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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › Skykiwi私房菜：大笑三声~肠粉实验成功!!

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[投食问路] Skykiwi私房菜：大笑三声~肠粉实验成功!! [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2006-5-2 15:45:40 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

上次实验失败~浪费两大碗原料不说~弄出来的粉皮像龟裂的大地一样...= =

一直不知道问题在哪里~于是今天又开始弄!战战兢兢地~竟然成功了! ^O^

实在太激动啦~多拍了几张照片~写个汇报给大家参考^^

粘米粉1杯 + 澄粉1汤匙 + 清水1杯调开

滚水1杯缓缓倒入米浆中边搅拌

**我都做完了才拍的~弄得好邋遢~见谅哈 ><"

倒进事先扫好油的模具里晃均匀然后放入已经上气的蒸锅里.

**专业用具我们是没有啦!大家各有各的情况,自己看着办~ 我是用了炒锅蛋糕架蛋糕脱底模的底板 (条件艰苦啊....T_T) 不容易啊!!

蒸的时候要多实践我也不知道怎么说~ 蒸不够卷不起来蒸太过就老上面都是气孔... 可以根据颜色的变化来判断也可以在边缘隔一会就试试...但肯定要1分钟以上的~

为了增加成功几率和避免浪费这一次偶选择了斋肠 ^^ 其实爆想吃鲜虾肠...= ="

蒸得差不多了就卷卷卷~这样卷出了本人开天辟地以来的第一根肠粉!!横竖照了好多张.....

激动啊!继续卷了两根

酱汁我也试了两种.生抽太咸了.但是水加多了又没颜色了.建议可以试试李锦记的"褒仔饭酱油" 很醇厚,比较甜这样糖可以少放或者不放~最后的结论是:

生抽(少许) + 褒仔饭酱油(少许) + 一点点糖或者不要 + 茶水

享用吧!! ^^

[ 本帖最后由 SkyNews 于 2006-6-1 11:41 编辑 ]

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发表于 2008-12-16 14:57:09 |只看该作者 微信分享

被遺落的時光
被廢棄的答案
如果沒有遇上
我們會在何方
心是無人之地的滄桑

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发表于 2008-11-14 16:29:37 |只看该作者 微信分享

i can't see photo.......................................................................................................................

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发表于 2008-11-14 13:06:21 |只看该作者 微信分享

这什么我试了好多次，就是看不到图呢！！！

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发表于 2008-11-12 19:03:55 |只看该作者 微信分享

我看不到图啊！

本来无一物，何处惹尘埃

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发表于 2008-11-12 18:14:28 |只看该作者 微信分享

楼主要不要更新下照片啊？

哈哈..我好中意睇小新啊...
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[/url]

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发表于 2008-11-12 18:10:59 |只看该作者 微信分享

好想看照片啊。。。55555555

哈哈..我好中意睇小新啊...
[url=http://sign.liba.com?checkid=2758460]

[/url]

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2007最具魅力型男

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发表于 2007-7-9 19:35:40 |只看该作者 微信分享

其实很简单的,朋友在餐馆上班,专门拉肠粉~~~

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发表于 2007-7-9 08:23:26 |只看该作者 微信分享

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发表于 2007-6-21 15:59:59 |只看该作者 微信分享

太爽了，口水都流下来了．．．．．．．．．．．．．

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发表于 2007-6-20 21:04:45 |只看该作者 微信分享

看不到图片啊！！！！

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发表于 2007-6-20 20:34:23 |只看该作者 微信分享

我也看不到图，是不是lz的图片过期了？？？

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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发表于 2007-6-20 19:36:16 |只看该作者 微信分享

其实不用这么麻烦,其实很简单的
生粉,粘米粉,粟粉,少量油,一点盐!按123的分量把粉调好~~

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发表于 2007-6-20 13:06:48 |只看该作者 微信分享

根本看不到图啊，太遗憾了。

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发表于 2007-6-20 11:34:05 |只看该作者 微信分享

lots of xx

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发表于 2007-6-20 00:27:06 |只看该作者 微信分享

cant c tha pics

看不到图片阿尝试了很多次都看不到郁闷

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发表于 2007-6-17 16:25:36 |只看该作者 微信分享

我怎么看不到图呢........

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叽叽喳喳猫

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发表于 2007-6-17 11:48:31 |只看该作者 微信分享

为什么全是ＸＸ的！～

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发表于 2007-6-17 11:02:13 |只看该作者 微信分享

对啊．．我看不到图啊，我要看你做出来的样子．．．５５５５．．．我也要做，因为我太喜欢吃肠粉了．．．

027-xxx 8888 几个发发发发号码热卖中。。感兴趣的亲可以信息027-561 8888 咨询

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发表于 2007-6-17 09:42:10 |只看该作者 微信分享

原帖由 D.G 于 2006-6-1 01:27 发表
什么是澄粉???????求教

澄粉是用來做餃子的
那種蒸出來皮會有點透明那種

至於怎嚜做~不好意思忘記了

這個粉華人超市都有賣滴

ps~版主我看不到圖阿

[ 本帖最后由 ~昀~ 于 2007-6-17 09:44 编辑 ]

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发表于 2007-6-17 05:09:35 |只看该作者 微信分享

不知道米浆怎样作？

[ 本帖最后由 mansonarte 于 2007-6-17 05:38 编辑 ]

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发表于 2006-6-1 21:36:43 |只看该作者 微信分享

请问LZ点样做米浆?

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发表于 2006-6-1 17:50:15 |只看该作者 微信分享

什么是澄粉 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~谢谢

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发表于 2006-6-1 01:27:05 |只看该作者 微信分享

什么是澄粉???????求教

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发表于 2006-5-31 23:21:52 |只看该作者 微信分享

我决定星期六日就试做!

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发表于 2006-5-30 22:44:43 |只看该作者 微信分享

好强的帖子~~~~~~~~~~

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发表于 2006-5-30 22:14:28 |只看该作者 微信分享

楼主太强啦~~~~~~~~~我也很喜欢吃肠粉!!

good old days

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发表于 2006-5-30 21:07:02 |只看该作者 微信分享

哗！真的很厉害耶！要向你多多学习才行

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≡ＶＩＰ≡

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发表于 2006-5-30 21:06:55 |只看该作者 微信分享

帅气

我也要试着弄一次

失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。

　　　　

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发表于 2006-5-30 21:02:29 |只看该作者 微信分享

思念肠粉ing～！~~~~~

我就是我～！高兴就是高兴～！

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