【人妻山寨小厨房】山寨一下百吃不厌的醉鸡！

萧小猪

2月17日

主料： 鸡一只

[size=+0]调料：

[size=+0]枸杞 盐  [size=+0]花雕酒 八角[size=+0]1粒 草果1粒 香叶  葱 姜片 水 虾油露（鱼露）

做法：
1.水烧开，放入适量葱 姜 料酒。 然后把洗干净的鸡放进去。
    水要刚好没过鸡。煮至断生，大约20分钟！
   煮好之后 立刻捞出， 放入冰水里给她降降温 备用！

2.把煮鸡的汤，撇撇浮沫。把葱姜，香叶，八角，枸杞，草果，虾油露（可以放些冰糖！我自己本身没放！）煮开了之后关小火焖15分钟. 等汤凉了，放入绍兴花雕酒！


   注：水 花雕 虾油露的比例是4:2:1 。 咸淡可以自己调节！
3. 把鸡放入坛子里，再把凉了的汤倒入坛子里一起封口！放入冰箱冷藏2天！就可以开吃咯！


4.忽略我那没有的刀功吧！！




2月13日
----------------麻花------------------
准备材料
A.鸡蛋一个 水50克 糖16克（也可以换成盐 喜欢吃咸的话

面粉一杯 +baking soda 1/4小勺+盐适量 混合在一起

把A打匀，倒入面粉里。

然后揉成面团，静置15分钟。

15分钟后，把面拿出来，在面板上擀开。

擀好后，把面切成1CM宽的条。 家里有滚刀的话 就方便好多好切呢！

开始卷麻花了！拿出一条 在面板上搓搓搓

对折卷起

再折卷起

成了！

=如果看的不清楚的话 大家可以去搜视频来看 会容易些
下锅炸就好啦！
等凉了 就可以吃到又酥又香的小麻花！


---------------POPCORN CHICKEN-----------------
鸡胸肉切小块，加入盐，料酒，生抽，蒜粉，糖，黑胡椒腌上一会


然后去准备裹粉
玉米粉和普通面粉加盐，胡椒粉 或者你想加什么都行，也可以家孜然粉，五香粉 哈哈 看个人喜好 勇于创新啊！

把鸡肉在面粉里滚来滚去，让鸡肉均匀的裹上面粉，就下锅炸！

尽情享用吧！

ps:如果想要炸出外面卖的深色的 就多炸一会 不过家里每次做都是用新油 所以不太会有那么重的颜色出来！












头一年和老公带着孩子没有回国过春节！
2大2小 简简单单的吃了火锅和水饺！
已是满满的幸福、！
祝大家合家欢乐！身体健康！！

装锅子
=海带打底=



=粉条=


=豆腐，土豆，萝卜丸子=



=大白菜=


=爱吃肉的重点 烧肉=



=火锅汤=



=再煮煮可以开吃啦=



=蜀黍阿姨，看看我的猪肉茴香饺子怎么样~？请大家吃咯！见着有份呀=






今天中午突然想吃煎饼果子了！我又再一次发挥了 资深煮妇的想象力 山寨一把煎饼果子！所以大家不要拍我！



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晚饭为了慰劳我家辛苦劳作了一下午的两位劳工！就来个实惠的！
作为一个资深北方媳妇！我还是很钟情面食的！真是不枉我来自于面食之乡！
最近更是疯狂 导致1个月胖了4KG。。谁让咱是吃货呢！胖就胖吧 反正也是俩娃的妈了！
晚饭就做焖面吧！完全木有技术含量！（焖面是我们那里的叫法 还有其他地方也有比如说卤面啥的！不过我们那里的焖面偏干一点！没有那么湿）


放入肉之后 加水盖盖 然后就去弄面了！
做焖面的面要和的硬一些！就是少放水！太软的面不好擀面 口感也不好了！
TPS: 如果大家没时间的话也可以直接去超市买回阳春面来做！宽面细面都可以！看自己的个人喜好哈！

擀面Ing~~~~~~

怎么样 还凑合吧！哈

把切好的面抖开！把多余的面粉抖掉。

如果锅太小的话，请换口大锅吧！
想我这等吃货每次都要用大锅焖一锅出来！HIAHIA！

把面均匀的铺在菜上面，再淋些食用油上去。就可以盖上盖 中小火焖着了！
TIPS:菜里的水不需要太多 但是也要有 差不多是菜的一半吧！
如果焖的面比较多 最好分俩次放！先放一半下去焖 焖的差不多熟了 再放另一半！

