我与“美食天堂”的缘分（八）：最后一周团购的安排

0221356587

我与“美食天堂”的缘分（一）：网友“阿...布”

    看过我文章或故事的网友都知道，我是创业移民来到新西兰的，在国内我是学心理测量的，即心理分析和测评，目前在经营一家火锅自助餐店。记得我的SKYKIWI论坛上的第一份帖子是发在招聘版块的。

    我在经营中发现，新西兰的食客与国内的食客有一个就餐的差别就是，国内的食客，如果吃的不好或不舒服，一定会当面告诉餐厅老板或经理。但是，新西兰的食客很少这么做。因为我每一次送客人时都会问他们“今天吃的怎么样”、“有不合适的地方请告诉我”等等，但是得到的答复一致都是“很好”、“没什么不合适的”等。

    于是我对店里的员工说，从心理学概率事件的角度分析，客人的这种反应是不正常的。但是，我确实希望得到客人的真实反馈，便于我去不断的改进，并要求员工在招待客人时多注意观察和记录客人的反应和细节。出于我的职业习惯，在我看来，观察是最基本的工作方法，但对我的员工来说，他们确实不会观察客人的各种反应。但店里的员工建议我多看看“美食天堂”版块，因为可以了解食客对我们店铺或其他店铺的真实评价。于是我开始关注“美食天堂”版块。

    实事求是地说，对于经营餐厅我是外行，但是，对待每一位客人，我都是发自真心的。来新西兰之前，我妻子曾经告诉过我：要时刻记住我们在新西兰经营餐厅是为了创业移民，不是为挣钱，做得好能保本，做的不好至少能交一些朋友。如果把“心”做“黑”了，就太不值了。所以，对于任何一位网友在“美食天堂”版块发出的关于我们店铺的帖子，我都尽力回复，极力在经营管理中完善，并顺带介绍一下我们的新增食品。

    由于我的主要时间在经营火锅自助餐店，很少有时间去别人的店铺里看一看或参观学习一下，所以，“美食天堂”就成为了我观察和了解其他店铺和自己店铺的一个窗口。我也确实从中学到了很多东西。

    记得10月4日看到一位叫“Rebecca_沐”写的一份帖子，名字叫《小龙虾！！大战》。这位网友寥寥数语就道出了奥克兰火锅店目前在激烈的竞争中，纷纷把“小龙虾”做为“神主牌”的现状。看到这份帖子后，我与厨师长商量了一下。厨师长有近30年的自助餐经营的经验，她说，论奥克兰火锅自助餐的种类，我们应该是头份的了。但是，现在火锅自助餐开的太多，如果我们仅仅在种类上多是显然不够的。所以，她也建议新增小龙虾，但是她也同时提醒说，小龙虾成本是比较高的。我告诉她说，我是为了创业移民，情愿亏损也不能让新老顾客失望！当即定下来，在其他种类和特色都不变的条件下，无限量供应小龙虾！

    在把供货渠道确定下来后，在“美食天堂”版块直接发出了“无限量供应小龙虾”的帖子。帖子发出后，很快得到了网友们的支持和响应。我也一再告诫服务员，装小龙虾的容器必须要大，绝对不能出现“见底”的情况，一定要随时添加。

    但是，由于不懂“美食天堂”论坛的规矩，很不幸我被“禁言”了。论坛管理者在回复信中再三告诫我，不能发“软广告”。“禁言”期间，我只能看，但不能发言，反而让我开始关注不同网友的不同特色。

    网友“阿...布”是第一个赞扬我们服务的。

    我记得网友“阿...布”来的时候，我们还没有做店面的装修，只是在菜品上做了一些改变。当时她电话告诉我，她老公特别爱吃“锅包肉”。由于我们菜品调整，已经没有上“锅包肉”了。经过与厨师商量后，我告诉网友“阿...布”，你尽管过来，我单独给你上“锅包肉”。后来这位网友很满意，写了《赞一下PANMURA新概念的服务！》的帖子。一些网友在评论中认为网友“阿...布”是新概念的“托”，我也想在网上为“阿...布”辩白几句，但又一想，如果我辩白的话，只会让这位网友更有理说不清。于是，我就做好自己分内的事情，逐一回复网友的批评和质疑。

