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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › Skykiwi私房菜——家常版肉夹馍
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[投食问路] Skykiwi私房菜——家常版肉夹馍 [复制链接]

死鱼老婆

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元老勋章

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楼主
发表于 2006-6-5 22:57:28 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
先上个成品图吧

http://spaces.msn.com/mingmingxiaobai/

]（照片我又换到新的像册重新贴了一遍，如果还是看不到，直接在像册里看吧）


所需材料:
花椒,大料,桂皮(上次做红焖羊肉有人反映材料太多了,这次就用了这三种,味道还不错)
生抽,老抽,糖,盐,腐乳(可放可不放,我们买了，但是不知道让我老公拎哪里去了,就没用)
葱，姜
做法:
先和面,250克面粉,放10克左右的发酵粉,用温热的水把酵母粉冲开,慢慢倒入面粉中,边倒边搅,
面和的比包饺子用的面硬一点点
这是和好的面团



上面盖上保鲜膜,差不多2,3个小时就发好了





发面的时候,可以把肉给炖上,本来是要用高压锅的,后来才想起来,我们家高压锅上面的那个小阀,搬家搬丢了,只能用沙锅了，好象跑题了．．．
太平买的五花肉,切成块,


先把肉用水焯一下,放点姜,大料,加点酒也行,去味,等肉全部变白以后捞起,炒锅放一点点油,为的是把肉里的油煸出来




炒啊炒,出油以后放一点点酒,,再炒啊炒放一茶勺糖,生抽,老抽,
让肉上色





炒上色后放到沙锅,或者高压锅,什么锅都行,葱切段,姜切块,把大料,花椒,桂皮,也一起放锅里







等肉炖的差不多的时候,开始做饼,把面分成若干小分,放到平底锅里,就OK了,
关键是锅里千万不能放油





好了,可以出锅了,还可以在里面放一些切碎的青椒,或者香菜,这个被咬了一口，嘿嘿





[ 本帖最后由 SkyNews 于 2006-6-8 12:08 编辑 ]

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kkkkk6

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发表于 2006-6-9 23:36:39 |只看该作者 微信分享
好想吃啊...............

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琳or彬

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发表于 2006-6-9 00:59:49 |只看该作者 微信分享
一直想学,可是都没人教
现在终于有啦1
谢谢LZ
哈哈...这周末要做啦!!!!

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那夏

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52#分享本帖地址
发表于 2006-6-8 20:07:34 |只看该作者 微信分享
小死鱼同学你好有福气哦~改天我也照着你媳妇的做法做一个给我家的小猪吃，hoho~

PS 有没有试过做菜煎饼？
背灯和月就花阴，已是十年踪迹十年心

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carolyip

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哈卡一族 10周年纪念

51#分享本帖地址
发表于 2006-6-8 14:48:56 |只看该作者 微信分享
呵呵，好厲害
我也挺喜歡吃的，如果有人做給我吃就好了。。。

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天使花园---绿

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发表于 2006-6-7 23:06:51 |只看该作者 微信分享
好想吃啊，不过目前减肥阶段，淀粉类和肉类我不能一起吃啊，真可惜！

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死鱼老婆

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元老勋章

49#分享本帖地址
发表于 2006-6-7 14:28:55 |只看该作者 微信分享
原帖由 花の浅浅 于 2006-6-7 12:19 发表


那你用多久了?不是还好好的么?

用了有一段时间了
我觉得只要注意一点,还好啦,
每次用之前我都在里面先放点温水,然后炉子开到最低火,让他自己慢慢热起来,然后再用

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花の浅浅

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发表于 2006-6-7 13:19:14 |只看该作者 微信分享
原帖由 死鱼老婆 于 2006-6-5 22:50 发表

今天用沙锅是逼的,先汗一个~~高压锅缺个重要零件,呵呵
还行,我觉得炖肉,炖的挺透的,在太平买的,好像就5,6块吧
不过上次还有个MM给我纠正说,我们家这个炉子跟这个沙锅不配,会裂的


那你用多久了?不是还好好的么?

