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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 奶油鲍鱼意面，新春献礼

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[投食问路] 奶油鲍鱼意面，新春献礼 [复制链接]

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楼主

发表于 2014-1-29 20:58:30 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由 bCOOL 于 2014-1-29 22:14 编辑

Creamed Noodle Paua今天天气好，抓了点鲍鱼。之前无意中杂志里看到介绍如何制作鲍鱼。今天正好尝试一下。废话少说，先上图：
1.真别说，老外的做法，味道的确很棒。鲍鱼肉质鲜美，嫩滑，配上上bacon，洋葱，酱料等，吃到口里感觉很厚重，鲜美。

2.佐料主要有smoked sea salt，black pepper，butter，cream，white wine

3.洋葱一枚，新鲜鲍鱼三只。

4.第一次做，我bacon放少了，感觉6片最好，可惜我只放了4片。

5.面粉放入smoked sea salt和black pepper，搅拌均匀。

6.裹再鲍鱼上，抖掉多余的面粉。

7.放入少量butter，烧至稍微冒烟，放入鲍鱼，两面各煎一分钟后，捞起切片待用。

8.放入bacon，煎至香脆，捞起切片待用。

9.切片大小，个人喜好，我觉得鲍鱼切薄点好。

10.锅烧热，放入洋葱，100ml白葡萄酒，两个柠檬的汁液，200ml cream，烧开后小火收汁。

11.再把鲍鱼和bacon倒入，炒热即可，千万别炒久了，不然鲍鱼就硬了。

12.倒入盘中，配上煮好的意面。

13.味道不错，尝尝就知道了。。。

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Bryan.CHEN

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SkyKiwi天使

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发表于 2014-5-24 14:27:09 |只看该作者 微信分享

表示Cream味道会不会腻
想尝试其他味道的意大利面

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发表于 2014-5-22 15:25:29 |只看该作者 微信分享

谢谢分享。。。

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发表于 2014-2-11 14:01:10 |只看该作者 微信分享

古惑仔发表于 2014-2-9 17:11
你是坐轮椅到那里的吗？

我建议你可以坐轮椅去。

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发表于 2014-2-9 16:11:10 |只看该作者 微信分享

bCOOL 发表于 2014-2-9 14:29
坐轮椅也能到。。。哈哈

你是坐轮椅到那里的吗？

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发表于 2014-2-9 13:29:05 |只看该作者 微信分享

古惑仔发表于 2014-2-9 10:24
开摩托车能到那吗？

坐轮椅也能到。。。哈哈

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发表于 2014-2-9 09:24:59 |只看该作者 微信分享

bCOOL 发表于 2014-2-9 09:17
惠灵顿，是个有礁石的地方一般都有

开摩托车能到那吗？

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发表于 2014-2-9 08:17:14 |只看该作者 微信分享

古惑仔发表于 2014-2-8 20:25
在哪里捉的？

惠灵顿，是个有礁石的地方一般都有

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发表于 2014-2-8 19:25:56 |只看该作者 微信分享

bCOOL 发表于 2014-2-7 23:31
你吃鲍鱼不拿刷子刷干净吗？刷成这样的。哎。。。。。。。不然表面是它黑色一层皮。还经验告诉你

在哪里捉的？

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发表于 2014-2-8 18:07:04 |只看该作者 微信分享

niceeeeeeeeeeeeeee

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发表于 2014-2-7 22:31:15 |只看该作者 微信分享

古惑仔发表于 2014-2-4 22:22
经验告诉我冷冻过的鲍鱼会掉色看看鲍鱼边都变白色了.

你吃鲍鱼不拿刷子刷干净吗？刷成这样的。哎。。。。。。。不然表面是它黑色一层皮。还经验告诉你

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发表于 2014-2-6 22:53:55 |只看该作者 微信分享

bCOOL 发表于 2014-2-6 06:20
哎，问你有什么根据，你又说不出来。却说我胡说，我犯得着跟你bullshit吗？

肯定不是新鲜的 100%

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发表于 2014-2-6 05:20:30 |只看该作者 微信分享

古惑仔发表于 2014-2-5 23:14
Don't bullshit.

