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新西兰天维网社区 › 论坛 › 新西兰北岛 › 汉密尔顿|惠灵顿|北帕|罗托鲁阿|其他 › 舌尖上的wellington

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[惠灵顿] 舌尖上的wellington [复制链接]

惠灵顿版主

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楼主

发表于 2012-6-21 20:10:44 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

今天闲来无事，自己搞了点海鲜。
之前有人问我怎么快速的清理鲍鱼，这里顺便提一下。用勺子插进鲍鱼尖的地方，一直插到底，这时候鲍鱼的肉和内脏实际上已经分离了，把勺子拔出来。直接抓住肉，一拔肉就出来了，至于喜欢吃鲍鱼肝的，可以进一步清理。

鲍鱼根部的肉食极品，一般我直接用刀切成薄片，根据自己口味配作料吃。

剩下的鲍鱼切成片，刀工好的可以横着切，这样涮火锅，或者炒菜口感最好。本人手残，只好竖着切了。我今天打算拿耗油爆炒，发现冰箱里面已经没有西兰花了只好拿伤害小白菜代替了。白菜下锅的时候最好拿开水烫一下，这样炒完之后口感很脆。爆炒鲍鱼很讲究火候，一般炒的时间不要超过一分钟。

现在是冬天，几只石螃蟹是最肥的时候，在海里抓的时候就能体会到，爬速升高而且夹人狠度加强。

大的清蒸是必须的，剩下一些小的直接切碎，用油把山体大红袍花椒和一些干辣椒炒熟，之后直接把螃蟹放进去，不用加任何调料了。

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北方生，双子巨蟹，擅海。

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惠灵顿版主

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发表于 2012-7-2 19:16:40 |只看该作者 微信分享

live_in_nz 发表于 2012-7-1 21:10
好像鲍鱼尺寸有一点小呀

鲍鱼的法定尺寸是12.5厘米，这几个都是14到18厘米的。

北方生，双子巨蟹，擅海。

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发表于 2012-7-2 13:17:02 |只看该作者 微信分享

螃蟹啊啊啊

------------------------------------Troubleshooting, don't guess.-------------------------------------

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发表于 2012-7-1 22:17:44 |只看该作者 微信分享

截拳道之总原则：吸收有用的技术动作，加上自己的专长，从而增强实战能力，向学以致用的方向发展，探求和创造真正属自己的武技。当你学会了截拳道以手，你所发出的一拳一脚不应当仍是属于李小龙的，而应当是真正属于你自己的，并使你能有实战中发挥出最佳威力的任何门派的武功招式。

奥克兰出售渔具，带新手钓鱼

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发表于 2012-7-1 21:36:10 |只看该作者 微信分享

sun 发表于 2012-7-1 12:43
大力，rock crabs 怎么了？

肉少壳硬，不太好吃，个人觉得哈

基督城总领事馆可办理
A.中国护照到期更换，护照补办；留学归国证明
B.新西兰护照所需签证：宝宝/儿童回国签证，旅游签证

办理时间：周一至周五（节假日除外）9:00-12:00
咨询热线：03-3433650(9:00-12:00)
电子邮箱：consulate_chc@mfa.gov.cn
地址：106 Hansons Lane，Riccarton，Christchurch
官网地址：http://christchurch.chineseconsulate.org

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发表于 2012-7-1 21:10:22 |只看该作者 微信分享

好像鲍鱼尺寸有一点小呀

点评

outlaw 鲍鱼的法定尺寸是12.5厘米，这几个都是14到18厘米的。详情回复发表于 2012-7-2 19:16:40

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发表于 2012-7-1 18:29:13 |只看该作者 微信分享

浮香发表于 2012-6-24 13:03
螃蟹好诱人啊，哪里抓的啊？

同一个问题，哪里抓的啊楼主？能提供具体位置么？想去抓啊～～～～

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天维论坛20周年认证

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发表于 2012-7-1 12:43:11 |只看该作者 微信分享

