小谈又一村和中国餐馆里的卫生评级

狄丘

经常吃又一村家的湘菜，很好吃，还是会一如既往的支持。


     卫生嘛，说实话中国餐馆拿B很正常。比洋人油烟重，自然负担就重，角色互换下，如果我是厨师，谁尼玛天天累死累活做完还收拾的一层不染。天天关门前清的跟家里厨房一样，那我只能说那老板太TMD有良心了。话说哪个中国餐馆的厨房能看？没生意的店肯定干净。老板你也是，做好杀虫什么的。别让客人吃到小强就OK。我就在某家厨房看着挺干净的炖品店里吃到过小强

       狗嘛餐馆里肯定是不能有，咱中国的意识，只能说太不像话了。

       本身自己养狗，说实话，很多华人的思维还是国内那种，这边的狗按时做好杀虫，打针什么的，可比您身体里的寄生虫可少多了，还什么孕妇不能和狗在一起，怕寄生虫传染，尼玛真没文化，说话前不会GOOGLE啊。

      还有贴里那个说吃面中毒的，你是个二逼，托也不至于这么明显吧，人家就没卖过面。

      还有那些各种讨论ABCDE的。那些评级都是TMD狗屁。都是提前通知商家什么时间会去检查。商家一个个在那天之前大扫除啊什么，所以都TMD是虚名。



     还有又一村的老板，你就别发帖了，这年头托那么多。只会越描越黑。SKY先例不少


以上纯属个人意见，顺便增加此版人气

oysta1109

狄丘 发表于 2012-7-4 01:45
跟谁关系好？跟又一村也就是顾客关系，比较喜欢吃他们家的菜而已。
只是看了那老板发的贴，里面那个说吃 ...

真是的. 唉
這裡托實在是太多了...

石头先生

仙あ断天涯 发表于 2012-7-3 02:06
我是西餐厨师.. 厨房清洁是必须的 再累也不能省    这是起码的职业素养      中国菜油烟大 但不是卫生不合格 ...

+1 111111111111111111111111111111111111
什么叫做生意不容易大家要体谅一下，开餐厅的要干净这是基本条件吧，有什么体谅不体谅的，把你吃出病来还能体谅我就算你厉害！我个人养狗，肯定没有国内那些对狗的偏见什么的，问题把狗养在餐厅这合适么，合适么？？这简直就是一个笑话！最起码我是不能接受一个D的餐厅的！

gleamy

谁愿意花钱去吃D级就让他吃去吧！！！反正我不去！！！

oysta1109

狄丘 发表于 2012-7-4 01:45
跟谁关系好？跟又一村也就是顾客关系，比较喜欢吃他们家的菜而已。
只是看了那老板发的贴，里面那个说吃 ...

說你跟 council agent 的關係好
都通知你

stella

怎么从来没有council的通知我们，记忆中是直接来的啊

yhf8103

又一村干不干净不好说，但至少我每次吃完他们大辣的菜没拉过肚子某些店，看似卫生，吃完必拉

yhf8103

康嫂来之前确实会提前通知，但打完分后不算完，他们会说未来的几个月内还会来一次突击检查。估计很多店栽在第二次上了

狄丘

oysta1109 发表于 2012-7-3 23:34
你跟他們關係好?
我覺得你是個案.
因為十多年來我工作的時候遇到的都是突擊檢查. 我們只知道council可能 ...

跟谁关系好？跟又一村也就是顾客关系，比较喜欢吃他们家的菜而已。
只是看了那老板发的贴，里面那个说吃面的托，看不过眼了，上来发个贴。

oysta1109

狄丘 发表于 2012-7-3 13:20
我原来开店，每年都是来前通知我们什么时间会来

你跟他們關係好?
我覺得你是個案.
因為十多年來我工作的時候遇到的都是突擊檢查. 我們只知道council可能在哪個月會來, 也會有晚來.
在五個不同餐廳工作時都是這樣.

