有LAKSA达人吗？谁知道怎么做正宗的LAKSA

535358

我这两天很想吃SEAFOOD laksa。自己买了酱。
但是按照说明做，加了椰汁后还是不好吃，很酸？

请问怎么做正宗的LAKSA?

谢谢

xwrd

能具体说一下每种材料的比例吗？想尝试着自己做一下。 谢谢啦

[u]nic706

春天的味道 发表于 2013-4-26 11:40
姜黄哪里可以买到啊？一次性做一大罐可以存放多久？谢谢

冷凍的一包，在華人超市有賣的
做完的paste用蝦油／花生油炒完浸在油裡可以放1個月吧？我一般做一瓶的量大概500ml的樣子～
吃一個月沒有問題，嘿嘿～油稍微多放一點應該不會壞的

[u]nic706

春天的味道 发表于 2013-4-26 11:40
姜黄哪里可以买到啊？一次性做一大罐可以存放多久？谢谢

冷凍的一包，在華人超市有賣的
做完的paste用蝦油／花生油炒完浸在油裡可以放1個月吧？我一般做一瓶的量大概500ml的樣子～
吃一個月沒有問題，嘿嘿～油稍微多放一點應該不會壞的

春天的味道

nic706 发表于 2013-1-20 17:08
好吃的laksa当然要自己做laksa酱，我一般都用blender打一堆然后炒好存起来。。

需要

姜黄哪里可以买到啊？一次性做一大罐可以存放多久？谢谢

晓玲

8小辣椒8 发表于 2012-12-1 12:59
我吃到最好吃的laksa在北岸。刚开不到一个月吧，店名是malaysia recipe

BIRKENHEAD的马来风情更有味，正宗。

晓玲

皮皮蛋蛋 发表于 2012-11-30 13:37
我都买袋的那个田师傅，油热放进去炒，加上勺森把酱跟番茄酱~加椰浆少点水还有咖喱叶煮开锅，先下豆泡，煮一 ...

对，这个好吃，又方便。正宗。

Violetlove

nic706 发表于 2013-1-22 21:38
哈哈 親愛的紫情同學。下次我做好了直接把肉也放了給你吃好了伐？
curry chicken啊。。當然也要自己調cu ...

哈哈哈，好啊好啊，我最喜欢马来菜啦， 流口水拉

meeinmug

535358 发表于 2012-12-6 12:44
天啊，你也去过马六甲啊！！1

我是马六甲人，如果你来马六甲，我带你去吃最正宗的laksa，不是文化街上的的那种laksa。

meeinmug

叉叉酷 发表于 2012-12-5 08:06
laksa。laksa。让我想起在malaka的日子。。好怀念啊。。。

你是马六甲人？

[u]nic706

Violetlove 发表于 2013-1-22 18:03
亲爱的nic桑，这么复杂的啊？ 我能要求你帮我做一大罐么？ 还有那个curry chicken & roti 的curry chicke ...

哈哈 親愛的紫情同學。下次我做好了直接把肉也放了給你吃好了伐？
curry chicken啊。。當然也要自己調curry醬啦。這個也是很多亂七八糟東西都打在一起然後各種香料啊bay leave啊有的沒有的，curry leave 啊galangan啊。。。

[u]nic706

Violetlove 发表于 2013-1-22 18:03
亲爱的nic桑，这么复杂的啊？ 我能要求你帮我做一大罐么？ 还有那个curry chicken & roti 的curry chicke ...

哈哈 親愛的紫情同學。下次我做好了直接把肉也放了給你吃好了伐？
curry chicken啊。。當然也要自己調curry醬啦。這個也是很多亂七八糟東西都打在一起然後各種香料啊bay leave啊有的沒有的，curry leave 啊galangan啊。。。

Violetlove

nic706 发表于 2013-1-20 18:08
好吃的laksa当然要自己做laksa酱，我一般都用blender打一堆然后炒好存起来。。

需要

亲爱的nic桑，这么复杂的啊？ 我能要求你帮我做一大罐么？ 还有那个curry chicken & roti 的curry chicken怎么做啊？和我平时吃到的curry 不太一样呢

[u]nic706

好吃的laksa当然要自己做laksa酱，我一般都用blender打一堆然后炒好存起来。。

需要

onion
red chilli
lemin grass
tamarind paste
corriander seed
shrimp paste
corriander root
丁香
姜黄粉
shallot
姜
蒜
fish sauce
peanut oil

sayyee

8小辣椒8 发表于 2012-12-2 11:02
它的地址的
174 mokoia Rd，birkenhead north shore

去试了 。。那里的东西太差了 完全不值哪个价钱
laksa 还不如去 new market 的 selera

Rosemount

田师傅的 curry laksa酱料包不错的。不过如果你要好吃点，你可以买他的curry酱料包。通常在自己家里做的话都是用剩下的curry汁加鸡汤再调味的--这个就是汤底咯。然后要放面或米粉都随便你

xixi21

超市新加坡laksa酱～～盒装的那种～还满正宗的～～

叉叉酷

535358 发表于 2012-12-6 16:44
天啊，你也去过马六甲啊！！1

對啊。。去過幾次哦。。以前一直在新加坡啊。。過去方便。

535358

叉叉酷 发表于 2012-12-5 13:06
laksa。laksa。让我想起在malaka的日子。。好怀念啊。。。

天啊，你也去过马六甲啊！！1

叉叉酷

laksa。laksa。让我想起在malaka的日子。。好怀念啊。。。

8小辣椒8

它的地址的
174 mokoia Rd，birkenhead north shore

sayyee

8小辣椒8 发表于 2012-12-1 13:59
我吃到最好吃的laksa在北岸。刚开不到一个月吧，店名是malaysia recipe

请问 这家店 是在北岸 什么地方？

8小辣椒8

我吃到最好吃的laksa在北岸。刚开不到一个月吧，店名是malaysia recipe

皮皮蛋蛋

我都买袋的那个田师傅，油热放进去炒，加上勺森把酱跟番茄酱~加椰浆少点水还有咖喱叶煮开锅，先下豆泡，煮一会再放鱼蛋，蟹棒，最后放虾~~面和米粉，豆芽，鸡蛋提前弄好~把煮好的汁浇上就好了~

珍奶

535358 发表于 2012-11-30 13:08
洋人超市太贵了，在亚洲超市里面就有，你问店员就行了

好的,谢谢你...........

535358

珍奶 发表于 2012-11-28 22:59
请问Laksa酱在哪里买呢？

洋人超市太贵了，在亚洲超市里面就有，你问店员就行了

美金

洋人超市里有卖袋装的laksa酱，大概2块多吧，煮的时候加个椰浆就好了

Explorer

我不懂怎么做laksa, 但是很喜欢 New Market一家马来饭馆的 laksa noodles.

珍奶

请问Laksa酱在哪里买呢？

yoursqueenb

535358 发表于 2012-11-27 11:34
我最亲爱的小老鼠，你老人家能不能不要天到晚灌水。。。。。我求你了～～～

ANYWAY,我还是很爱你。

还要加豆芽米粉