炸虾天麸罗，我和我的小伙伴都惊呆了~

Elena

特别喜欢吃梅西校园里卖的炸虾天麸罗寿司，但是好贵啊一口 $2.5。。。伤不起啊

于是开始琢磨自己做~一次吃个够
没想到真能DIY出省钱又好吃的炸虾天麸罗寿司~~

到超市买了tempura粉，和新鲜的虾， 再配合着家里已经有了的材料，就开动啦~

食材：
tempura 粉   一袋，只用100g
虾     一盒
油    半瓶
米饭（用短米煮的会粘性更好，更适合做寿司）    一顿的量
寿司紫菜    两张
寿司醋粉    三分之一袋



1. 首先量出100g tempura粉，因为第一次做，所以精确一点会更容易成功


2. 接着准备160ml 水， 传说用冰水更好，更能炸出酥酥的感觉，下次试试


3. 混合，搅拌均匀


4. 把虾扔进混合好的糊里泡着


5. 拿出来裹上面包屑


6. 因为家里没有炸锅，所以简陋DIY一个。 把裹好面包屑的虾放进炸锅





7. 等虾炸至金黄就可以捞出了


8. 煮好饭，等饭凉了加入寿司醋粉


9. 把加了寿司醋粉的米饭放进寿司盒里，压成型，就可以用紫菜一起包啦。。。包的过程惨不忍睹实在忙不过来照相了


10.成品好咯~虽然有点丑


总之， 味道好极了！~我和我的小伙伴都惊呆了

caesarl

开寿司店的人惨了，木人去吃了，火了City那家两元店

不败

看上去好好吃呀~

j2lane

赞

如果用叫做 Nobash Prawn 的虾做就更好了，天妇罗的粉不要再沾面包屑了；还有先把米拌好再炸虾，这样的话虾还是酥脆的。就不知道市面上能不能买到这种虾了。

winny

超级棒，我也要试试  {:8_496:}

DanteSaw

AEBJM 发表于 2013-8-13 12:20
请问 面包屑 英文 叫啥？？ 哪能买 ??

breadcrumb

linlinnz

想问问日本的天妇罗为什么感觉不油啊？ 这里的fish chips油死了。

445183274

Elena 发表于 2013-8-30 18:44
恩，谢谢啦~我也是第一次瞎猜着尝试呢。我也在日本店工作，不过我确实不知道店里怎么做的~

OMG..你应该问问了那么

Elena

445183274 发表于 2013-8-29 22:04
严格来讲不是tempura 首先虾应该是直的然后tempura的粉 一定要用冰水开 ..然后把虾沾面粉 然后tenpura batt ...

恩，谢谢啦~我也是第一次瞎猜着尝试呢。我也在日本店工作，不过我确实不知道店里怎么做的~

lovemilktea

I should try !!!!!! :D

margaret68

看得我口水直流------------

sky下的kiwi

445183274 发表于 2013-8-29 22:04
严格来讲不是tempura 首先虾应该是直的然后tempura的粉 一定要用冰水开 ..然后把虾沾面粉 然后tenpura batt ...

专业~！！！！！

海洋之心Jeremy

哎哟哎哟哎哟哎哟，再做一次哥又想吃了！

445183274

严格来讲不是tempura 首先虾应该是直的然后tempura的粉 一定要用冰水开 ..然后把虾沾面粉 然后tenpura batter 最后炸 当然了 你这样也可以 只不过是 面粉 蛋液 面包糠 ..并不是tempura粉浆加面包糠 这就是专业所说的吃粉皮...( PS 本人在日本餐厅工作 ...所以这是我的建议)

445183274

我晕 是上面粉然后tempura浆就炸了 在上面包屑就怪了...

zldw

lz这成品很好看很诱人呀。。。看着就美味无比，我也要试试。顺便问下你哪里可以买到面包屑？

AUGUSTUS

jacob1 发表于 2013-8-29 17:53
我想我说也不会明白，我跟很多老一辈的师傅都是会做不会说

我想我是明白的。。。。。

jacob1

AUGUSTUS 发表于 2013-8-29 17:52
果然是專業出身，受教了！

我想我说也不会明白，我跟很多老一辈的师傅都是会做不会说

AUGUSTUS

jacob1 发表于 2013-8-29 17:50
哈哈，天妇罗，应该是一个可以令食物挂得上的浆，而不是挂不上的，而且，漂亮的挂上去如果不是sushi roll ...

果然是專業出身，受教了！

jacob1

AUGUSTUS 发表于 2013-8-29 07:52
講黎聽下。。。。。。

哈哈，天妇罗，应该是一个可以令食物挂得上的浆，而不是挂不上的，而且，漂亮的挂上去如果不是sushi roll用的或不是包裹的，想好看点，可以轻微甩一下浆与那炸的东西，就会一丝丝的。挺好看的。

云无心

好吃好吃   改天做来试试

Elena

yickyin 发表于 2013-8-29 08:20
那可以在糊裡放一個蛋黃，但不要蛋清，蛋黃可以令炸物比較酥脆，放了蛋黃就可以提升麵粉糊的酥脆度，至 ...

是啊，我现在也知道了应该在虾肚子那划一刀的。又受教啦~下次可以做更正宗的天妇罗了

Elena

歡·墮＆顏落 发表于 2013-8-29 02:07
面包屑是买的还是怎么来的啊？

大华里买的

AEBJM

FayLong 发表于 2013-8-29 15:13
面包屑的英文是Bread Crumb,华人洋人超市都有卖的，不贵，最近应该还会有特价哦

谢谢。。。。。。。。。。。。。

FayLong

AEBJM 发表于 2013-8-13 12:20
请问 面包屑 英文 叫啥？？ 哪能买 ??

面包屑的英文是Bread Crumb,华人洋人超市都有卖的，不贵，最近应该还会有特价哦

留下足迹

fantastic1 发表于 2013-8-29 14:21
我是觉得天缚罗太柔软了，而且要钱啊
经常材料有不齐的时候

哇， 你还真有3下子哦。。我还真没有这么做过，下次试试吧。。先赞一下!

fantastic1

留下足迹 发表于 2013-8-28 14:42
我又看见你在这里晃悠了，哈哈哈哈。。。别说你说的那个天赋罗粉，真的需要哇，单单有你说的那样，出来的 ...

我是觉得天缚罗太柔软了，而且要钱啊
经常材料有不齐的时候

楼主的过程跟我不一样
我是： 面粉-鸡蛋液-面包渣
真的没差哈，结果：
米饭不是重点，用手捏的，不好看

joyjoyjoy

虽然我不爱吃，但我也惊呆啦。。。哈哈。。。

yickyin

留下足迹 发表于 2013-8-28 14:42
我又看见你在这里晃悠了，哈哈哈哈。。。别说你说的那个天赋罗粉，真的需要哇，单单有你说的那样，出来的 ...

那可以在糊裡放一個蛋黃，但不要蛋清，蛋黃可以令炸物比較酥脆，放了蛋黃就可以提升麵粉糊的酥脆度，至少趕上天婦羅粉的八成功力，但是成本至少省八成的說........

看著手癢，又想做了！樓主做得很誘人！
還有樓主下次可以試試上粉之前在蝦肚子開一刀，這樣炸起來的時候沒有捲縮得那麼厲害，就可以像外面吃的那樣長長一條，不過刀口深淺要拿捏的好喔！