還有... A級的, 可能已經被council agent 提出幾個要改進的問題了 但是還是可以A
B級的 根本就是問題一大堆, council agent 要寫一整張紙要改進的地方.
D級的 老實講, 廚房根本沒有專業的人員. 因為要被扣分扣到D級 (Food grading 是從滿分開始扣分)
你要犯多少錯誤才能被扣到D啊......就算廚房裡的是專業廚師. 那也是不守規局的廚師亂搞.
E級的............想死就去吃吧.

绿柠檬

还是干净点顾客会更多吧。拿D就不要再解释了，赶紧整改，争取早日拿到A、至少是B，不就行了嘛！

changzhou

兔兔妈 发表于 2012-7-2 22:52
检查卫生前会提前通知商家？怎么可能

问题是提前通知了他们都能拿到D，那如果不提前通知的话，那能想象吗

jsmith2

顧客是付錢的，要吃得安心就是看評級，評級做得不好反而怪顧客?

狄丘

相约老地方 发表于 2012-7-3 13:25
提前通知，他家还是D？？？那。。。要多脏啊~！

哈哈，他家厨房是挺脏的，但为了吃，也就眼不见为净了。哈哈

相约老地方

狄丘 发表于 2012-7-3 13:20
我原来开店，每年都是来前通知我们什么时间会来

提前通知，他家还是D？？？那。。。要多脏啊~！

狄丘

仙あ断天涯 发表于 2012-7-3 02:06
我是西餐厨师.. 厨房清洁是必须的 再累也不能省    这是起码的职业素养      中国菜油烟大 但不是卫生不合格 ...

我估计省到不至于不搞，估计家庭式经营餐馆就没那么仔细了。

狄丘

cnll0075 发表于 2012-7-3 09:46
累死累活不是不搞卫生的理由吧。如果真觉得太累不想搞卫生，那就请人。话说很多中国小店也能拿a阿，为什么人 ...

卫生我想的话，任何餐馆每天都会搞，但是华人餐馆我觉得不会搞的那么仔细

狄丘

oysta1109 发表于 2012-7-3 09:57
沒有C. 是 ABDE. city council已經很明確的說了. 為了不讓人以為C是 average rating 所以沒有 C.
也沒有什 ...

我原来开店，每年都是来前通知我们什么时间会来

oysta1109

沒有C. 是 ABDE. city council已經很明確的說了. 為了不讓人以為C是 average rating 所以沒有 C.
也沒有什麼檢查前通知. 都是突擊檢查. 只有說6個月檢查一次, 現在是一年一次了.
檢查的那個月任何時間都可能來突擊檢查.

仙あ断天涯

我是西餐厨师.. 厨房清洁是必须的 再累也不能省    这是起码的职业素养      中国菜油烟大 但不是卫生不合格的借口  很多中餐馆都是A

蝗虫的大腿

厨师不愿意做清洁叫kitchen hand做啊，总得有人做。

wen09

一进饭店就狗味扑鼻，什么食欲都没有了。请问饭店老板那狗在哪上厕所啊？想到就恶心。

Hi!

不是D吗？怎么成B了。养狗在店里太扯了

Wooowa

如果提前通知都拿D就有點說不過去了，人家都讓你提前做準備了，只能說是店家太牛，不在乎。並不知道店家的狗有沒有定期去做殺蟲或者體檢，但飲食界裡並不提倡店裡養狗吧。我也同意華人餐館很難做到A，個人接受是B，再低就見仁見智了

忧郁的猪

又一村的菜味道还是不错的，支持下，做生意也不容易啊

arale

兔兔妈 发表于 2012-7-2 22:52
检查卫生前会提前通知商家？怎么可能

我也覺得不太可能，如果都會通知的話，就不會拿D了。

兔兔妈

检查卫生前会提前通知商家？怎么可能

Venox10111

差的卫生评级就是督促餐厅做好卫生，无可厚非
起码狗就不能在餐厅