天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 北京煎饼果子走起！！寂寞留学生你伤不起！！ ...

12 3 4 5 6 7 8 9 下一页

发新帖

查看: 26311|回复: 268

上一主题

下一主题

[投食问路] 北京煎饼果子走起！！寂寞留学生你伤不起！！ [复制链接]

Rank: 10

升级 50.27%

UID: 322552
热情: 1628
人气: 2160
主题: 66
帖子: 1592
精华: 12
积分: 2754
阅读权限: 30
注册时间: 2012-5-5

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2012-5-29 22:27:03 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由 white.panda 于 2012-5-31 09:20 编辑

全贴已经结束！！128楼最后一张图片！！
今天自制了一下煎饼果子加薄脆，一吃眼泪差点儿掉下来.........

吃个煎饼果子就把自己感动了....鄙视一下自己。
现在北京摊煎饼的少了，就算好不容易找到一家儿都用得是黄酱，齁儿咸齁儿咸的，今天死活就想吃这口儿，自己在家鼓捣了鼓捣！！只能说太成功了!!

接下来就给大家上图，还有步骤讲解跟材料配比。直播微慢，但今天传完！！各位天津的兄弟姐妹，我没有说煎饼果子是北京人发明的意思哦！！我的意思是我做的煎饼果子是北京味道的！！因为我真没吃过天津的煎饼，所以不能说自己做的是正宗的煎饼果子，只能说是北京煎饼果子！

最后补一句：“煎饼果子是天津人发明的！！欧也！！”

1 查看全部评分

M

分享0 收藏14

使用道具举报

Rank: 12

升级 65.87%

UID: 406748
热情: 2945
人气: 3756
主题: 228
帖子: 2013
精华: 0
积分: 4488
阅读权限: 30
注册时间: 2015-7-15

269#分享本帖地址

发表于 2015-9-27 20:22:00 |只看该作者 微信分享

欢迎品尝乾坤大福正宗杂粮煎饼薄脆，内加秘制面酱，几十年如一日，山东/东北/天津/北京，均有同乡开设的分店，现登陆奥克兰北岸TAKAPUNA，正宗源于出色，正宗中国的煎饼机，煎出的正宗煎饼，重温国内的煎饼时代。欢迎华人朋友订购。
QQ：1608820287
电话：0273561373

使用道具举报

Rank: 10

升级 97.53%

UID: 288249
热情: 1922
人气: 2663
主题: 25
帖子: 2304
精华: 0
积分: 3463
阅读权限: 30
注册时间: 2011-6-20

268#分享本帖地址

发表于 2015-8-11 15:52:28 |只看该作者 微信分享

/////////////////////////

使用道具举报

Rank: 12

升级 65.87%

UID: 406748
热情: 2945
人气: 3756
主题: 228
帖子: 2013
精华: 0
积分: 4488
阅读权限: 30
注册时间: 2015-7-15

267#分享本帖地址

发表于 2015-8-6 20:22:16 |只看该作者 微信分享

煎饼果子登陆了

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 89.1%

UID: 309269
热情: 1173
人气: 2196
主题: 38
帖子: 355
精华: 0
积分: 1891
阅读权限: 20
注册时间: 2012-1-25

266#分享本帖地址

发表于 2012-10-28 02:04:28 |只看该作者 微信分享

流口水了。。。好希望认识楼主啊。。。哈哈哈哈牛人~

使用道具举报

Rank: 10

升级 50.27%

UID: 322552
热情: 1628
人气: 2160
主题: 66
帖子: 1592
精华: 12
积分: 2754
阅读权限: 30
注册时间: 2012-5-5

265#分享本帖地址

发表于 2012-10-27 16:01:23 |只看该作者 微信分享

skyps 发表于 2012-10-27 13:24
好的，谢谢lz，你的美食帖我全收了，做的都很棒，鸡蛋灌饼已试验成功，准备弄这个。以前摊煎饼用的是普通 ...

恩！祝你跟你老公吃好喝好！身体健康！

使用道具举报

Rank: 10

升级 2.07%

UID: 335725
热情: 1092
人气: 1715
主题: 86
帖子: 1151
精华: 0
积分: 2031
阅读权限: 30
注册时间: 2012-8-8

264#分享本帖地址

发表于 2012-10-27 14:24:12 |只看该作者 微信分享

white.panda 发表于 2012-10-27 13:06
恩，其实那个面粉还要兑水，实际用不了多少，我妈跟我说用高筋面粉好，所以好多我都用高筋面粉应该是 ...

