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[投食问路] 今天美食越南河粉 [复制链接]

TAO

SkyKiwi天使

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电梯直达

楼主

发表于 2013-9-3 09:42:53 来自手机 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由 TAO 于 2013-9-3 09:37 编辑

还冒着热气，哇卡卡

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plasticbeach

大天使

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发表于 2014-2-11 23:26:38 |只看该作者 微信分享

吃越南河粉要去 try it out 那里最正宗

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发表于 2013-9-5 15:04:41 |只看该作者 微信分享

第一次做这菜还好

去留无意，宠辱不惊

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发表于 2013-9-5 15:03:29 |只看该作者 微信分享

突发奇想就做了

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发表于 2013-9-5 15:03:06 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 TAO 于 2013-9-5 14:07 编辑

我是利用家里现有资源临时做的

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发表于 2013-9-5 14:59:45 |只看该作者 微信分享

香茅有新鲜有冰冻的都可以

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发表于 2013-9-5 14:58:51 |只看该作者 微信分享

boddyok 发表于 2013-9-3 22:54
看到了越南河粉的灵魂了----香茅！！

这评论太有诗意啦

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发表于 2013-9-5 14:58:00 |只看该作者 微信分享

香茅很重要在这道菜里

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发表于 2013-9-5 14:53:59 |只看该作者 微信分享

boddyok 发表于 2013-9-3 22:54
看到了越南河粉的灵魂了----香茅！！

是的，汤底用了大量香茅

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boddyok

开国大老

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发表于 2013-9-3 23:54:55 |只看该作者 微信分享

看到了越南河粉的灵魂了----香茅！！

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发表于 2013-9-3 22:49:05 来自手机 |只看该作者 微信分享

臭猪丹发表于 2013-9-3 19:29
水煮沸后才放河粉煮吗？大约煮多长时间呢？我很爱吃越南河粉，就是不会煮这个河粉，谢谢

是的，煮软为止

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臭猪丹

本站元老

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发表于 2013-9-3 20:29:19 |只看该作者 微信分享

水煮沸后才放河粉煮吗？大约煮多长时间呢？我很爱吃越南河粉，就是不会煮这个河粉，谢谢

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发表于 2013-9-3 18:09:16 |只看该作者 微信分享

不过要预先煮好

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发表于 2013-9-3 18:08:53 |只看该作者 微信分享

用干河粉也可以

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发表于 2013-9-3 18:08:32 |只看该作者 微信分享

有新鲜河粉直接加汤就好

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发表于 2013-9-3 18:07:15 |只看该作者 微信分享

再加鱼露味道更鲜

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发表于 2013-9-3 18:06:41 |只看该作者 微信分享

吃起来的时候，口感会更好

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发表于 2013-9-3 18:06:08 |只看该作者 微信分享

这样牛肉更鲜嫩

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发表于 2013-9-3 18:05:46 |只看该作者 微信分享

牛肉够新鲜可以用热汤醮在上面

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发表于 2013-9-3 18:04:44 |只看该作者 微信分享

香茅在汤底熬煮

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发表于 2013-9-3 18:04:15 |只看该作者 微信分享

家里做可以加鸡精

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发表于 2013-9-3 18:03:45 |只看该作者 微信分享

外面买的一定会加味精带鲜

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发表于 2013-9-3 18:02:47 |只看该作者 微信分享

不然柠檬汁会挥发掉

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发表于 2013-9-3 18:02:10 |只看该作者 微信分享

最后再加柠檬汁

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发表于 2013-9-3 18:01:39 |只看该作者 微信分享

姜也要的，与汤底同煮

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发表于 2013-9-3 18:00:54 |只看该作者 微信分享

加潮州牛肉丸也可以

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发表于 2013-9-3 18:00:24 |只看该作者 微信分享

同时把汤底做好

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发表于 2013-9-3 18:00:01 |只看该作者 微信分享

河粉另外有开水煮好

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发表于 2013-9-3 17:51:04 |只看该作者 微信分享

熄火前检查河粉软绵绵的

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发表于 2013-9-3 17:50:24 |只看该作者 微信分享

臭猪丹发表于 2013-9-3 15:08
越南河粉怎样煮呢？之前煮过一次，煮很长时间还是硬硬的河粉，求煮法，谢谢

煮的时间不够

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