MaxPower 发表于 2012-6-23 02:22
。。。rock crab都吃？？太牛逼了。。

大力，rock crabs 怎么了？

点评

MaxPower 肉少壳硬，不太好吃，个人觉得哈详情回复发表于 2012-7-1 21:36:10

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发表于 2012-7-1 12:18:24 |只看该作者 微信分享

不是说Nz不让抓母的螃蟹吗？楼主照片上不少母到啊

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发表于 2012-6-30 21:51:33 |只看该作者 微信分享

那只母蟹也太母了吧？？？？？？？

专业车身改色贴膜，轮毂改色喷膜。

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发表于 2012-6-29 10:56:18 |只看该作者 微信分享

楼主，太狠了，馋死我们了，同学们顶起来，把楼主在{:8_388:}，解气不解馋呀

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发表于 2012-6-28 18:55:49 |只看该作者 微信分享

好好好，三好

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草莓公園店長

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发表于 2012-6-28 12:43:43 |只看该作者 微信分享

OMG~~~~~~~~~好好吃的樣子!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

【SKY網上6年台灣信譽賣家=2005-2011】
【TradeMe網 510+Feedback的信譽賣家#Strawberrypark】
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M:021518963
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微信: BerryParkNZ
E:berryparknz@hotmail.com

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发表于 2012-6-27 23:59:37 |只看该作者 微信分享

口水呀！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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发表于 2012-6-27 22:48:21 |只看该作者 微信分享

都是我喜欢吃的口水流了一地这是买的还是自己抓的？

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发表于 2012-6-27 22:16:32 |只看该作者 微信分享

哇！！！！

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发表于 2012-6-27 13:24:03 |只看该作者 微信分享

螃蟹哪里买的啊？

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发表于 2012-6-26 19:03:03 |只看该作者 微信分享

馋啊~~~螃蟹最爱，来了这边就再也没有吃到过鲜活的螃蟹啦！鲜鲍鱼也好想尝一尝啊！

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发表于 2012-6-25 13:31:30 |只看该作者 微信分享

海鲜基本已经绝迹的奥克兰人民表示各种羡慕嫉妒恨

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SkyKiwi天使

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发表于 2012-6-25 11:19:57 |只看该作者 微信分享

鮑魚跟螃蟹好大阿!!!!!!!!! 口水直流!!!!!!!

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发表于 2012-6-24 21:22:54 |只看该作者 微信分享

就想知道这麽大的螃蟹哪里抓的啊？

Triangle Solar Energy 三方能源 - 太阳能电力
0800 888 123
www.tsolar.co.nz
微信: teamtriangle

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发表于 2012-6-24 15:29:05 |只看该作者 微信分享

那些螃蟹的肌肉练得好发达，一定很鲜美

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太平间里有糖吃

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发表于 2012-6-24 13:10:04 |只看该作者 微信分享

口水....

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发表于 2012-6-24 13:03:23 |只看该作者 微信分享

螃蟹好诱人啊，哪里抓的啊？

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发表于 2012-6-24 11:48:27 |只看该作者 微信分享

楼主总是发这些帖子馋我们这些想吃但是吃不罩的人，好坏

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发表于 2012-6-24 00:23:05 来自手机 |只看该作者 微信分享

你这是各种海鲜自给自足 ^_<

苹果核战记 apple-i

惠灵顿吃喝玩乐群：21189361

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发表于 2012-6-23 22:40:45 |只看该作者 微信分享

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心中有爱

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发表于 2012-6-23 09:53:16 |只看该作者 微信分享

口水满地。。

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SkyKiwi天使

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发表于 2012-6-23 09:46:36 |只看该作者 微信分享

我日威灵顿出的不是沙蟹啊应该不错

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发表于 2012-6-23 07:02:51 |只看该作者 微信分享

怀念惠灵顿的生活

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