面包虾

红色天鹅绒咖啡

面包虾

用料：大虾 , 盐, , 面粉, 2 鸡蛋，辣椒面，面包糠, 番茄酱

做法:
        
1.
将洗净，然后放在碗中，加盐、面粉拌匀，腌上半小时
        
2.
另取一碗加入鸡蛋，调成鸡蛋糊，把腌好的虾放入，蘸上面粉糊
        
3.
把蘸上面粉糊的虾，再逐个蘸上面包糠
        
4.
锅上火烧热，加油，油烧至七八成热，逐一放入虾炸，转中小火，煎至二面金黄色，一般时间至少一分钟，盛出
        
5.
另取一碟，放入番茄酱，用于蘸食炸好的虾

Tips：
我一般都炸得比较透，来回翻面至少二次，因此大约需要超过一分钟的时间。油温一定要先高，再转中火。
如果加入虾时，油温不高，油表面的面包糠容易脱落，使虾颜色、口味都受影响，再转中火，就不至使虾表面炸焦，而里面却不熟。  
这个菜做给孩子吃最好了，吃起来简单，而且美味营养

红色天鹅绒咖啡

带虾壳是很香哦，怎么吃都可以呀

pixie4me

这虾壳外裹的面包糠的意义何在？　是先吃外面那层糠，　再剥虾壳，　再吃虾肉？　一般我只吃过去壳虾肉裹面包糠再炸的，　这样的话一口下去才能吃到虾肉的鲜甜和面包糠的酥脆浑然一体。

红色天鹅绒咖啡

woohu 发表于 2013-5-29 16:46
好饿好饿。。

very sorry, haaaaaa

woohu

好饿好饿。。