    其实，在我的记忆中，网友“阿...布”就是带着宽沿帽子，圆脸，活泼、乐观的神态，一看就知道她丈夫非常宠爱她的样子，是一位典型的“幸福小女人”的形象。

    除了网友“阿...布”外，我对很多网友都有非常深刻的印象。我想，与“美食天堂”结缘，究其根本，就是借助“美食天堂”版块，通过我们不断完善的我们火锅自助餐的服务，与诸多的网友结缘。我会小心翼翼地把记忆中网友的印象从我的内心深处端出来，一一呈现给大家。

    希望我们的缘分能更加的持久、绵长！

WENDY_NZ

原来如此，老板是学心理学的，喜欢观察客人，下次告诉我的小伙伴们不要自作多情，以为老板偷偷留意她们

三文鱼

JJ-Creative 发表于 2013-11-25 17:28

上周末去盆盆香了，三四桌的样子，凉菜不如以前好吃了，武汉系列有的明显感觉是剩的，硬不说还有淡淡的馊味。
羊肉还不错，辣子鸡锅很赞。

0221356587

Xflower512 发表于 2013-11-26 19:37
昨晚和一个朋友去的，朋友要去求证黄晓明主演的《一场风花雪月的事》是不是老板写的，呵呵。听说还要再开一 ...

感谢您与朋友的一直以来的支持和厚爱。
如果招待不周之处敬请谅解！
没想到您孩子比我女儿大5个月，如果以后有机会希望她们能玩在一起。
不过最近听她妈妈说，我女儿好像不好管了，会回嘴、会告状了。
夏天来了，注意孩子饮食，防止感冒。

Xflower512

昨晚和一个朋友去的，朋友要去求证黄晓明主演的《一场风花雪月的事》是不是老板写的，呵呵。听说还要再开一家烧烤店，虽然住在北岸，还是会去支持的

wl122

顶起。

0221356587

我与“美食天堂”的缘分（八）：最后一周团购的安排

    我们店火锅自助餐的团购时间是自2013年10月14日至2013年11月30日，共计45天的时间。目前累计就餐人数已经超过1200多人，但是还有近百人因为各种原因未能前来就餐。本周是团购的最后一周。对我们店目前的接待人数而言，这近百人的就餐人数，我们一天就可以完成。所以，对于接待剩余客人的就餐，并非是我担心的。我唯独担心的是部分客人因为各种原因无法前来就餐，这对他们而言，我不敢说是一个遗憾，但无疑是一个损失。

    今天上午接到了一位客人的电话。他告诉我，原计划一家人本周来就餐，但是孩子突然得了病毒性感冒需要照料，他担心本周来不了。于是他询问我能否安排在下周，他们一家人愿意按照25元一位的价格补齐差价。

     他一家人让我很受感动。

     我告诉他说：“你们购买团购券本身就是对我们一家人的同情和支持。我也是为人父的人，希望你们不要担心团购券的有效期问题，把主要的时间和精力放在孩子身上。只要我在登记完你的团购编号及密码后，你们全家在任何时候前来消费团购券都可以，而且我不会附加任何额外的费用”。

     在这近一个半月的团购服务期间，太多的客人让我感动。有时候我甚至觉得他们不是来就餐的，真的象天使一样是来帮助我的。

      有一位客人一周来了三次，每一次都是带着不同的亲朋好友。这位客人告诉我说，他以前也是从创业移民过来的，知道我不容易，趁着这周有点时间，就带朋友多来几次吧。

      还有一些客人利用就餐的闲暇，告诉我创业移民的一些宝贵的经验，看到或得知餐厅存在什么问题，都积极帮我想办法解决。

      更多的客人就完餐后，汤锅里几乎不剩下什么食物，而且把使用过的杯碗盘碟整齐的放好，如同服务员整理过的一样。他们还不遗余力向他们的朋友积极宣传和推荐我们的自助餐。

      人非草木孰能无情？客人们无声的言语都让我们一家感念不已！

      与妻子商量后，我对最后一周的团购做出如下的安排：

      1、如果您手中持有有效的团购券，无论什么原因，您只需要在2013年11月30日前用电话（电话09 5273896、022 3516780）或短信（手机022 3516780）或邮件（邮箱373768979@qq.com）告知我们您的团购券编号及密码，您可以选择11月30日之后的周一至周五的任何时间前来就餐。