等面快熟的时候切颗蒜进去，等大蒜散发出迷人的香味的时候，就可以开始把面搅拌均匀就好啦！

可以开吃啦！

Fang40

小猪，我特别找到醉鸡贴！{:8_393:}
那些浸鸡的水可以用吗？

中国人民

萧小猪 发表于 2013-2-27 00:02
有你那么好的老公你还学啥。。。你就吃就好了

还是靠自己的好，

冉冉翩翩

萧小猪 发表于 2013-2-27 00:02
哎呀妈呀 你这名字起得让我浮想联翩啊 哈哈

都想到些啥呀？

萧小猪

冉冉翩翩 发表于 2013-2-22 10:58
才看到哈！原来这是你的id！太强了！看的我肚子咕咕叫啊！强烈要求去你家蹭饭，哈哈

哎呀妈呀 你这名字起得让我浮想联翩啊 哈哈

萧小猪

中国人民 发表于 2013-2-21 21:11
我绝对要学好做饭，我觉得这也是一门技术活啊，

有你那么好的老公你还学啥。。。你就吃就好了

萧小猪

dydaa3 发表于 2013-2-21 11:34
好棒啊，以后要好好学学 :P

都是家常菜的~~~~~~：）

萧小猪

九轮樱草 发表于 2013-2-21 10:27
靠！！醉鸡！！！你最近很腐败啊！！我也要吃！！！！

我最近是疯狂膘肉啊！！！

冉冉翩翩

才看到哈！原来这是你的id！太强了！看的我肚子咕咕叫啊！强烈要求去你家蹭饭，哈哈

中国人民

萧小猪 发表于 2013-2-21 09:37
你这好命阿！！！

我绝对要学好做饭，我觉得这也是一门技术活啊，

gmail58

dddddddddddddddddddddddd

gmail58

yummmmmmmmmmmmmmmmm

dydaa3

好棒啊，以后要好好学学 :P

九轮樱草

靠！！醉鸡！！！你最近很腐败啊！！我也要吃！！！！

萧小猪

如果还有明天 发表于 2013-2-19 08:15
好妈妈一个。。。羡慕啊。。。。

为了家里的大小宝贝吃饭，费尽苦心阿

萧小猪

Wooowa 发表于 2013-2-19 21:27
巧媳妇呀，我喜欢

想尽办法拴住老公的胃阿，哈哈

萧小猪

中国人民 发表于 2013-2-19 23:07
我昨天试过了，结果悲催的是正赶上我老公回来了，他把我赶走，他弄上了，做了麻花，簪子，手指棒，

你这好命阿！！！

中国人民

萧小猪 发表于 2013-2-16 23:21
一杯 就是1cup啊！那种量杯

不够。。。。也就塞塞牙锋 想多做就所有材料DOUBLE就好了

我昨天试过了，结果悲催的是正赶上我老公回来了，他把我赶走，他弄上了，做了麻花，簪子，手指棒，

Wooowa

巧媳妇呀，我喜欢

无产阶级

{:8_495:}{:8_495:}{:8_495:}

如果还有明天

好妈妈一个。。。羡慕啊。。。。

萧小猪

annie0002 发表于 2013-2-17 17:22
太强大啦

annie0002

太强大啦

萧小猪

xiaoxiaoyu 发表于 2013-2-16 23:43
好的，谢谢哈，你实在做的太好的说。。。那用平底锅的话要不要刷一层油啊。。

不粘锅的话 就应该不需要吧！
我用这个锅也不放油的~

xiaoxiaoyu

萧小猪 发表于 2013-2-17 00:38
这个锅 就是在BRISCOES买的~~
用平常家里锅也可以 只要是平底锅都行的 就是需要技巧了 不然做出来的饼又 ...

好的，谢谢哈，你实在做的太好的说。。。那用平底锅的话要不要刷一层油啊。。

萧小猪

xiaoxiaoyu 发表于 2013-2-16 23:32
请问LZ，做那个煎饼果子的锅是什么锅啊，用平常的家用锅可以么，好像煎出来的皮没你那好看啊。你做的和我之 ...

这个锅 就是在BRISCOES买的~~
用平常家里锅也可以 只要是平底锅都行的 就是需要技巧了 不然做出来的饼又不大还很厚

这个锅其实不小呢 可能是我照片拍的太近了？所以显得比较小？ 大概有25CM吧 我没量过 目测一下

xiaoxiaoyu

请问LZ，做那个煎饼果子的锅是什么锅啊，用平常的家用锅可以么，好像煎出来的皮没你那好看啊。你做的和我之前在国内买的一样样，我是南方人，可我特爱面食，但是每次兴致勃勃地去弄，出来的都是不堪入目的东东。。。我看到过摊饼的那个东西是很大的，你用的似乎看起来比较小，请问那叫什么呀，在哪能买到。。。很想改天去做做看。。。

萧小猪

Fang40 发表于 2013-2-16 23:23
多事八卦啦！安安！

快去睡觉吧 都几点了！！！

Fang40

萧小猪 发表于 2013-2-17 00:15
芳姐 老热心了！！！

多事八卦啦！安安！

萧小猪

Fang40 发表于 2013-2-16 22:26
代LZ回吧，一杯是量粉量液体的单位，所以做糕点面食都需要。250ml.

芳姐 老热心了！！！