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[投食问路] 老陕们，“洋芋擦擦”想不想丫.更新做法27楼 [复制链接]

名字似乎很重要

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楼主

发表于 2012-5-13 16:39:47 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由名字似乎很重要于 2012-5-15 13:53 编辑

嘿嘿，大家肯定都吃腻了西安食府，哪些所谓正宗的面食了吧。其实非常不地道.北岸的西安饭庄每一个西安人,老婆今天做了地道的陕西美食，洋芋擦擦，因为赶得匆忙，所以没有把制作步骤拍下，就只有现成的给大家分享。

吃洋芋擦擦当然一定要放油泼辣子啊。~这是我们老陕必备的东西.

下次老婆做芹菜麦饭..必定跟大家分享做法~

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发表于 2012-5-22 23:57:38 |只看该作者 微信分享

sweet_dude 发表于 2012-5-13 17:38
土豆擦好裹上面上笼蒸熟然后再炒一下吧,山西叫不烂子,一样的东西.味道不错.

我看着也像卜烂子。但是看着没有俺做得好！！！哈哈！！！！俺还会做豆角的，茄子的，胡萝卜的！！！最近正准备自学沾片子。嘻嘻~~~~

一个从四平调到流水的故事

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名字似乎很重要

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发表于 2012-5-20 13:57:58 |只看该作者 微信分享

壮壮妈发表于 2012-5-20 11:49
哎呀，老乡啊，饿是西安未央区的，老乡是阿搭的

文艺路D~ 在陕歌大院长大~哈哈

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发表于 2012-5-20 11:49:59 |只看该作者 微信分享

名字似乎很重要发表于 2012-5-19 20:39
饿是西安人。。。

哎呀，老乡啊，饿是西安未央区的，老乡是阿搭的

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发表于 2012-5-19 20:39:05 |只看该作者 微信分享

壮壮妈发表于 2012-5-19 15:14
lz得是陕北人啊，陕北人就爱吃洋芋檫檫，呵呵

饿是西安人。。。

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发表于 2012-5-19 15:14:53 |只看该作者 微信分享

lz得是陕北人啊，陕北人就爱吃洋芋檫檫，呵呵

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发表于 2012-5-19 14:39:42 |只看该作者 微信分享

做为西安人的帮顶~~~

一切都要从头开始，这将是一段艰辛而又漫长的日子.....

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紫色玉镯922

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发表于 2012-5-17 23:42:38 |只看该作者 微信分享

看起来好好吃哦，呵呵，芹菜麦饭什么时候做啊
呵呵呵

我7月就回西安了，到时候回家吃，呵呵呵

我在QQ上建立了一个混血宝宝的群，大家有兴趣了，进来聊聊啊！！！群的号码是：260104212

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发表于 2012-5-16 19:59:47 |只看该作者 微信分享

名字似乎很重要发表于 2012-5-15 13:53
第一步，土豆切丝，然后用面粉跟土豆拌在一起，切记一定要面粉均匀的拌在土豆丝上，
第二步，把与面粉拌好 ...

果然就是我们的“蒸菜”。。。

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发表于 2012-5-16 16:05:42 |只看该作者 微信分享

槐花是我的最爱。。。可惜这里没有~！

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妞妞的泡泡龙

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发表于 2012-5-16 15:57:02 |只看该作者 微信分享

名字似乎很重要发表于 2012-5-15 19:42
哈哈哈，我老婆觉得槐花做好吃，。但是新西兰好像没有

十分感谢。。。今年没回家，特想吃呢。。。。

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发表于 2012-5-15 19:42:29 |只看该作者 微信分享

accabeginner 发表于 2012-5-15 18:36
莴笋叶子做麦饭比较好吃，我觉得哦。。。
这里莴笋比较奢侈，质量也不好，我妈用油麦菜代替也不错哦。

哈哈哈，我老婆觉得槐花做好吃，。但是新西兰好像没有

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发表于 2012-5-15 19:20:02 |只看该作者 微信分享

accabeginner 发表于 2012-5-15 18:36
莴笋叶子做麦饭比较好吃，我觉得哦。。。
这里莴笋比较奢侈，质量也不好，我妈用油麦菜代替也不错哦。

卖饭，这个很久没吃到了，我妈妈在国内作的巨好吃。

路一直都在！

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发表于 2012-5-15 18:36:36 |只看该作者 微信分享

莴笋叶子做麦饭比较好吃，我觉得哦。。。
这里莴笋比较奢侈，质量也不好，我妈用油麦菜代替也不错哦。

洋芋擦擦很好吃。。。{:7_364:}

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发表于 2012-5-15 16:41:00 |只看该作者 微信分享

