咔咔~ 我的lactation cookie出炉啦~~ (更新中文配方和做法，图片，新配方，注意事项等

cindyppz

灰常好吃~~ 老公死乞白赖的也要吃，给他咬了一口~ 老公大呼只要我给他烤他不介意喂奶。。。小样。。你行吗？

原方子http://www.breastmates.co.nz/shop-management/products/l/lactation-boosting-cookies-(diy).aspx
我在其他网站订的很大包的brewers yeast+linseed (为了凑够钱免邮费) 差不多1kg的brewer yeast =.=

因为yeast太多，所以我加大了yeast的分量。

同时我看了一下nature baby的方子，准备下一批改用100%红糖而非sugar+brown sugar，这样还可以补血。另外准备再加fennel和fenugreek，因为这两个herb不仅下奶，还可以combat colic.


这一下子烤的真不少~ 哈哈 老公说我都可以开店卖了~


nature baby卖的cookie好贵啊！225g, 5.95. 我按照这个方子，每个cookie dough 30g, 烤好是25-28g不等，那么$6岂不就9个cookie而已？太黑了。。。。按照30g一个，我一共烤了56个~ 按照原方子72个cookie每天吃2-3个，我这个大小每天1.5-2.5个就好了~ 下次看来还是按25g一个好了~

等我再研究研究改良一下方子会跟大家汇报的！


============我是更新的分割线=================


中文配方和做法:

225g 室温黄油或者植物性黄油(butter or margarine) （请见①)
1cup 糖1cup brown sugar (这个还不是红糖，brown sugar是洋人那种浅褐色的汤，粒粒的，不是中国绵绵的红糖, 请看②）
4 tbsp水 (请看③）（我觉得有点多,2-3tbsp够了)
2个大鸡蛋
1 tsp 香草
2 cup 面粉 （⑤）
1 teaspoon 泡打粉 baking powder
1 tsp 盐
3 cup 燕麦，最好是大粒燕麦
1 cup 巧克力碎 （也可以用葡萄干，坚果，果仁，或者都不放）
2 tablespoons 亚麻面 （请见④)
2 大大勺带尖的啤酒酵母 (④)
可以考虑加的，但是我还没有试过的，fennel和fenugreek, 大约15g，不过比例我还没研究透。这两个herb下奶而且还防止colic.
另外可以考虑加姜粉一类的。做成不同口味的比如肉桂和苹果干，等等，都可以

（以下图片全部来自网络，我烤蛋糕很讨厌照相，手机会脏）

做法，

先将亚麻面和水和一起，放置3-5分钟。因为亚麻比较干，需要泡水

将黄油和糖cream到一起，所谓cream, 是做蛋糕很重要的一步，也就是打发黄油和糖。黄油一定要是室温，软软的，但是不可以用微波炉热化掉！切记切记！！（我家的黄油都不放冰箱）cream的做法就是先把黄油用电动打蛋器低速打匀，类似下面这种状态

之后分批加入糖，用中速打发，打到黄油颜色变浅黄，体积变成两倍。大约5分钟

然后将鸡蛋打进一颗，中速打匀，再加一颗鸡蛋。

加入亚麻糊和香草精。香草精华只是提味，可加可不加。盐也是可加可不加。

其余的干材料，除了燕麦和巧克力，其他的都用筛子筛一遍，拌匀，然后加入黄油里。和成糊糊后把燕麦和巧克力倒进去。

个人觉得巧克力可以不放。夏天巧克力太容易化了。

我是30g一个烤的，我觉得有一点点大，25g比较理想。

180度，baking paper烤8-12分钟。

没有烘培过的，烤箱一定要预热，热到180度菜可以放饼干进去。烤好的饼干其实有点软，放凉了才会酥脆。如果烤出来就硬的那是烤过了。但是饼干一定要烤熟，不熟透的饼干凉了会缩回去。

① 黄油因为需要cream, 无法用油代替。黄油打发起来菜会酥，如果用油是无法和糖和到一起的，饼干也不会蓬松酥软，会油油硬硬的。最多可以用1/3的食物油或者其他油代替。也可以用植物性黄油margarine, dairy free的替代品。
② 我下一批想用2 cup 中国红糖，因为含铁量比较高，不用白糖和brown sugar了
③ 都是standard measurements, cup=250ml, tsp=5ml, tbsp=15ml
④ 亚麻和brewer yeast可以从上面的网站买，是烤一次的量。第一次试的妈妈不妨先买这个小包，用好了再多买。
⑤面粉可以用buckwheat flour


