[投食问路] [原创] 家常菜（1）-----------“水晶虾仁” [复制链接]

紫色的带鱼

开国大老

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电梯直达

楼主

发表于 2005-7-24 02:10:36 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

老是去饭店吃有点吃腻了，所以心血来潮自己在家做。想来想去还是吃点清淡的东西，如实就动手做了个“水晶虾仁”。

现在和大家分享一下~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

主料：速冻虾仁（不要选熟的那种）

配料：鸡蛋、苏打粉、香菜

调料：盐、味精、嘉饭酒、油

1）将速冻的虾仁自然解冻后用清水漂干净；

2）用干的布或是towl paper吸干水份；

3）将处理好的虾仁放入容器中，加盐少许、苏打粉少许、蛋清少许、味精少许，用手抓匀后倒入油（覆盖全部的虾仁），加盖放入冰箱（两到三个小时为最佳）；

4）将浆好的虾仁倒入3成热的油中拉一下，待虾仁稍有变红就马上出锅，滤干油待用；

5）在锅中加少许油，待7成热，倒入拉好油的虾仁，加少许盐、味精、料酒，翻炒几下就可以出锅了；

6）装盆，放上点香菜作为点缀；

更多照片： http://photo.163.com/openalbum.php?username=nzfashionworld

[ Last edited by 紫色的带鱼 on 2005-7-26 at 01:04 ]

[ 本帖最后由紫色的带鱼于 2005-8-14 19:59 编辑 ]

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当我睁开双眼，选择自己的生活方式，享受单纯的渴望．站在海天交接的地平线，呼吸清澈透明的冷，倾听心跳的声音，让它成为联系世界的语言．

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