90后小媳妇-茄盒+双桃夹

cindyppz

（掺一些之前博客的图片和文字）

茄盒，猪肉牛肉皆可

猪肉馅。红的是买的mince好的。感觉不太够，所以又把精猪肉用机器打碎了。两个颜色有明显的差别。看来还是自己买精猪肉mince好一点~

猪肉馅打水。不知道是不是我的错觉，但是买的猪肉馅感觉水分比自己打的要大。。。。
因为盒子是拿来炸的，所以肉馅没敢放油。因此没像饺子馅那样用油炸花椒，反而煮了很浓的花椒大料和姜水，用来给肉馅打水。其实应该放电干虾仁的，找不到了，就扔了一把切碎的虾米



肉馅里面加点酱油，料酒和盐。这种非常刻可以加一点点味精提味。当然有了干虾仁就不用味精了。。。咱不是没虾仁嘛。。。

面粉加点盐 和成粘糊糊~ 待用

肉馅里面加点酱油，料酒和盐。这种非常刻可以加一点点味精提味。当然有了干虾仁就不用味精了。。。咱不是没虾仁嘛。。。
也可以加韭菜

茄子切薄片，两片之间不切断，肉馅夹进去，稍微挤压一下，然后把边抹平

裹上面糊糊炸一下

刚炸出来脆脆的。放一会儿就塌了~ 有毁形象啊~



另外发了些面，除了把剩下的肉馅包了些包子，再就是做了点花卷，而且试做了一下双桃夹。

双桃夹不难做，挺好看的，不过不实用 哈哈 夹不了多少东西，还是荷叶夹比较能装

发面切成剂子，杆成厚片，涂油轻轻对折。 （如果用刀轻轻压出花纹再蒸就是荷叶夹了）





如果做双桃夹，在皮上用刀轻轻划出花纹，然后切三刀。中间那个可以切深一点
（我做的不精细，总怕孩子醒了 呵呵，随便玩一下）

之后中间先捏 一下

两边再捏到中间，就这样了

、

蒸出来效果


中间因为抹油了，直接可以翻开




完毕，该回家咯~~ 过两天要好好研究熏鸭和盐水鸭，研究完毕上来汇报！


最后一张建议设计草图，猜中的不许说哦！

cindyppz

sleepydoll 发表于 2012-11-11 16:51
最后设计图是可乐的被子？

错！嘿嘿

sleepydoll

最后设计图是可乐的被子？

cindyppz

我是小妞 发表于 2012-11-11 03:01
特别好奇你怎么这么会做饭！！！你不是90后么，让我80后自愧不如啊。我就只会做西红柿炒蛋

嗯哪 如假包换正宗的90后<吃><货>一枚。。。

cindyppz

hd940925 发表于 2012-11-8 01:16
话说是你的照片= =

我？？？我照片和精华有啥关系？

我是小妞

特别好奇你怎么这么会做饭！！！你不是90后么，让我80后自愧不如啊。我就只会做西红柿炒蛋

hd940925

cindyppz 发表于 2012-11-5 05:25
都是照片啊  你看不到吗

话说是你的照片= =

cindyppz

精灵潇潇 发表于 2012-11-6 21:01
我这80后。真无颜阿。什么也不会做

慢慢学 慢慢练

cindyppz

Xflower512 发表于 2012-11-6 20:49
哇，和我老妈做的茄合一模一样啊，改天让我老妈再给我做

哈哈 自己动手 丰衣足食
(ps其实这顿也是我妈煎的。。我帮切茄子填陷。。之前博客那次是我做的）

精灵潇潇

我这80后。真无颜阿。什么也不会做

Xflower512

哇，和我老妈做的茄合一模一样啊，改天让我老妈再给我做

cindyppz

white.panda 发表于 2012-11-5 22:10
这还算小打小闹？！

嗯。。。。你也没少做嘛 嘿嘿 还说我

white.panda

cindyppz 发表于 2012-11-5 19:39
小打小闹而已 哈 能填饱肚子

这还算小打小闹？！

cindyppz

dean1006 发表于 2012-11-5 10:37
嘿嘿 ，我是大连的，昨天是老公回的，我俩一个号

我就说嘛。。。我记性没那么差 哈哈
你老公说你坏话了哦 让你老公做给你吃！

cindyppz

WENDY_NZ 发表于 2012-11-5 09:46
刚出月子就下厨啊，真实难得的贤妻良母，要向你学习

哪里刚出月子啊，可乐都快两个月了！八周了呢
我是回我妈家蹭饭，我妈让我和她一起做的

cindyppz

tina307 发表于 2012-11-5 09:37
很喜歡茄盒

就是有点油。。我比较喜欢鱼香茄子

cindyppz

white.panda 发表于 2012-11-5 09:25
唉，吃货都一样的吃货，但不是谁都能做出来的

小打小闹而已 哈 能填饱肚子

dean1006

cindyppz 发表于 2012-11-4 22:33
不是我是沈阳的
不过，话说，我一直以为你是女的啊。。。。

嘿嘿 ，我是大连的，昨天是老公回的，我俩一个号

WENDY_NZ

刚出月子就下厨啊，真实难得的贤妻良母，要向你学习

tina307

很喜歡茄盒

white.panda

cindyppz 发表于 2012-11-5 07:19
90后是吃货啊

唉，吃货都一样的吃货，但不是谁都能做出来的

cindyppz

white.panda 发表于 2012-11-5 07:32
谢谢，90后手艺好好啊？80后惭愧中............

90后是吃货啊

white.panda

cindyppz 发表于 2012-11-4 21:26
恭喜抢到板凳~

谢谢，90后手艺好好啊？80后惭愧中............

cindyppz

SE7ENme 发表于 2012-11-5 02:22
遇到这种会做饭的90后就果断娶了吧。

早就被人果断娶了。。。

cindyppz

南茜的花园 发表于 2012-11-5 01:07
哇，茄盒藕盒我都喜欢呀～～～

藕盒也好吃。。。就是加不了太多馅 呵呵

cindyppz

hd940925 发表于 2012-11-5 01:04
要是lz能发张照片帖子就会加精了= =

都是照片啊  你看不到吗

SE7ENme

遇到这种会做饭的90后就果断娶了吧。

南茜的花园

哇，茄盒藕盒我都喜欢呀～～～

hd940925

要是lz能发张照片帖子就会加精了= =