其他的注意事项:

brewer yeast也可以当作supplement，甚至可以撒到cereal上面吃。可以治腹泻，感冒，降血糖，呼吸道感染等。含有B组维他命和蛋白质。不过有个别人对这个敏感，会腹泻，胀气，头疼，发痒。如果发现自己或者宝宝不舒服那就不要吃了。
fenugreek据说是一个非常好下奶的东西，不过也有人说泡茶喝会好一些，因为比较苦
还有说这个吃生的（是的，生的！）比吃烤熟的效果更好。。。so.......

至于有多么下奶，正常一天吃三个，大约会多10-20%的奶。

brewers yeast和oat是最主要成分，可以加量。brewers yeast是带尖的两大勺，三勺都可以。




这批送的差不多了，我都基本没得吃了。。。我会继续改良方子的！麻烦吃过的妈妈门继续帮我当小白鼠把！！

恬倪

cindyppz 发表于 2013-2-26 22:45
sorry不卖了。。用料太贵。。。。卖便宜不够我时间水电的，卖贵了买不起。烤一批起码得一两个小时（半个小 ...

你太强大了！美女有微博吗

独自一人

cindyppz 发表于 2013-2-26 22:45
sorry不卖了。。用料太贵。。。。卖便宜不够我时间水电的，卖贵了买不起。烤一批起码得一两个小时（半个小 ...

谢谢，我再自己找找网站上的吧

cindyppz

独自一人 发表于 2013-2-26 22:05
请问还可以和你订购吗? 我也看到这个网站了，但是因为自己不会做，所以没有买那些材料，但是超级想试试。 ...

sorry不卖了。。用料太贵。。。。卖便宜不够我时间水电的，卖贵了买不起。烤一批起码得一两个小时（半个小时准备+四五十分钟烤两批，还不算买东西的钱）按20刀/hr的时间就得三四十刀，这还不算材料本身的价格。
我给自己烤的都是纯饲料走地鸡蛋，各种organic燕麦，brewers yeast我也基本都是double的量。fenugreek一瓶好几十刀，玩不起了！上一批还扔进去好像三十刀一kg的新疆葡萄干 =.=
其实这个真心不难，有烤箱，买个handheld electric beater, 三五十刀就能买到，就ok了
话说五个月不应该再那么涨奶，不要觉得软了就是没奶了，只要宝宝还吃的饱，就没啥问题。
naturebaby和那个网站都有成品，至于料有多么好我不知道，不妨买来试试。按照这个方子, 2-3个是维持奶量，5-6个催奶。大约可以提高10-20%产量

独自一人

cindyppz 发表于 2013-1-7 08:50
下一批我准备试图加fennel fenugreek, 据说可以防colic. 另外准备把巧克力去掉，夏天太容易化了！

请问还可以和你订购吗? 我也看到这个网站了，但是因为自己不会做，所以没有买那些材料，但是超级想试试。我家宝宝现在快5个月了，最近感觉奶水不像之前那么涨了。麻烦如果看到留言给我，我自己可以过去取，谢谢

独自一人

请问还可以和你订购吗? 我也看到这个网站了，但是因为自己不会做，所以没有买那些材料，但是超级想试试。我家宝宝现在快5个月了，最近感觉奶水不像之前那么涨了。麻烦如果看到留言给我，我自己可以过去取，谢谢

cindyppz

xli422 发表于 2013-2-18 22:48
我在基督城找不到 brewers yeast 这个东东啊，new world也没找到。 有谁能帮我从奥克兰代买一下寄过来吗？非 ...

huckleberry farm你那边有吗? 他们应该有卖。不过我觉得你还是买少量的试一下吧

cindyppz

xli422 发表于 2013-2-18 22:48
我在基督城找不到 brewers yeast 这个东东啊，new world也没找到。 有谁能帮我从奥克兰代买一下寄过来吗？非 ...

