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[投食问路] 求做裱花的奶油-植物性的或者鲜奶油 [复制链接]

binbinbin

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电梯直达

楼主

发表于 2016-1-1 00:07:24 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

在超市买的小小瓶那种，打发后难做造形，去了gilmours, 也找不到安佳鲜奶油，想问问奥克兰的朋友在哪能买到鲜奶油和植脂奶油？谢谢！

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Choco_sweet

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发表于 2016-6-2 20:53:29 |只看该作者 微信分享

DanteSaw 发表于 2016-1-2 23:48
哈哈，应该是你买成淡奶油了，我妈当年也干过这种事，她觉得淡奶油价格贵，肯定比纯奶油好，然后就是打不 ...

淡奶油是哪個？

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Zoe

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发表于 2016-1-8 08:52:45 |只看该作者 微信分享

binbinbin 发表于 2016-1-6 22:15
请问这图上的Anchor Uht Cream 在Count down超市有吗？我找不到这种的，还是要在他们网页上订购吗？
...

为什么不卖这啊？

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Zoe

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发表于 2016-1-8 08:51:53 |只看该作者 微信分享

binbinbin 发表于 2016-1-6 00:03
您好！您介绍给我的这个奶http://shop.countdown.co.nz/Shop ... am&search=Cream ，countdown超市里没 ...

真心是个洋人超市哪怕很多华人超市都有卖的啊，greenlane的countdown肯定有。

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susielzh

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发表于 2016-1-7 21:43:33 来自手机 |只看该作者 微信分享

binbinbin 发表于 2016-1-6 21:15
请问这图上的Anchor Uht Cream 在Count down超市有吗？我找不到这种的，还是要在他们网页上订购吗？
...

有的就是放奶粉。和杏仁奶那里。不是冰柜

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binbinbin

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发表于 2016-1-6 21:15:39 |只看该作者 微信分享

susielzh 发表于 2016-1-1 09:27
植物奶油着没见过。而且特别不健康。自己人吃千万不要弄哦。图中安佳就好 ...

请问这图上的Anchor Uht Cream 在Count down超市有吗？我找不到这种的，还是要在他们网页上订购吗？

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Zoe 为什么不卖这啊？详情回复发表于 2016-1-8 08:52:45

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binbinbin

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发表于 2016-1-5 23:03:59 |只看该作者 微信分享

Zoe 发表于 2016-1-3 11:00
http://shop.countdown.co.nz/#url ... d-mixer%26search%3D
我就是用这个打的100%成功！奶油用这个：http ...

您好！您介绍给我的这个奶http://shop.countdown.co.nz/Shop ... am&search=Cream ，countdown超市里没得买，问你服务员了，他们说这些要在countdown 网页上购买，请问您的在网上买还是在特定的超市买呢？

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Zoe 真心是个洋人超市哪怕很多华人超市都有卖的啊，greenlane的countdown肯定有。详情回复发表于 2016-1-8 08:51:53

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Zoe

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发表于 2016-1-3 11:00:55 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 Zoe 于 2016-1-3 12:02 编辑

binbinbin 发表于 2016-1-3 00:21
谢谢指点，我看应该是我打的方法不对吧。

http://shop.countdown.co.nz/#url ... d-mixer%26search%3D
我就是用这个打的100%成功！奶油用这个：http://shop.countdown.co.nz/Shop ... am&search=Cream

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DanteSaw

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发表于 2016-1-2 23:48:09 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 DanteSaw 于 2016-1-3 00:51 编辑

binbinbin 发表于 2016-1-3 00:29
谢谢指点，我看是我买错了，我再去研究研究。

哈哈，应该是你买成淡奶油了，我妈当年也干过这种事，她觉得淡奶油价格贵，肯定比纯奶油好，然后就是打不成发泡奶油。
做这东西建议手动打发，用搅蛋器打就行了，时间蛮长蛮累的。次一点有专门烘培搅拌机也行，如果用打碎机（一般人家用来做什么果泥的），那个有可能是打不起来的，因为搅拌是要把空气和奶油融合起来，打碎机单纯打碎，搅拌效果不好。

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binbinbin

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发表于 2016-1-2 23:29:24 |只看该作者 微信分享

DanteSaw 发表于 2016-1-1 17:28
超市到处都有，和牛奶摆在一起。
难做造型吗？不会吧。cream打发要蛮长一段时间，我们以前学烘培最怕的就是 ...

谢谢指点，我看是我买错了，我再去研究研究。

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binbinbin

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发表于 2016-1-2 23:25:41 |只看该作者 微信分享

susielzh 发表于 2016-1-1 09:27
植物奶油着没见过。而且特别不健康。自己人吃千万不要弄哦。图中安佳就好 ...

谢谢指点，我再去试试看。

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binbinbin

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发表于 2016-1-2 23:21:41 |只看该作者 微信分享

Zoe 发表于 2016-1-1 08:32
超市都有啊也是Anchor的.http://shop.countdown.co.nz/#url ... ts%3Fsearch%3DCream

谢谢指点，我看应该是我打的方法不对吧。

点评

Zoe http://shop.countdown.co.nz/#url=/Shop/ProductDetails%3FStockcode%3D796355%26name%3Dcontempo-hand-mixer%26search%3D 我就是用这个打的100%成功！详情回复发表于 2016-1-3 11:00:55

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DanteSaw

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地板

发表于 2016-1-1 17:28:32 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 DanteSaw 于 2016-1-1 18:30 编辑

超市到处都有，和牛奶摆在一起。
难做造型吗？不会吧。cream打发要蛮长一段时间，我们以前学烘培最怕的就是打发奶油，手都要断了。你觉得难做造型的原因可能是你打的还不够，导致空气添加的还不够，打发不简单的，打的不够造型起不来，打发的过了就成豆腐渣了。多试几次就掌握了。
可以在打之前加入砂糖，不要打之后加入。我估计要么你没打够，要么就是买错了，有些cream是烹饪用的淡奶油，不是做裱花用的。

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