哎，问你有什么根据，你又说不出来。却说我胡说，我犯得着跟你bullshit吗？

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发表于 2014-2-5 22:14:03 |只看该作者 微信分享

bCOOL 发表于 2014-2-5 21:35
肯定不对啦。我当天抓的，一回家就做了。

Don't bullshit.

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发表于 2014-2-5 20:35:58 |只看该作者 微信分享

古惑仔发表于 2014-2-4 22:45
am i right ?

肯定不对啦。我当天抓的，一回家就做了。

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发表于 2014-2-4 22:53:38 |只看该作者 微信分享

大半夜，口水。。。

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发表于 2014-2-4 21:45:09 |只看该作者 微信分享

bCOOL 发表于 2014-2-3 22:53
我也想问问这位哪只眼睛看出来的。哈哈哈

am i right ?

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发表于 2014-2-4 21:22:22 |只看该作者 微信分享

LAZIE 发表于 2014-2-3 21:19
how do u know ?????????????????????/ how can tell?

经验告诉我冷冻过的鲍鱼会掉色看看鲍鱼边都变白色了.

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发表于 2014-2-4 11:04:44 |只看该作者 微信分享

herox5 发表于 2014-2-4 09:08
你能咬的动？太狠了啊

中间那块儿白的很嫩很Q的

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发表于 2014-2-4 08:08:51 |只看该作者 微信分享

lizanqq 发表于 2014-2-4 08:35
黑鲍鱼生吃只吃中间的那块儿白肉很好吃呀

你能咬的动？太狠了啊

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发表于 2014-2-4 07:36:15 |只看该作者 微信分享

爺爺发表于 2014-2-3 19:54
什么地方有鲍鱼抓呀！求地址

联系我微信61971159哦

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发表于 2014-2-4 07:35:52 |只看该作者 微信分享

herox5 发表于 2014-2-3 15:14
LZ明显不会吃，新西兰的小黄鲍虽然个子小，滋味明显比粗黑鲍好吃，小黄鲍都能直接当生鱼片切下来芥末一涂 ...

黑鲍鱼生吃只吃中间的那块儿白肉很好吃呀

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发表于 2014-2-3 21:53:02 |只看该作者 微信分享

LAZIE 发表于 2014-2-3 21:19
how do u know ?????????????????????/ how can tell?

我也想问问这位哪只眼睛看出来的。哈哈哈

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发表于 2014-2-3 20:19:11 |只看该作者 微信分享

古惑仔发表于 2014-1-30 23:06
很明显是急冻鲍鱼.

how do u know ?????????????????????/ how can tell?

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发表于 2014-2-3 18:54:42 |只看该作者 微信分享

lizanqq 发表于 2014-1-29 22:34
鲍鱼。。。。。。。。我已经吃腻了。。。。。。。明天表示要去抓鲍鱼啦哈哈~ 徒手海边抓鲍鱼不用潜水想吃 ...

什么地方有鲍鱼抓呀！求地址

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发表于 2014-2-3 14:14:41 |只看该作者 微信分享

boddyok 发表于 2014-1-30 23:03
的确很粗犷！！！主要是鲍鱼太黑了，而且没有跟意粉搅拌均匀，所以显得有点。。。那个什么。。。
不过说 ...

LZ明显不会吃，新西兰的小黄鲍虽然个子小，滋味明显比粗黑鲍好吃，小黄鲍都能直接当生鱼片切下来芥末一涂就吃了，黑鲍试试看？咬都咬不动…

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bCOOL 发表于 2014-1-31 07:45
搞了半天你是借我的贴忽悠生意的啊。哈哈哈哈

不忽悠也不是生意我平时上班儿以前老有人过来让我帮他们抓鲍鱼太累了·后来索性就改收费了· 一个月就那么两三天可以弄还必须得是晴天折腾半天才赚100块钱您说……这算生意吗？

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发表于 2014-2-3 13:25:48 |只看该作者 微信分享

古惑仔发表于 2014-1-30 23:07
He's fucking bullshit.

说谁呢哥们

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发表于 2014-2-3 13:25:24 |只看该作者 微信分享

shanchao430 发表于 2014-1-31 10:16
哪啊?..................

微信加我~咨询~！

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freedon 发表于 2014-2-1 19:19
有烟换鲍鱼。OK吗？

不好意思大哥我不抽烟啊·

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