好的，谢谢lz，你的美食帖我全收了，做的都很棒，鸡蛋灌饼已试验成功，准备弄这个。以前摊煎饼用的是普通面粉，做出来很黏很软不好吃，这回用你的方法，应该会很棒。

使用道具举报

Rank: 10

升级 50.27%

UID: 322552
热情: 1628
人气: 2160
主题: 66
帖子: 1592
精华: 12
积分: 2754
阅读权限: 30
注册时间: 2012-5-5

263#分享本帖地址

发表于 2012-10-27 14:06:05 |只看该作者 微信分享

skyps 发表于 2012-10-26 20:06
谢谢，如果只用中筋（买的是standard面粉）也可以吧，加了高筋是更劲道一点？

恩，其实那个面粉还要兑水，实际用不了多少，我妈跟我说用高筋面粉好，所以好多我都用高筋面粉

应该是筋道些。不粘牙

使用道具举报

Rank: 10

升级 2.07%

UID: 335725
热情: 1092
人气: 1715
主题: 86
帖子: 1151
精华: 0
积分: 2031
阅读权限: 30
注册时间: 2012-8-8

262#分享本帖地址

发表于 2012-10-26 21:06:20 |只看该作者 微信分享

white.panda 发表于 2012-10-26 15:58
谢谢夸奖！
中筋和高筋加起来一半的比例，如果想吃糯米的就再加一半糯米粉，想吃绿豆的就换成一半绿豆粉 ...

谢谢，如果只用中筋（买的是standard面粉）也可以吧，加了高筋是更劲道一点？

使用道具举报

Rank: 10

升级 50.27%

UID: 322552
热情: 1628
人气: 2160
主题: 66
帖子: 1592
精华: 12
积分: 2754
阅读权限: 30
注册时间: 2012-5-5

261#分享本帖地址

发表于 2012-10-26 16:59:21 |只看该作者 微信分享

水草溪里发表于 2012-10-24 08:35
看得我呀，那叫一个饿！

那就快做了吃吧！心动不如行动！！

使用道具举报

Rank: 10

升级 50.27%

UID: 322552
热情: 1628
人气: 2160
主题: 66
帖子: 1592
精华: 12
积分: 2754
阅读权限: 30
注册时间: 2012-5-5

260#分享本帖地址

发表于 2012-10-26 16:58:54 |只看该作者 微信分享

skyps 发表于 2012-10-23 23:06
lz做的太棒了老公这两天一直在念叨说想吃这口想请教lz那四种面粉的比例大概是多少呢？谢谢亲

谢谢夸奖！
中筋和高筋加起来一半的比例，如果想吃糯米的就再加一半糯米粉，想吃绿豆的就换成一半绿豆粉。

使用道具举报

Rank: 10

升级 15.8%

UID: 309834
热情: 1318
人气: 1772
主题: 44
帖子: 1278
精华: 11
积分: 2237
阅读权限: 30
注册时间: 2012-2-1

259#分享本帖地址

发表于 2012-10-24 09:35:37 |只看该作者 微信分享

看得我呀，那叫一个饿！

春天来了，花儿开了，鸟儿欢了，明媚的阳光照进了我的心房！这个暖洋洋的季节真真滴好～！

使用道具举报

Rank: 10

升级 2.07%

UID: 335725
热情: 1092
人气: 1715
主题: 86
帖子: 1151
精华: 0
积分: 2031
阅读权限: 30
注册时间: 2012-8-8

258#分享本帖地址

发表于 2012-10-24 00:06:49 来自手机 |只看该作者 微信分享

white.panda 发表于 2012-5-29 21:39
准备材料：

面粉：中筋面粉，高筋面粉，绿豆粉，糯米粉；

lz做的太棒了老公这两天一直在念叨说想吃这口想请教lz那四种面粉的比例大概是多少呢？谢谢亲

使用道具举报

若只如初见

Rank: 10

升级 1.4%

UID: 302327
热情: 1110
人气: 1844
主题: 24
帖子: 1044
精华: 0
积分: 2021
阅读权限: 30
注册时间: 2011-11-11

257#分享本帖地址

发表于 2012-9-6 23:47:17 |只看该作者 微信分享

white.panda 发表于 2012-9-6 22:34
我那个饼煎的时候火不够大所以层没分好，鸡蛋灌进去好多都流出来了，后来我就干脆做俩薄饼只把边儿合上， ...