超市没有，都是网上订的。用不了很多。建议你先买一次的量试试。我给的那个网站有卖。我买了500g一大包~ 根本用不完！我一次是3tbsp的量，可以烤好几十个。而且不是所有人都有用

xli422

我在基督城找不到 brewers yeast 这个东东啊，new world也没找到。 有谁能帮我从奥克兰代买一下寄过来吗？非常感谢！！

cindyppz

qianyexun 发表于 2013-2-17 18:16
小包的一般的超市有吗？我英文不大好，呵呵，我去看看哈

你在哪个区啊？你要是离一树山近可以来我家取。

qianyexun

菜头 发表于 2013-1-7 23:09
有孩子了男人都靠边。。。。。

这话，我老公早上刚刚和我说过，呵呵。貌似嫉妒小盆友了

qianyexun

cindyppz 发表于 2013-2-17 16:44
我建议你先不要订大包的。不是所有人吃都有用。我送人/试吃/卖的有些说有用有些没用。你先买小包做一批一 ...

小包的一般的超市有吗？我英文不大好，呵呵，我去看看哈

cindyppz

qianyexun 发表于 2013-2-17 17:28
啊啊啊！~我也要试着做一下！~啊啊啊
话说楼主说的：“我在其他网站订的很大包的brewers yeast+linseed”- ...

我建议你先不要订大包的。不是所有人吃都有用。我送人/试吃/卖的有些说有用有些没用。你先买小包做一批一天吃个6个有用再买大的。我买的大包的根本吃不掉！

qianyexun

啊啊啊！~我也要试着做一下！~啊啊啊
话说楼主说的：“我在其他网站订的很大包的brewers yeast+linseed”---这个网站能给一下吗！~谢谢哈！~  

再次膜拜一下！~

.紫幻姬.

买了所有材料，明天开始做饼干！mark一下

菜头

cindyppz 发表于 2013-1-7 22:04
哈哈 其实都是开玩笑，这些东西没啥太特殊的，男人可以吃的。只是坐起来有点费劲，我舍不得给他吃

有孩子了男人都靠边。。。。。

YEMUSIC

cindyppz 发表于 2013-1-7 22:03
这次比较详细，你看看吧~~

谢谢呀。抄下来好好研究

cindyppz

菜头 发表于 2013-1-7 19:44
你老公真不怕会size up 丫。。。。。哈哈～

哈哈 其实都是开玩笑，这些东西没啥太特殊的，男人可以吃的。只是坐起来有点费劲，我舍不得给他吃

cindyppz

YEMUSIC 发表于 2013-1-7 18:04
时间和温度呢？？

这次比较详细，你看看吧~~

菜头

你老公真不怕会size up 丫。。。。。哈哈～

cindyppz

YEMUSIC 发表于 2013-1-7 18:04
时间和温度呢？？

等着哈~ 我晚上好好写一遍！

YEMUSIC

cindyppz 发表于 2013-1-7 09:04
Cream butter and sugars, add in eggs one at A time, sieve in all dry ingredients except oats and c ...

时间和温度呢？？

Marina86

cindyppz 发表于 2013-1-7 08:52
您又不差奶 哈哈

奶多不愁啊哈哈

deliciousegg

cindyppz 发表于 2013-1-7 13:30
要是甜+大那ok

恩。好吧。老板说质量很好。。。

cindyppz

deliciousegg 发表于 2013-1-7 12:37
我私信超过当日限额了。。只好这里回复你。。。
很甜，现在是最甜的时候。

要是甜+大那ok

deliciousegg

cindyppz 发表于 2013-1-7 09:38
喂完娃吸了270。。。。噢耶～～

我私信超过当日限额了。。只好这里回复你。。。
很甜，现在是最甜的时候。

cindyppz

喂完娃吸了270。。。。噢耶～～

cindyppz

mywhitesmile 发表于 2013-1-7 09:29
你喜欢就好~ 只是第一次听说吃烤饼干可以下奶 ~

洋人都吃的啊～ brewers yeast 和oats

mywhitesmile

cindyppz 发表于 2013-1-7 09:05
天热而且没时间天天熬。烤饼干一劳永逸

你喜欢就好~ 只是第一次听说吃烤饼干可以下奶 ~

cindyppz

boddyok 发表于 2013-1-6 14:43
马大姐是打算拿去one tree hill 聚会的吗??这大半夜bake好的,好新鲜阿!!

都被吃了 哈哈 就连小孩都吃了