[投食问路] 低筋面粉的英文叫什么？那里买？谢谢各位 [复制链接]

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电梯直达

楼主

发表于 2012-8-3 22:22:21 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

低筋面粉

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xiaoxiaobai

长老级

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发表于 2012-9-2 18:17:53 |只看该作者 微信分享

self raising

gtocin

SkyKiwi天使

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发表于 2012-8-15 17:32:23 |只看该作者 微信分享

carrr 发表于 2012-8-8 01:15
洋人超市就买standard 就可以了,有的超市没有.中国超市和亚洲超市应该有低筋的

正解~

我覺得自己配比較簡單一點

不會多了用不完

囡。。

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发表于 2012-8-10 23:59:13 来自手机 |只看该作者 微信分享

太平有的。低筋中筋高筋都有好像

❤や╰＇莪菂脾芞，誰寵菂起?丶. ﹖

boooost boooost 当前离线 UID 69750 热情 330 人气 445 主题 7 帖子 491 精华 0 积分 644 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 757 小时注册时间 2006-4-12 阅读权限 1 最后登录 2024-10-20 头像被屏蔽禁止发言 UID 69750 热情 330 人气 445 主题 7 帖子 491 精华 0 积分 644 阅读权限 1 注册时间 2006-4-12 串个门加好友打招呼发消息	15#分享本帖地址发表于 2012-8-10 15:13:42 来自手机 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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carrr

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发表于 2012-8-8 01:15:25 |只看该作者 微信分享

洋人超市就买standard 就可以了,有的超市没有.中国超市和亚洲超市应该有低筋的

MC520

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发表于 2012-8-7 23:06:12 来自手机 |只看该作者 微信分享

做一个简单的蛋糕原来也有这么多的学问，谢谢大家

GSP

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发表于 2012-8-6 22:08:50 |只看该作者 微信分享

原来还真不知道，涨见识了

quad5

SkyKiwi天使

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发表于 2012-8-6 17:47:37 |只看该作者 微信分享

plain flour

我的笔记

大天使

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发表于 2012-8-6 14:11:03 |只看该作者 微信分享

就是南顺发超市吧，是台湾产的

仙あ断天涯

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发表于 2012-8-5 20:31:25 |只看该作者 微信分享

MC520 发表于 2012-8-5 20:29
多谢大家的回应，我住中区，我是在家做蛋糕用的，在洋人超市没有找到低筋面粉，self raising这种可以吗？用 ...

self raaising 里面有baking powder 你要做蛋糕的话也要看什么样的蛋糕建议买 stantard flour 这个超市有

MC520

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发表于 2012-8-5 20:29:47 来自手机 |只看该作者 微信分享

多谢大家的回应，我住中区，我是在家做蛋糕用的，在洋人超市没有找到低筋面粉，self raising这种可以吗？用这种面粉做蛋糕还要加其它面粉吗？我每次做出来的蛋糕都好硬。

枕肩的落花

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发表于 2012-8-5 00:50:35 来自手机 |只看该作者 微信分享

本帖最后由枕肩的落花于 2012-8-4 20:51 编辑

Gluten free 那个面粉是一点面筋都不含的，象大米粉，玉米粉之类的，楼主你要做什么？一般做面包的话有medal和halo.halo比较含面筋低

cruise cruise 当前离线 UID 187056 热情 7340 人气 8764 主题 1215 帖子 8013 精华 10 积分 12744 分享 0 记录 0 相册 0 好友 3 日志 0 在线时间 5777 小时注册时间 2009-6-3 阅读权限 0 最后登录 2019-2-19 头像被屏蔽禁止访问 UID 187056 热情 7340 人气 8764 主题 1215 帖子 8013 精华 10 积分 12744 阅读权限 0 注册时间 2009-6-3 串个门加好友打招呼发消息	6#分享本帖地址发表于 2012-8-4 23:56:36 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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james68

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发表于 2012-8-4 23:39:17 |只看该作者 微信分享

gluten free 更接近吧？不知道要用来干什么
你住在哪里呢？
西区 HENDSON 有个 BULK BRAN
BROWNS BAY 有个BIN IN
都有卖的

m.g8

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地板

发表于 2012-8-4 01:47:07 来自手机 |只看该作者 微信分享

如果没错应该是low grade!

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知秋一叶

灌水之王

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板凳

发表于 2012-8-3 22:38:34 |只看该作者 微信分享

低筋面粉 (cake flour)
蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。
如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。

Paknsave有卖的

但行好事莫问前程