下回试试

爱哭的时候便哭,想笑的时候便笑,不求深刻,只求简单。。

使用道具举报

Rank: 10

升级 50.27%

UID: 322552
热情: 1628
人气: 2160
主题: 66
帖子: 1592
精华: 12
积分: 2754
阅读权限: 30
注册时间: 2012-5-5

256#分享本帖地址

发表于 2012-9-6 23:34:22 |只看该作者 微信分享

若只如初见发表于 2012-9-6 22:28
传授一下呗。。以前学校西门有个鸡蛋灌饼的摊，至今怀念呀。。

我那个饼煎的时候火不够大所以层没分好，鸡蛋灌进去好多都流出来了，后来我就干脆做俩薄饼只把边儿合上，上边的薄饼中间捅个洞，才算把鸡蛋弄进去。
然后放烤箱烤，因为得弄得外焦里嫩所以不能煎时间长了。
调酱，好多菜谱说用黄酱什么的，你去太平超市买那种担担面的酱+蒜茸+辣酱+水，味道特别正！！

使用道具举报

若只如初见

Rank: 10

升级 1.4%

UID: 302327
热情: 1110
人气: 1844
主题: 24
帖子: 1044
精华: 0
积分: 2021
阅读权限: 30
注册时间: 2011-11-11

255#分享本帖地址

发表于 2012-9-6 23:28:18 |只看该作者 微信分享

white.panda 发表于 2012-9-6 19:01
那天我真做了鸡蛋灌饼了，结果温度不够，没灌好！
但是吃着味道是一样的！就是那个酱的味道我调的还是挺 ...

传授一下呗。。以前学校西门有个鸡蛋灌饼的摊，至今怀念呀。。

爱哭的时候便哭,想笑的时候便笑,不求深刻,只求简单。。

使用道具举报

Rank: 10

升级 50.27%

UID: 322552
热情: 1628
人气: 2160
主题: 66
帖子: 1592
精华: 12
积分: 2754
阅读权限: 30
注册时间: 2012-5-5

254#分享本帖地址

发表于 2012-9-6 20:05:15 |只看该作者 微信分享

霁月发表于 2012-6-11 13:53
饿死我了！！！！
这煎饼果子汇集了各国食材酱料啊！！！！

恩，没有韩国大酱块子！！哈哈哈

使用道具举报

Rank: 10

升级 50.27%

UID: 322552
热情: 1628
人气: 2160
主题: 66
帖子: 1592
精华: 12
积分: 2754
阅读权限: 30
注册时间: 2012-5-5

253#分享本帖地址

发表于 2012-9-6 20:04:16 |只看该作者 微信分享

thomasyosi 发表于 2012-6-10 20:05
其实我想知道北京的煎饼果子和天津有什么区别

天津的是不是比北京的大啊？我没吃过天津的煎饼果子，就是过北京的，也没准儿天津用黄酱吧？反正北京正宗应该用甜面酱的，现在好多也都用黄酱了。现在北京马路边儿上好不容易找一卖煎饼的吧，给你弄得傻咸傻咸的

使用道具举报

Rank: 10

升级 50.27%

UID: 322552
热情: 1628
人气: 2160
主题: 66
帖子: 1592
精华: 12
积分: 2754
阅读权限: 30
注册时间: 2012-5-5

252#分享本帖地址

发表于 2012-9-6 20:01:02 |只看该作者 微信分享

若只如初见发表于 2012-6-6 19:25
话说鸡蛋灌饼会不。。馋呀。。。

那天我真做了鸡蛋灌饼了，结果温度不够，没灌好！
但是吃着味道是一样的！就是那个酱的味道我调的还是挺准的，所以那天我着实还是挺激动的！！

使用道具举报

Rank: 10

升级 50.27%

UID: 322552
热情: 1628
人气: 2160
主题: 66
帖子: 1592
精华: 12
积分: 2754
阅读权限: 30
注册时间: 2012-5-5

251#分享本帖地址

发表于 2012-9-4 14:40:56 |只看该作者 微信分享

吸血公主发表于 2012-9-2 03:12
姐们儿你太厉害了还自己做薄脆。我觉得每次回北京我吃的最多的之一就是煎饼了，早上起来不管谁拿着只要在他 ...

