[生活] 突然，好想念地瓜白粥，海蛎饼，蛏卷 [复制链接]

壬平

长老级

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电梯直达

楼主

发表于 2013-5-26 22:05:51 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由壬平于 2013-8-26 22:23 编辑

牛奶面包不吃了，咖啡不喝了，披萨也没味道，寿司也恶心了，chicken, Burger ,fish ,chips, 都怕了，

我这是怎么了？？？

突然，好想念红薯地瓜白粥，那个地瓜干，拿去太阳晒，还有用工具切成丝状的，那个白粥真好吃的。

还有海蛎饼，番薯丸，过节时候经常家里炸这个，煮这个吃，

番薯丸制作步骤

1. 地瓜去皮切块，放入电压力锅，加入适量水，焖煮10-15分钟。

2. 沥干水分后，将地瓜压成泥（至检查地瓜泥中无颗粒即可），期间加入准备好的地瓜粉。

3. 趁地瓜还热的时候，调和地瓜粉揉成有粘性的面团。并根据面团的软硬程度适量增加地瓜粉或水。

4. 将紫菜撕成丝、包菜切丁、瘦肉搅成末，加入鸡蛋液、、葱花、韭菜、生抽、料酒、耗油、鸡精、食盐调味备用。

5. 取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状，将准备好的肉馅包入皮中，包好后揉成圆球。

6. 煮法：水开后放入番薯丸，煮到番薯丸浮起，再加煮5分钟即可。可以面汤里加入米粉青菜等即可。

7. 也可选择清蒸着吃。
豆浆油条锅边，上学时候经常吃

蛏卷，小时候住海边，我外公就是种蛏的，经常去江边捞了很多，小时候经常吃这个，有不同的做法，
去外婆家，经常做这个蛏卷给我吃，还有蛏拿去太阳晒，我经常帮忙着把壳去掉，然后平放在凉席上，放到天台去，让太阳晒，最后变蛏干，拿去下料，味道特别好，还有一种是和丝瓜放在一起的弄成的汤，我妈妈会做，很好喝。

用料：新鲜的海蛏（要剥壳，去衣，洗干净），面粉适量，虾米少许
　　配料：芹菜\韭菜\葱，三选一，以个人口味适量加入
　　准备工作：,先调好面糊，加入切碎的菜末，加入盐，鸡精，酱油，当然还有准备好的虾米
　　
　　煎蛏卷，因为蛏有自然的鲜味，蛏完全不放任何调料。
　　
　　1，不粘锅烧热，抹上适量的油（不宜太多），等油热了，关成小火。往锅里倒入一勺（小勺面糊，然后迅速摊成呈条状。
　　
　　2，在面糊还没干透，放上两粒蛏子，用铲子卷起面饼，让蛏子卷到中间！
　　
　　
　　3，第一个做好了，把它推到旁边，让它慢慢受热煎好，就可以做第二个了！
　　4，等蛏卷煎成两面金黄，就可以出锅了！
　　
　　
　　

光饼，有五花肉，豆干，紫菜的，好吃
丁香鱼，虾米，小时候吃的，总是用来配白粥的，早饭吃这个，味道很好。

炒田螺, 可能不应该叫田螺，那种螺叫什么，我忘了，就是很小，抄辣椒特别好吃。