面包机发面做的馒头，好吃极了！

瑟瑟秋风

今天用面包机蒸馒头啦。看图吧。

280ml的牛奶，（用水的话，记得要少一些，不然活出的面会很软的，个人认为，用奶好一些）
1TSP的油，（少一些也可以，我就是随机倒了一点）
450克的面粉( 稍多一点好一些）
3tsp的酵母
依次放入面包机。




然后选择12档，开始就好




一小时10分钟之后取出，做成馒头，记得放屉上之前，先涂上一层油，不沾的。



把做好的馒头醒一会儿，大火蒸个15分钟就好了。



香极了 ，棒极了。
然后 突发奇想，可以做成花卷啊。于是，和面的时候放入了葱花，就是下次记得放些盐进去，不然，没有味道。

nzlove2012

用的是哪种面粉？？很重要，洋人的不同哦

nzlove2012

linda0801 发表于 2013-10-12 14:06
谢谢楼主分享啊，把所有料放进去就可以了吗？还有搅合吗？用不用揉？我每次自己发面揉啊揉都累死了~

机器会揉面特好

bonnie21

我的失败与伟大 发表于 2014-1-8 22:53
大概1：4，左右自己多做几次就掌握了

看了你说，太厉害了 去年我也买了一台Panasonic的面包机 哎 说起来就气死了 到现在都没有超过3次 每次都不成功 可以教一下我吗 我就住东区 谢谢
都想把它给卖了 现在看见你们这么说 也想学学了 家里有小孩 可以不再吃外面的啦

piggypiggy

为什么我用面包机都没成功呢！！都没发起来，可是我就是按着receipt 做的啊

flynsky

我的失败与伟大 发表于 2013-10-12 15:24
我家面包机几乎是隔天用一次，面包，馒头，饺子，包子，面条，烙饼etc，几乎全了

好主意。但是放多少量呢。。一般手和面可以感觉软硬。。面包机就不好控制了。LZ有料单吗

瑟瑟秋风

nznz 发表于 2013-11-3 18:16
你说的12档是什么？看不清，我买了不会用郁闷

是dough，就是面团的那档

瑟瑟秋风

dhq119 发表于 2014-1-19 13:01
好白的馒头~
请教下楼主。我用面包机做出来的馒头一点都不白~~黄黄的~  

可能就是面的问题，plain flour 就是不白的

瑟瑟秋风

happy_nz 发表于 2014-1-19 22:07
lz酵母买的是哪种？能发个图或给个全名吗？我买了个和你一样的面包机，按食谱做面包硬的和石头一样，蛋糕还 ...

就是国内的那种叫安琪的。超市里有卖

happy_nz

lz酵母买的是哪种？能发个图或给个全名吗？我买了个和你一样的面包机，按食谱做面包硬的和石头一样，蛋糕还行，好想试试你说的馒头和花卷啊

gmail58

dddddddddddddddddddddddddd

dhq119

好白的馒头~
请教下楼主。我用面包机做出来的馒头一点都不白~~黄黄的~  

我用的是plain flour，牛奶，酵母，一点点色拉油，。。为啥不白呢？？

成成

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我的失败与伟大

jingjingmum 发表于 2014-1-8 14:18
饺子面条就是面粉和水-how much water and how much flour?

大概1：4，左右自己多做几次就掌握了

jingjingmum

我的失败与伟大 发表于 2013-10-12 23:44
面包就是面包机自带的方法，蛮好用，通常头一天晚上把料都放好，然后预约第二天早上7:30 ready,起来直接吃 ...

饺子面条就是面粉和水-how much water and how much flour?

nznz

我成功了，多谢。

nznz

你说的12档是什么？看不清，我买了不会用郁闷

我的失败与伟大

中国人民 发表于 2013-11-1 00:09
我今天买了一个breville的面包机，牌子选择比较少啊，大家说的sun,...啥的那个牌子，感觉小一号，所以买了 ...

面粉我也不知道是啥筋，就是橙色冠军那个，我家做面食基本都用那个，直接买25公斤回来。
蛋糕我不知道，没做过哦，但是我现在用的panasonic这个，带着receipe book，貌似确实能做蛋糕的，只是我没试过哦。。

定时功能，好像我家以前用的SUMBEAM没有，现在用的PANASONIC就有，所以我说一分钱一分货，BREVILLE的我不清楚哦，你看看说明书了。。

nznz

瑟瑟秋风 发表于 2013-10-29 09:48
不骗你的

好的，明天就出去搬一个回来，吃米饭吃够够了

中国人民

我的失败与伟大 发表于 2013-10-25 22:30
大概是1:4，根据你的口感可以微调，比如你想吃硬点的面条就可以1:4.5

我今天买了一个breville的面包机，牌子选择比较少啊，大家说的sun,...啥的那个牌子，感觉小一号，所以买了这款，
能教我下做面包用什么面粉，高筋低筋还是普通，还有一个疑问，这机器怎么做圆形蛋糕呢，难道只能做面包，还是我用机器发好面，拿出来自己做蛋糕造型，我从来没用过面包机啊，
定时那功能面包机都有吗，

shenzhenbaby

我最近刚好在学做馒头，谢谢LZ分享！！

lilian2011

太有才了，頂，頂，頂。

瑟瑟秋风

nznz 发表于 2013-10-28 22:36
一直做不好馒头，老是发不好。看图片效果有这么好？要是真的，我立马买个机器去

不骗你的

nznz

一直做不好馒头，老是发不好。看图片效果有这么好？要是真的，我立马买个机器去

xingxing555

请问Lz用的是什么面粉?

oplwy

为什么我做的 放凉了就会硬梆梆的

我的失败与伟大

中国人民 发表于 2013-10-23 14:51
还有水跟面的比例呢，我很悲剧，这辈子到目前来说，从来没有和过面，现在天天做梦都想做面食啊，教教我吧

大概是1:4，根据你的口感可以微调，比如你想吃硬点的面条就可以1:4.5

我的失败与伟大

中国人民 发表于 2013-10-23 14:40
能给个你的面包机的型号吗，我也最近一直长草想买一个，还有用完之后，好清洗吗，感觉好复杂，

现在用的是panasonic,用完不用洗啊，呼噜呼噜就行了，前提是不放油的情况下。

huangzhihao

这个方法很好， 长周末要去试试。

瑟瑟秋风

icetattoo 发表于 2013-10-25 17:57
刚刚用这个方子试了~~~ 是鄙人做馒头最成功的一次。。泪奔。。。抱楼主大腿。。。
不过MS没有LZ的馒头那么 ...

也许是面粉的问题吧。