里面还不熟。

分几次炸，比较容易炸到外脆里嫩。

当我睁开双眼，选择自己的生活方式，享受单纯的渴望．站在海天交接的地平线，呼吸清澈透明的冷，倾听心跳的声音，让它成为联系世界的语言．

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＼ｓoｌO＼＼ｓoｌO＼当前离线 UID 26473 热情 2540 人气 963 主题 19 帖子 9897 精华 16 积分 6803 分享 0 记录 0 相册 0 好友 29 日志 0 在线时间 6113 小时注册时间 2004-12-4 阅读权限 1 最后登录 2021-9-18 头像被屏蔽禁止发言 UID 26473 热情 2540 人气 963 主题 19 帖子 9897 精华 16 积分 6803 阅读权限 1 注册时间 2004-12-4 串个门加好友打招呼发消息	40#分享本帖地址发表于 2007-8-5 13:44:47 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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紫色的带鱼

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发表于 2007-8-5 13:22:45 |只看该作者 微信分享

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

当我睁开双眼，选择自己的生活方式，享受单纯的渴望．站在海天交接的地平线，呼吸清澈透明的冷，倾听心跳的声音，让它成为联系世界的语言．

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筱曼

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发表于 2005-10-17 17:55:24 |只看该作者 微信分享

看这就知道好吃。。。。。

间歇性郁闷症发作期间，生人勿扰，熟人勿找

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Happy寳寳

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发表于 2005-10-17 14:36:40 |只看该作者 微信分享

好好吃的样子哦~~~~~~~~~~~~~~~

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qwei006

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发表于 2005-10-14 17:28:56 |只看该作者 微信分享

不错,简单,看起来也好吃

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SWAROVSKI

老站友

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发表于 2005-10-14 00:51:39 |只看该作者 微信分享

在家里炸东西挺麻烦的~~~不过还是要顶

看着都流口水了~~~~~~

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Superstar12

本站元老

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发表于 2005-10-12 00:09:43 |只看该作者 微信分享

好啊
好啊

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sleeping

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发表于 2005-10-4 23:31:04 |只看该作者 微信分享

好吃！！！！！！偶今天刚刚试过了。。。。味道不错。。。。。呵呵。。。。。。谢谢楼主！！！！！

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天使花园---绿

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发表于 2005-10-3 16:21:15 |只看该作者 微信分享

看起来口水都流了啊!!!!!!!!!!!!!!!!!

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cissy3025

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发表于 2005-10-3 00:52:35 |只看该作者 微信分享

!!!!!!!!!!!!!!!

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紫色的带鱼

开国大老

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发表于 2005-10-2 16:06:37 |只看该作者 微信分享

原帖由 我没有 于 2005-9-29 15:44 发表
请问楼主鸡翅不用先过水么？怎么我炸得外面都糊了里面还有血，可怕。。。

有几个可能：

1）就想楼上的说的，鸡翅没有完全解冻就炸了

2）火太大了

3）没有分三次炸

当我睁开双眼，选择自己的生活方式，享受单纯的渴望．站在海天交接的地平线，呼吸清澈透明的冷，倾听心跳的声音，让它成为联系世界的语言．

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Deep_White

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发表于 2005-9-30 09:36:57 |只看该作者 微信分享

原帖由 我没有 于 2005-9-29 14:44 发表
请问楼主鸡翅不用先过水么？怎么我炸得外面都糊了里面还有血，可怕。。。

你要是用的冻鸡好象是容易这样

Don't cry because it is over, smile because it happened！！

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我没有

长老级

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发表于 2005-9-29 15:44:54 |只看该作者 微信分享

请问楼主鸡翅不用先过水么？怎么我炸得外面都糊了里面还有血，可怕。。。

Wherever you go
Whatever you do
Whenever you come back
Whoever you love
However old you are
I will WAIT ！

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飘飘欲仙

SkyKiwi天使

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发表于 2005-9-27 20:48:54 |只看该作者 微信分享

口水流....................

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LittlePug

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发表于 2005-9-26 19:25:10 |只看该作者 微信分享

楼主可以开餐厅了

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未来是多远未来是多远当前离线 UID 31588 热情 621 人气 351 主题 6 帖子 10869 精华 11 积分 5962 分享 0 记录 0 相册 0 好友 6 日志 1 在线时间 1614 小时注册时间 2005-3-16 阅读权限 0 最后登录 2017-5-11 头像被屏蔽禁止访问 UID 31588 热情 621 人气 351 主题 6 帖子 10869 精华 11 积分 5962 阅读权限 0 注册时间 2005-3-16 串个门加好友打招呼发消息	25#分享本帖地址发表于 2005-9-20 16:44:42 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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花の浅浅

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发表于 2005-9-20 08:17:34 |只看该作者 微信分享

原帖由 紫色的带鱼 于 2005-7-31 16:23 发表

就是炸一下，取出，而后再炸

为什么不能一次炸好呢?

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情深缘浅

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发表于 2005-9-20 06:32:23 |只看该作者 微信分享

顶~~~~~~~~~~~~~~~~

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紫色的带鱼

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发表于 2005-9-9 22:50:47 |只看该作者 微信分享

原帖由 装满回忆的地方 于 2005-9-8 22:47 发表
有味道吗
炸的时候还要放盐吗

味道是腌进去的，所以一般不用再放盐了。但是如果腌的不到位，炸完后再放点盐也是可以的。

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装满回忆的地方

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发表于 2005-9-8 23:47:04 |只看该作者 微信分享

有味道吗
炸的时候还要放盐吗

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珊珊

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发表于 2005-9-8 22:15:36 |只看该作者 微信分享

今天做了,感觉很好.我就是用的鸡腿,我没有提前煮,只是多淹了会,味道味道很好.

Sensitive and delicate, kinda like a tuberose
You know you are my treasure chest
It's pure perfection when we kiss and
You're my Mr., I'm your Miss
Gonna be until we're old

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