      2、已经在本店就过餐的团购券客人（特别是10月14日至19日的第一周的客人）,如果您愿意接受我们邀请的话，我们会在2013年11月30日后通过论坛、电话或邮件等方式邀请您以团购价的方式，在您合适的时间里再次品鉴我们的自助餐服务。

      对于团购期间来我店就餐的客人，我们没有其他更好的报答方式，只希望通过做好我们的自助餐服务的方式，竭尽所能的向您奉献我们的执着和热忱。

      我做为一个餐饮行业的外行，竭尽所能的为客人做好我们自助餐服务，这既是我分内的事情，也是我唯一能努力做到的。

      再次感谢您的支持和厚爱！

腊八面

0221356587 发表于 2013-11-12 20:59
在夫妻生活方面，我和我妻子最喜欢的一首诗词是《诗经》中《女曰鸡鸣》。当学生的时候，还没有体会，历经 ...

老板好文采啊，文人啊

0221356587

0221356587 发表于 2013-11-12 19:34
看到你改了网络头像和签名，幸福的感受扑面而来。
真好！

在夫妻生活方面，我和我妻子最喜欢的一首诗词是《诗经》中《女曰鸡鸣》。当学生的时候，还没有体会，历经生活的波波折折后，结婚了，体会深了一些，特别是到新西兰后，更加的喜欢了。

《女曰鸡鸣》的全文是：

女曰：“鸡鸣”，士曰：“昧旦。子兴视夜，明星有烂。”
“将翱将翔，弋凫与雁。”
“弋言加之，与子宜之。宜言饮酒，与子偕老。”
琴瑟在御，莫不静好。
“知子之来之，杂佩以赠之。知子之顺之，杂佩以问之。知子之好之，杂佩以报之。”

0221356587

腊八面 发表于 2013-11-11 02:00
谢谢你的阐述和评价

看到你改了网络头像和签名，幸福的感受扑面而来。
真好！

金章宗时期，诗人元好问在应试途中, 听一位射雁者说, 天空中有一对大雁, 其中一只被射杀后, 另一只大雁一头栽了下来, 殉情而死。

年仅十六岁的元好古被这种生死至情所震撼, 写下了著名的《摸鱼儿· 雁丘词》。只是元好古受故事的影响，写的很悲戚。如果稍作修改，就会很有喜感。

问世间，情为何物？

直教生死相许。

天南地北双飞客，老翅几回寒暑。

欢乐趣，离别苦，就中更有痴儿女。

君应有语：

渺万里层云，千山暮雪，双影话当年！

0221356587

djsnow01 发表于 2013-11-11 14:15
昨天又去吃小龙虾了，上次可能时间很晚，所以没有吃到熟食，这次订的时候很早，所以吃到了熟食。而且饮料都 ...

感谢您的捧场！
如有招待不周之处，敬请谅解！
我们会进一步根据客人的建议继续调整和提高，欢迎您下次光临！

djsnow01

昨天又去吃小龙虾了，上次可能时间很晚，所以没有吃到熟食，这次订的时候很早，所以吃到了熟食。而且饮料都标了标签，多了仙草蜜，红豆沙绿豆沙，吃完东西来个小布丁，真满足。
东西质量还是很好，服务员和老板的态度都好好。小哥很主动给我们更换碟子。
祝老板生意蒸蒸日上啊。

腊八面

0221356587 发表于 2013-11-10 15:53
你的网络留言是：

老公```

谢谢你的阐述和评价

0221356587

腊八面 发表于 2013-11-10 11:17
老板记忆力还不错,确实是周一
至今还没能有机会去贵店品尝,有机会还是想去一试

你的网络留言是：

老公```
                ``` 有你好幸福```
           我好想和你一起走完人生的道路```
                             无比的坚强``

                                      FROM``老婆

对以上的言语表述，我很受感动。

能够喜欢或说出或写出这番话的女人都是受丈夫万般宠爱，同时能在丈夫面前展现千媚百柔一面的妻子。这既是丈夫的幸运，又是妻子的幸福。如果要为这样的夫妻打分的话，只有满分了，所以是十分美好的事情。

夫妻间的悲苦往往是要么两者缺一，要么两者都缺，要么随着时间的流逝两者或一方出现缺失，总之，当一方或双方都无法说出或写出这些话时，又或者一方或双方不愿意或不能听到这些话时，夫妻间的情感就离消逝不远了。

我妻子曾经告诉过我说：女人的一生有时候真的很简单，任何妻子最大的美艳都是基于一心一意对丈夫的爱恋中展现出来的光彩。

无论你是做丈夫的还是当妻子的，都祝你们幸福！

腊八面

0221356587 发表于 2013-11-10 02:05
您说的时间应该是10月28日的，印象中是周一，因为我是后来才知道是个公共假期，所以人数上没有控制好，让您 ...