谢谢啊！
所以啊，你看你还是没馋到一定程度，哈哈！我是馋出境界了！
我回北京也吃了煎饼果子了，问着是小时候的味儿，吃着傻咸傻咸的！面还粘！
索性自己做了！万事不求人！！

使用道具举报

Rank: 10

升级 50.27%

UID: 322552
热情: 1628
人气: 2160
主题: 66
帖子: 1592
精华: 12
积分: 2754
阅读权限: 30
注册时间: 2012-5-5

250#分享本帖地址

发表于 2012-9-4 14:37:59 |只看该作者 微信分享

驴肉火烧蛋花汤发表于 2012-9-1 20:46
原来这帖子也是你开的，牛掰

哈哈哈！还有追贴的！

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 66.1%

UID: 68063
热情: 342
人气: 532
主题: 10
帖子: 2401
精华: 5
积分: 1661
阅读权限: 20
注册时间: 2006-3-26

249#分享本帖地址

发表于 2012-9-2 04:12:51 |只看该作者 微信分享

姐们儿你太厉害了还自己做薄脆。我觉得每次回北京我吃的最多的之一就是煎饼了，早上起来不管谁拿着只要在他身后走你就馋死了。。。。真佩服你！！

auguries of innocence.
染黑血寻然放肆。什么他

使用道具举报

驴肉火烧蛋花汤

Rank: 12

升级 3.07%

UID: 307569
热情: 1544
人气: 3696
主题: 133
帖子: 1601
精华: 0
积分: 3546
阅读权限: 30
注册时间: 2012-1-9

248#分享本帖地址

发表于 2012-9-1 21:46:32 |只看该作者 微信分享

white.panda 发表于 2012-5-29 22:30
这就是一个专业吃货的专业武器！！！！！其实还有别的工具呢，嘿嘿嘿嘿！我们家还有涮羊肉的铜锅 ...

原来这帖子也是你开的，牛掰

银鞍照白马，飒沓如流星。

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 71.67%

UID: 210229
热情: 168
人气: 415
主题: 17
帖子: 218
精华: 0
积分: 415
阅读权限: 20
注册时间: 2009-12-15

247#分享本帖地址

发表于 2012-6-11 14:53:48 |只看该作者 微信分享

饿死我了！！！！
这煎饼果子汇集了各国食材酱料啊！！！！

姊妹们看过来——怡丽素肌感棉柔卫生巾
http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2449041&extra=page%3D1

使用道具举报

Rank: 10

升级 20.07%

UID: 279261
热情: 1365
人气: 2595
主题: 43
帖子: 563
精华: 0
积分: 2301
阅读权限: 30
注册时间: 2011-3-12

246#分享本帖地址

发表于 2012-6-10 21:05:52 |只看该作者 微信分享

其实我想知道北京的煎饼果子和天津有什么区别

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 2.84%

UID: 311469
热情: 4119
人气: 5031
主题: 67
帖子: 1043
精华: 0
积分: 5142
阅读权限: 30
注册时间: 2012-2-14

245#分享本帖地址

发表于 2012-6-10 15:48:49 |只看该作者 微信分享

哇哇求蹭饭阿 555....

品质生活家居用品 839400559 微信

使用道具举报

Rank: 4

升级 0%

UID: 327365
热情: 9
人气: 42
主题: 0
帖子: 8
精华: 0
积分: 30
阅读权限: 20
注册时间: 2012-6-10

244#分享本帖地址

发表于 2012-6-10 11:41:18 |只看该作者 微信分享

看起来很好吃的样子

快速办理中国驾照，可翻译，AA认证。帮你省时省力省钱！nicefamily@foxmail.com

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 6%

UID: 326803
热情: 44
人气: 119
主题: 4
帖子: 43
精华: 0
积分: 106
阅读权限: 20
注册时间: 2012-6-6

243#分享本帖地址

发表于 2012-6-7 16:14:47 |只看该作者 微信分享

不錯謝分享！

Importer and Distributor of Asian Foods
轉經營進口批發零售各類高品質亞洲糧油食品唐人雜貨用品
特別推介：青龍牌各種泰國香米油粘白米

使用道具举报

Rank: 10

升级 50.27%

UID: 322552
热情: 1628
人气: 2160
主题: 66
帖子: 1592
精华: 12
积分: 2754
阅读权限: 30
注册时间: 2012-5-5

242#分享本帖地址

发表于 2012-6-6 23:12:07 |只看该作者 微信分享

Bryan.CHEN 发表于 2012-6-3 15:51
lz威武霸气

谢谢谢谢{:8_385:}

使用道具举报

若只如初见

Rank: 10

升级 1.4%

UID: 302327
热情: 1110
人气: 1844
主题: 24
帖子: 1044
精华: 0
积分: 2021
阅读权限: 30
注册时间: 2011-11-11

241#分享本帖地址

发表于 2012-6-6 20:25:45 |只看该作者 微信分享

话说鸡蛋灌饼会不。。馋呀。。。

爱哭的时候便哭,想笑的时候便笑,不求深刻,只求简单。。

使用道具举报

12 3 4 5 6 7 8 9 下一页

发新帖

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+13, 2025-2-27 15:13 , Processed in 0.049146 second(s), 16 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部