新疆美食--“當當”自創

上帝的宠儿

各位親們，NZ的生活比較單調無聊，都說民以食爲天，從不下廚的我，也慢慢學者自己做東西吃。～～～～慢慢的琢磨出自己的一套私房菜哇。改良過的～～～ 因爲我是新疆人，别以爲新疆只有維族哦，我是漢族，當好想念家鄉美食的時候，就自己上網找找做法 嘗試來做～～～～ 那個效果還不錯哦～～～～～因爲我平時吃得也不重，所以南方北方菜都會做一些，也喜歡煲湯～～～～據我朋友的反映，我就發幾道拿手的上來哦～～～輕拍輕拍

新疆傳統美食，新疆90%人的最愛哦   新疆炒米粉

羊肉餡的餃子，最喜歡媽媽做的餃子，可惜這邊吃不到，只能自己試著做，秘方來著哦


端午節的粽子～～～香噴噴的～～～～～


還有除夕做的美食

上海口味的糟雞腳，本來不辣的我也改良過了，更香了  哈哈


麻辣小龍蝦一盤～～～
來點清淡的，上湯豆苗～

上帝的宠儿

Rambomy 发表于 2013-3-12 19:50
原来你躲在这里。。。。。。。

嘿嘿 我默默地驻扎在这里

Rambomy

原来你躲在这里。。。。。。。

上帝的宠儿

Sunnyhaiyan1228 发表于 2013-3-7 22:17
个人认为有三个原因：一，这里的辣椒皮厚，肉厚而且是甜的，不像乌鲁木齐的辣子是薄皮辣椒，辣味十足。二 ...

说得我要馋死了。。这次回去得拍点好吃的回来 哈哈

Sunnyhaiyan1228

上帝的宠儿 发表于 2013-3-7 13:15
请问你知道怎么做拌面吗？炒出来菜的味道始终不像。。

个人认为有三个原因：一，这里的辣椒皮厚，肉厚而且是甜的，不像乌鲁木齐的辣子是薄皮辣椒，辣味十足。二，这边一般家用的炉灶的火很小，要不就是电炉，火力不够猛，炒菜要快火，在锅里翻几下就出锅的，色香味都不流失，在这边做饭那纯粹叫煮菜，生生急死个人啊！三，在饭馆里吃的拌面的菜，无论什么过油肉拌面，豆角拌面，毛芹菜拌面，辣皮子拌面，土豆丝拌面还有椒蒿拌面（我的最爱）等等等等（已经N年没回家了，只能想起来这些了），菜里面的肉都是过了油的，在家里做，自然不像在饭馆里把肉过油。。。。浅知拙见，请各位乌鲁木齐的朋友不要笑啊，，，，

Urumqi

上帝的宠儿 发表于 2013-3-7 13:15
请问你知道怎么做拌面吗？炒出来菜的味道始终不像。。

原来得用中经面粉。。。

上帝的宠儿

Sunnyhaiyan1228 发表于 2013-2-28 18:00
乌鲁木齐的飘过，可告诉楼主汤饭和拉条子的面怎么和：中筋面粉，慢慢加水和开，汤饭的面稍微硬一点，拉条子 ...

请问你知道怎么做拌面吗？炒出来菜的味道始终不像。。

上帝的宠儿

yanfei867260 发表于 2013-3-2 14:00
新疆人给顶下···请问哪能买到米粉啊······诱惑······

我在超市买到过一种叫濑粉的 长得很像

上帝的宠儿

Urumqi 发表于 2013-3-6 11:31
总觉得只有新疆人自己做的 才够资格叫做新疆美食  
让那些山寨的飘远吧！！！！

MM 你会吗？我们改天弄个新疆人聚餐多好 哈哈

Urumqi

总觉得只有新疆人自己做的 才够资格叫做新疆美食  
让那些山寨的飘远吧！！！！

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古拉丝 发表于 2013-3-5 16:52
老乡，你知道新疆拌面的酱汁怎么做么，我吃过那么多还是新疆维族人做的好吃啊
还有你最后那个汤简单讲下做 ...

拌面我也做不出那个味道来。不知道他们放了什么。。
最后那个汤很简单，去超市买罐装的鸡汤，素午餐肉，豆苗
全部准备好后  把豆苗翻炒几下，倒入切丁的午餐肉，然后再倒入鸡汤，滚火后自己尝下咸淡，就可以出锅了

古拉丝

老乡，你知道新疆拌面的酱汁怎么做么，我吃过那么多还是新疆维族人做的好吃啊
还有你最后那个汤简单讲下做法吧~

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offdahook 发表于 2013-3-3 14:45
对了顺便问问新疆的切糕到底是怎么一回事?只是偶尔听人说只知道是很重的东西蒙人的。还有，真正正宗的新疆羊 ...

很大一串那种叫馕坑肉 一半吃一串就饱啦

上帝的宠儿

offdahook 发表于 2013-3-3 14:45
对了顺便问问新疆的切糕到底是怎么一回事?只是偶尔听人说只知道是很重的东西蒙人的。还有，真正正宗的新疆羊 ...

网上属于谣传吧 小时候吃过可不贵的 像沙其玛一样的

offdahook

对了顺便问问新疆的切糕到底是怎么一回事?只是偶尔听人说只知道是很重的东西蒙人的。还有，真正正宗的新疆羊肉串儿是大铁钎子串的很大一串儿的吗？

offdahook

妹妹心灵手巧，贤妻良母型的啊，羡慕羡慕。流口水了。

gmail58

ddddddddddddddddddddddd

Sunnyhaiyan1228

乌鲁木齐的飘过，可告诉楼主汤饭和拉条子的面怎么和：中筋面粉，慢慢加水和开，汤饭的面稍微硬一点，拉条子的面稍软一点，和好后，稍微饧一会儿，再揉一到两次面，做到＂三光＂：即面光，盆光，手光，然后在案板上抹一些油，把面擀平，表面再抹一层油，或者不抹油用半湿的布盖上，再饧半个小时，把面切成条状，然后揪面或抻面，就可以做你想吃的什么汤饭，拉条子，二节子炒面，丁丁炒面，揪片子炒面，哎呀，美不胜数啊。。。另外记住一点：和面时千万不要加盐，，否则面拉不开，这一点和咱那里不一样的噢。

上帝的宠儿

wxh51 发表于 2012-9-20 21:25
那个新疆米粉好诱人呀。。。希望分享

等我这几天再做的时候分享下哦 好久没做了

naturearia

PLMM。。。。。。。。。。。

wxh51

那个新疆米粉好诱人呀。。。希望分享

上帝的宠儿

wxh51 发表于 2012-9-20 20:15
怎么不说一下步骤呀。。。好诱人呀

下次做了 把做法放進去。。。。好久沒有下廚了

wxh51

怎么不说一下步骤呀。。。好诱人呀

上帝的宠儿

YN-Amelia 发表于 2012-9-19 22:49
看的饿了~~~~

嘿嘿 你可以試做下。。。

YN-Amelia

看的饿了~~~~

俏江南（新）

真的，超赞，，，，，，

魔幻天空

这绝对不是不会做饭的人啊。。。。{:7_343:}

nimo

我男朋友也是新疆汉族。我也来学学哈哈哈。

Ev12

赞赞赞