老板记忆力还不错,确实是周一
至今还没能有机会去贵店品尝,有机会还是想去一试

Ps: 洒家愚鈍,不知末句何意

james68

好久没到美食版来看了，真高兴LZ的生意发展的这么好。

也谢谢您对我生意的关照。

0221356587

您说的时间应该是10月28日的，印象中是周一，因为我是后来才知道是个公共假期，所以人数上没有控制好，让您失望了！
再次向你致歉！
很喜欢您的网络留言，万般宠爱又千媚百柔，十分美好。女人的美艳都是一心一意的光彩。

腊八面

上次准备带长辈去吃,打电话订了位,去之前还又打电话确认了下,说有位置,结果到那一看,有3波人在等,问了一下他们,都是订了位的,后来直接走了
给老板一点建议,要么不接受预约, first in first serve,或者也可以接受预约,那就是专门用一本本子记录预约情况,如果满了,就不要再接受预约了,免得出现一张桌子同一时段有2个甚至更多的预约

0221356587

有组织无纪律 发表于 2013-11-9 19:27
原来学心理学也要学高数啊，～晕

我是理工科的，不是文科生。所以，对感知或现场分析相对愚钝一些，比较适合做理论分析。
这是我的导师给的评价，但我深以为然

有组织无纪律

原来学心理学也要学高数啊，～晕

0221356587

雨雪霏霏 发表于 2013-11-8 13:45
嘿嘿，其他条不好说，第二条不对，我也希望我身材中高阿，可是事与愿违。

O(∩_∩)O哈哈~

雨雪霏霏

0221356587 发表于 2013-11-8 13:29
“心理映射”是借助数学的“映射”的概念而设立的一种心理反应的关系。

数学中的“映射”是指假设A、B ...

嘿嘿，其他条不好说，第二条不对，我也希望我身材中高阿，可是事与愿违。

0221356587

雨雪霏霏 发表于 2013-11-8 10:26
总觉得心理学是门很神奇的东西，感觉心理学专家都是可以见微知著，铁口直断。以前大学学心理学，大家都对催 ...

“心理映射”是借助数学的“映射”的概念而设立的一种心理反应的关系。

数学中的“映射”是指假设A、B是两个非空集合，如果存在一个法则f，使得对A中的每个元素a，按法则f，在B中有唯一确定的元素b与之对应，则称f为从A到B的映射（又称函数）。其中，b称为元素a在映射f下的象，记作：b=f(a); a称为b关于映射f的原像。集合A中所有元素的像的集合成为映射f的值域，记作f(A)。

所以，从数学的定义中，我们可以得出：映射是描述了两个集合元素之间一种特殊的对应关系的一个术语。

所以，通俗地说，“心理映射”通常是指一个人的心理活动或行为表征会借助另一种事物表现出来。 它表现的是一种心理或行为表征的转移现象，换句话说，获知某一个人的心理活动，不一定非要从研究对象的行为或心理表现中直接获取，也可以从与研究对象存在某种特定关系的其他事物或事件中获知。

比如，在我们不知道研究对象的前提下，但是我们知道研究对象的个人喜好或行为习惯，或行为过程描述，我们同样可以依据其心理映射关系描绘出研究对象的心理和行为特征。

具体到你身上，我们首先假设你的网络头像“猫”是你喜欢的动物，同样假设你的网络留言（“人生的意义不在于拿到一手好牌，而在于打好一副烂牌”）代表你的内心感受。在以上两个条件都成立的条件下，我们可以做出你的特征描述如下：

