请教如何做包子

爱在NZ

如何做肉包子啊?
很怀念国内的包子,发现这里的猪肉有点骚味. 不知道做了会影响包子的味道吗?

犀利是一种时尚

用滚水泡些花椒，凉后用这个去拌馅，加点甜面酱也好吃，其他调料都差不多，然后放上2个小时，中间不时去搅合几下，一会肉香味就出来了

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Isabella3428 发表于 2013-7-27 22:00
哈哈哈 ，下周回来找机会试试～～～

Isabella3428

留下足迹 发表于 2013-7-27 21:58
是滴，是滴。。。试试吧。。不过成功了，跟我说一下啊，哈哈哈哈。。。不成功不收费，你懂的哇，哈哈哈哈 ...

哈哈哈 ，下周回来找机会试试～～～

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Isabella3428 发表于 2013-7-27 21:50
原来诀窍是在大拇指啊，怪不得～～～ 谢谢哈

是滴，是滴。。。试试吧。。不过成功了，跟我说一下啊，哈哈哈哈。。。不成功不收费，你懂的哇，哈哈哈哈哈

Isabella3428

留下足迹 发表于 2013-7-27 21:38
把打好的皮，握左手，自然弯曲，放肉糜，然后用右手的大拇指，食指，中指。。记住，当第一下捏起皮的第一 ...

原来诀窍是在大拇指啊，怪不得～～～ 谢谢哈

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Isabella3428 发表于 2013-7-27 20:45
这怎么包的，手法教一下，我一直包的不好看的，你包的好好看呀

把打好的皮，握左手，自然弯曲，放肉糜，然后用右手的大拇指，食指，中指。。记住，当第一下捏起皮的第一个折子后，大拇指就不要移位和松开，后面的折子，都是使用食指和中指，向前移动就是了，最后一下，中指收口捏的时候，要把所有的折子都一起带上，手势要重一点。。反正多试几下，你就会有感觉了，最最重要的是，大拇指，自始至终不要松手和移位就是了。。

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Isabella3428 发表于 2013-7-27 20:45
这怎么包的，手法教一下，我一直包的不好看的，你包的好好看呀

你会发面吗？包是很容易的，打皮的时候，中间要厚一点。。。我是每个皮，控制在30克，我回头理一下头绪，想想该怎么给你解释，如何包好吗？

Isabella3428

留下足迹 发表于 2013-7-27 20:07
自己做，很容易的了。。我是用面包机发面的了，特别容易。。

这怎么包的，手法教一下，我一直包的不好看的，你包的好好看呀

ddj

好吃的。如果会发面，更好了

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自己做，很容易的了。。我是用面包机发面的了，特别容易。。