妞妞的泡泡龙发表于 2012-5-15 16:37
求详细步骤啊。。。。。完全不会做啊。。好像吃啊。。。。

~.我在27楼写了啊. 实在要还是不会做 YOUTUBE 搜索洋芋擦擦好像有视频

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妞妞的泡泡龙

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发表于 2012-5-15 16:37:39 |只看该作者 微信分享

求详细步骤啊。。。。。完全不会做啊。。好像吃啊。。。。

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发表于 2012-5-15 13:53:26 |只看该作者 微信分享

本帖最后由名字似乎很重要于 2012-5-15 16:39 编辑

第一步，土豆切丝，然后用面粉跟土豆拌在一起，切记一定要面粉均匀的拌在土豆丝上，
第二步，把与面粉拌好的土豆丝放在蒸笼上，蒸10分钟，然后将蒸好的土豆丝放凉，
第三步，热油锅，先用油过下花椒，然后可以把花椒捞出扔掉以免吃时麻烦。然后爆葱蒜，如果喜欢素可以加上一些蔬菜，如果肉食动物就加上火腿丁丁，或者肉丝。最后就可以倒入蒸好的土豆丝翻炒，放入盐，鸡精，如果喜欢胡椒粉也可撒入一点。最后就可以盛盘出来，喜欢的话可以拌入辣椒，酱油，醋同食。

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发表于 2012-5-15 13:35:29 |只看该作者 微信分享

VFR400 发表于 2012-5-15 10:08
跟洋芋的做法一样。是红豆泡发了然后裹面粉蒸出来的。是甜品类以前在家每次做蒸桂花的时候，家里都一起 ...

咱窝地方全是好吃的

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发表于 2012-5-15 12:08:41 |只看该作者 微信分享

求详细步骤，看得人直流口水，呵呵

路一直都在！

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lostandconfused

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发表于 2012-5-15 11:40:06 |只看该作者 微信分享

赶快把具体做法都写上来，也让我们尝尝味道啊！！！！

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发表于 2012-5-15 10:08:27 |只看该作者 微信分享

名字似乎很重要发表于 2012-5-14 15:53
握是啥东西啊？

跟洋芋的做法一样。是红豆泡发了然后裹面粉蒸出来的。是甜品类以前在家每次做蒸桂花的时候，家里都一起做了。

I DON'T RIDE FAST，I FLY LOW http://ihttp://img51.imageshack.us/img51/9658/48485263432e7439aeb0b1.jpg
http://img51.imageshack.us/img51/9658/48485263432e7439aeb0b1.jpg

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发表于 2012-5-14 20:54:23 |只看该作者 微信分享

ˇ桃桃发表于 2012-5-14 20:36
这个怎么吃。。。。。

用嘴吃啊~ 版主GOOGLE一下啊~

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发表于 2012-5-14 20:36:45 |只看该作者 微信分享

这个怎么吃。。。。。

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发表于 2012-5-14 20:19:37 |只看该作者 微信分享

这个要顶还特别想吃搅团。。。

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发表于 2012-5-14 19:55:37 |只看该作者 微信分享

哈哈老陕们都出来辣~~

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ninir ninir 当前离线 UID 309495 热情 791 人气 1110 主题 54 帖子 774 精华 1 积分 1374 分享 0 记录 0 相册 3 好友 2 日志 0 在线时间 427 小时注册时间 2012-1-28 阅读权限 1 最后登录 2015-3-18 头像被屏蔽禁止发言 UID 309495 热情 791 人气 1110 主题 54 帖子 774 精华 1 积分 1374 阅读权限 1 注册时间 2012-1-28 串个门加好友打招呼发消息	18#分享本帖地址发表于 2012-5-14 18:41:25 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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SkyKiwi天使

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发表于 2012-5-14 16:23:39 |只看该作者 微信分享

这个美的很，馋啊，顶一下老乡的帖子

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发表于 2012-5-14 16:02:30 |只看该作者 微信分享

名字似乎很重要发表于 2012-5-14 15:59
所以咱自己做撒～～～江水鱼鱼我也想吃啊

哈哈,鱼鱼不好做,总之,自己动手,丰衣足食.

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starmovie 发表于 2012-5-14 15:57
那个红豆俄也莫听过,以后有时间,自己试试,还有苞谷面搅团, 浆水面,都很久没吃过了,吃不到.

所以咱自己做撒～～～江水鱼鱼我也想吃啊

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发表于 2012-5-14 15:57:38 |只看该作者 微信分享

名字似乎很重要发表于 2012-5-14 15:54
自己动手吧～这里真每这种东西吃

那个红豆俄也莫听过,以后有时间,自己试试,还有苞谷面搅团, 浆水面,都很久没吃过了,吃不到.

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