1、行为慵懒，喜欢吃零食，嗜睡；

2、脸型宽阔，骨架宽大，身材中高；

3、做事谨慎，看问题略带消极，对突发事件有很强的应变能力，善于维系复杂的人际关系；

4、言语直率，行为直接，对风险或危机反应敏感；

对于“催眠”，我也知之不多。因为我的研究方向是心理分析和测评。“催眠”更多的是心理咨询方向。催眠更多的表现在通过某种刺激引导研究对象产生心理状态的改变而进入睡眠状态。至于怎么引导或刺激，我知道的不多。

雨雪霏霏

总觉得心理学是门很神奇的东西，感觉心理学专家都是可以见微知著，铁口直断。以前大学学心理学，大家都对催眠很有兴趣。不过真正学起来，那课本真是枯燥的很阿，完全跟想象中不一样。

雨雪霏霏

0221356587 发表于 2013-11-7 16:22
一个朋友给我发的微信中说：“一个人，心念变了，德行就变了；德行变了，气场就变了；气场变了，风水就变 ...

你岳母应该走的很安心吧，有儿女亲人在身旁陪伴。

讲讲那个什么心里映射呗。你从我的头像看出什么来啦？

0221356587

雨雪霏霏 发表于 2013-11-7 11:49
我可真不敢说我比你更有一颗平常心，之所以会有这些感概，可能也是跟我的职业有关系。我工作的对象大都是失 ...

一个朋友给我发的微信中说：“一个人，心念变了，德行就变了；德行变了，气场就变了；气场变了，风水就变了；风水变了，运气就变了；运气变了，命运就变了。所以，改变命运真正靠的是自己的厚德载物。而不是身上佩戴的各种护身符。内心善良、柔和、宽厚，必长福相，那是多么昂贵的化妆品都装扮不出来的，相由心生，境由心转。”

我不认同风水、福相或运气，但认同“改变命运真正靠的是自己的厚德载物”，总起一句话：你是好人，必有好福！

早年学校组织我们参观过北京的一家养老院，养老院里有一个主题或宗旨叫“临终关怀”。那是九十年代中期，我是第一次听说这个名词，并不知道那意味着什么。

后来在我亲身看到我的岳母在临终时的不舍和挣扎时，我才真的懂得了什么是“临终关怀”。

我眼睁睁的看着岳母对所有亲人呼喊着他们自己的姓名时，岳母仿佛都在颤抖地听着，岳母唯一能做的事情就是转着已经发黄的眼珠，眼角不断的流着眼泪。这或许是岳母临终时唯一的情感表达方式了。

当时我握着我岳母的手，以一种平缓的语调，絮絮叨叨地讲述她得病的整个始末及我对家人未来的打算和安排，我能感觉到岳母的手在抖动。等我讲述完，岳母唯一的弟弟，用手轻轻抚在岳母的眼睛上，轻声说：“我们都会照顾好自己，你安心的去吧”。岳母的手不再抖动，喉咙中传出一声艰难吞咽的声音，岳母离去了。

一个生命就这样消逝了！

我时常回想岳母的人生最后时刻的眷恋，或许每一个人在人生尽头的那一刻，唯一割舍不下的并不是物质条件或人生享受，而是伴随一生的，既不会产生物质也不会形成利益的，代表每一个人生命特质的感情。

感情，或许是人这一辈子最奇特的东西，世间最轻，但背负的却最重。

maylan

0221356587 发表于 2013-10-27 21:37
我与“美食天堂”的缘分（五）：我和网友“purpleapple”的故事

支持锅哥，支持美食团团长紫苹果!

maylan

0221356587 发表于 2013-11-7 10:39
我与“美食天堂”的缘分（七）：心灵之友，网友“雨雪霏霏”

    第一次被网友“雨雪霏霏”吸引是因为这 ...

看锅哥的文章还可以长国学知识！

雨雪霏霏

我可真不敢说我比你更有一颗平常心，之所以会有这些感概，可能也是跟我的职业有关系。我工作的对象大都是失去青春或者健康的人，他们可能行动自如但是却已经忘了自己的儿女亲人，又或者头脑清醒无比却不能支配自己的身体，就连翻身这样的动作都需要别人的帮助。。。每当这个时候，我就会感到自己是幸运的，我还有健康的身体，还有工作的能力，还有家人好友，还有期待和希望。。。
所以我们都是幸运的。你在为你店里的生意和移民而努力，可以期待着与妻女团聚的那一天，这种努力和期待也是一种幸福，因为你还有努力的能力，还有人可以期待。
祝我们都能达成所愿吧！