请问会做蛋糕的各位高手啊！！！

情有独钟

请问这个蛋糕上的那些蓝色的丝丝 是怎么做出来的呢？如果不用这个丝丝还可以用什么代替呢？我唯一能想到的就是各种颜色的糖粒可以代替，谢谢各位啦

西點特工

蓝色的丝丝是用CREAM加色素后挤的，有兴趣可以考虑参加我们的裱花班，对这类蛋糕有分解。

lurenjia

情有独钟 发表于 2013-7-29 17:31
那兔子那个耳朵的红色可以用什么代替呢？
嘿嘿 我想象力太差

都是挤一朵一朵的，小朵小朵的粉色的butter cream或者whipped cream，把一堆丝儿变成朵儿不就完了?

情有独钟

lurenjia 发表于 2013-7-28 21:49
不用买，自己做就可以。不过那个腻啊！前不久做opera cake做的french butter cream，那个恐怖啊！小小一块 ...

那兔子那个耳朵的红色可以用什么代替呢？
嘿嘿 我想象力太差

lurenjia

70644966 发表于 2013-7-28 21:32
it's call buttercream icing, you can find it in http://millyskitchen.co.nz/
shop located very clos ...

不用买，自己做就可以。不过那个腻啊！前不久做opera cake做的french butter cream，那个恐怖啊！小小一块就够腻....

70644966

it's call buttercream icing, you can find it in http://millyskitchen.co.nz/
shop located very close to the rose garden

lurenjia

情有独钟 发表于 2013-7-28 21:05
我刚刚在google搜索了 cream挤不出这种效果~~

应该是没问题的，用特别小的小孔挤，而且最好使用蛋糕店的那种植物奶油可能更容易一些。我倒是觉得icing应该是挤不出来的。

要不你用蓝奶油挤一朵一朵的出来效果也不错，网上以前有个机器猫的蛋糕就是那么装饰的。

情有独钟

lurenjia 发表于 2013-7-28 20:57
应该是奶油做的，加了色素用特别细的裱花嘴裱的，不难，用个ziplock那种袋子，装了奶油剪一个特小特小的口 ...

我刚刚在google搜索了 cream挤不出这种效果~~

lurenjia

情有独钟 发表于 2013-7-28 20:46
我找出答案来了 是icing做的

应该是奶油做的，加了色素用特别细的裱花嘴裱的，不难，用个ziplock那种袋子，装了奶油剪一个特小特小的口就能凑合，效果应该差不多。

情有独钟

我找出答案来了 是icing做的

情有独钟

70644966 发表于 2013-7-28 20:13
用Wilton Decorating Tips 234就可以了，search google image for the picture

还有这是用奶油做的么还是 icing做出来的？

情有独钟

70644966 发表于 2013-7-28 20:13
用Wilton Decorating Tips 234就可以了，search google image for the picture

哇塞 这个哪里有卖啊~~

70644966

用Wilton Decorating Tips 234就可以了，search google image for the picture