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Neciel
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好在天无绝人之路

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发表于 2006-6-7 07:25:52 |只看该作者 微信分享
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死鱼老婆

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元老勋章

46#分享本帖地址
发表于 2006-6-7 01:37:19 |只看该作者 微信分享
原帖由 恬倪 于 2006-6-7 00:03 发表
只能看见部分图片 我就只能看见四张 晕 好想学哦

http://spaces.msn.com/mingmingxiaobai/
刚刚注册了一个新的像册
这个应该可以了吧
ＭＭ试试吧

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恬倪

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45#分享本帖地址
发表于 2006-6-7 01:03:49 |只看该作者 微信分享
只能看见部分图片 我就只能看见四张 晕 好想学哦

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死鱼老婆

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元老勋章

44#分享本帖地址
发表于 2006-6-7 00:51:06 |只看该作者 微信分享
原帖由 恬倪 于 2006-6-6 22:06 发表
看不到图图啊，急人啊
原帖由 筱琳 于 2006-6-6 21:39 发表
看不到图图啊，急人啊

我把图又重新贴了一遍
试试能看了不？

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myredy

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发表于 2006-6-7 00:10:39 |只看该作者 微信分享
nice !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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冒泡

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发表于 2006-6-6 23:35:13 |只看该作者 微信分享
我也看得到阿
不晓得为什么……

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死鱼老婆

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元老勋章

41#分享本帖地址
发表于 2006-6-6 23:33:30 |只看该作者 微信分享
是吗
我自己能看到啊
我用的是ＱＱ那个像册应该可以啊

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恬倪

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40#分享本帖地址
发表于 2006-6-6 23:06:56 |只看该作者 微信分享
看不到图图啊，急人啊

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筱琳

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元老勋章

39#分享本帖地址
发表于 2006-6-6 22:39:27 |只看该作者 微信分享
看不到图图啊，急人啊

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坎通纳

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元老勋章 财富勋章 哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2006-6-6 16:51:16 |只看该作者 微信分享
看起来真好，呵呵口水流出来了呢

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yenzou

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发表于 2006-6-6 15:32:46 |只看该作者 微信分享
不错不错!支持支持!!

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死鱼老婆

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发表于 2006-6-6 15:27:40 |只看该作者 微信分享
原帖由 Neciel 于 2006-6-6 09:20 发表
看着感觉比外面卖的还要好吃........

嘿嘿
看MM这么说好开心哦

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Neciel
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好在天无绝人之路

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发表于 2006-6-6 10:20:06 |只看该作者 微信分享
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Neciel
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发表于 2006-6-6 10:19:44 |只看该作者 微信分享
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死鱼老婆

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33#分享本帖地址
发表于 2006-6-6 02:40:53 |只看该作者 微信分享
哈哈，LS快去試試吧，其实自己做这些
就图一个干净
吃着放心喽！～

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小猪宝宝

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发表于 2006-6-6 01:59:39 |只看该作者 微信分享
以后不用去秦香阁了！！！！

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死鱼老婆

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发表于 2006-6-6 01:02:15 |只看该作者 微信分享
原帖由 chenfang 于 2006-6-5 23:54 发表
楼主好厉害喔!!我也想弄弄看

试试看喽
不是很难
看起来麻烦,其实还好

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发表于 2006-6-6 01:01:46 |只看该作者 微信分享
原帖由 chenfang 于 2006-6-5 23:54 发表
楼主好厉害喔!!我也想弄弄看

试试看喽
不是很难
看起来麻烦,其实还好

[ 本帖最后由 死鱼老婆 于 2006-6-6 00:03 编辑 ]

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chenfang

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发表于 2006-6-6 00:54:07 |只看该作者 微信分享
楼主好厉害喔!!我也想弄弄看

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28#分享本帖地址
发表于 2006-6-6 00:17:03 |只看该作者 微信分享
LS的MM过奖了
嘿嘿:)~~~

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不嫁则矣

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27#分享本帖地址
发表于 2006-6-6 00:09:05 |只看该作者 微信分享
还以为那个饼是买的成品呢     原来也是楼主做的   好厉害
三十功名尘与土,八千里路云和月

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死鱼老婆

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发表于 2006-6-6 00:08:58 |只看该作者 微信分享
原帖由 Yuki_ko 于 2006-6-5 23:06 发表
LZ太牛拉..................支持一个

谢谢!!~~
~~~~

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